按材质不同，水壶可分为五大类，即玻璃水壶、不锈钢水壶、铁壶水壶、银壶水壶和陶壶水壶。其中玻璃茶壶和不锈钢壶比较适合日常泡茶，玻璃壶具有耐高温、高强度、高硬度的特点，而不锈钢壶方便实用，烧开速度快。
很容易加热和冲泡。
水壶的材料和类型：
1.玻璃水壶
玻璃茶壶是个不错的选择。现在很多都是用耐热高硅硼玻璃做的，做出来的水壶其实很坚固，也很安全。
耐热高硅硼玻璃又称硬质玻璃，是利用玻璃在高温下的导电性，通过在内部加热使玻璃熔化而制成的。采用先进的生产工艺加工而成，具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率的特点。
2、不锈钢锅，对水质没有改善。
不锈钢食品级水壶是家里必备的开水器，方便实用，但是一般的电水壶没有净化水的功能，对水质也没有明显的改善，所以用电水壶烧水可能达不到最好的口感。
3、铁壶，适合冲泡高温茶。
铁锅烧开水可以提高水质，烧开的水可以完全烧开，保温性好，适合冲泡高温茶，如红茶、白茶等。缺点是铁锅需要经常保养。
4、银壶，改善茶汤口感
银壶烧开的水要纯净，含氧量高，还能杀菌除异味，用来泡茶能得到更好的口感。银锅不容易生锈，容易保养。
5、陶罐，使口感顺滑。
陶罐本身具有吸附功能，能在一定程度上净化水质，使茶味更加顺滑，入口细腻，还能唤醒茶味，促进茶香。缺点是煮的速度慢。
