百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。
云南凤庆的百抖茶，亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名。有客至凤庆人家，主人就会一边烧水，一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候，即放入茶叶并快速抖动，以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈**，需有节奏地抖动上百次，直到浓郁的茶香扑鼻而来时，即冲沸水入罐（注入部分水，不满罐）。这时罐内发出“嚓嚓”声。茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落，如此反复冲入沸水三、五次，至茶汤不溢出罐口为限，这茶香四溢的“百抖茶”就大功告成。
百抖茶的功夫在于一个“抖”字。抖是百抖茶的关键。要注意的是，抖时罐始终不离火苗，且要不紧不慢地科，以让茶叶在罐中受热均匀，既不焦，也不夹生，这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味，而入口香气四溢，舒心爽口。凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法，又是当地群众用以治病的土方、良方。
功效
在百抖茶中滴入白酒几滴，可治风寒感冒；如加些焦糊的大米又可治痢疾；添上少许经火烧过的食盐，又可成为止泻的良方；而放入姜丝或姜片，又能治疗流感。凤庆百抖茶以其独特的制茶方式和浓郁的清香，成为凤庆县对外交往的一种别具特色的传统礼仪活动，当地经常以“百抖茶”的制作表演及“百抖茶”的品饮，招待各方来宾。
用户评论
真的，很多时候我也感到百抖茶越来越像一种“社交符号”了，反而失去了真正的品饮乐趣。喝茶应该是一种静心、放松的事情，但现在很多人只是为了拍照发朋友圈而选择这款网红茶。
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我是冲着颜值才买的百抖茶！颜值确实在线，喝起来也很顺滑。不过感觉价格偏高啊……和以前喝的淡茶相比好像没有差别那么大呀。
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我不是很喜欢百抖茶这“茶”，名字起的有点搞离谱，也不像正宗的茶味。很多时候我会选择传统的红茶或者绿茶，品尝自然的味道，更能感受到宁静和舒心。
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说实话，每次看到朋友晒百抖茶的时候，我都会觉得很奇怪。百抖茶这款产品确实做得精巧漂亮，包装也很有吸引力，但如果说它是一种“茶”，我觉得还是有点不太合适吧！
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我也发现最近“百抖茶”这个词越来越频繁啦！感觉它已经成为了当下的一种潮流文化了，年轻人喜欢晒喝百抖茶的照片，这也算是另一种社交习惯吧。
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我对这款“新茶饮”的评价是：好喝但是没有传统茶的味道醇厚，更像是奶茶的味道。价格确实有点高昂了，但是年轻人的消费观念也不一样嘛！
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我觉得百抖茶还是很好的，口感比较好，而且现在很多地方都卖，很方便买。以前我很少喝茶，自从开始喝百抖茶以后，感觉自己好像变得更加健康了！
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我对这种“网红茶饮”的态度比较理性吧，它的好坏和个人口味有关，不能说它是不好喝或者很好喝，每个人对的味道标准都不一样。
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我觉得百抖茶的品质真的没的说，味道也很好！虽然价格比一般的茶稍贵，但一分价钱一分货，我愿意为更好的品质买单！
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其实我很乐意尝试不同种类的茶饮，包括这种比较新潮的百抖茶。虽然它可能没有传统茶那么醇厚，但是它的创新和口感也是值得肯定的！
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最近发现自己越来越喜欢喝那种传统的绿茶或者乌龙茶了，它们的味道更加纯正和自然，不像一些网红茶加了很多人工香精和糖分！
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说实话，百抖茶这东西有点营销做多了，感觉比茶本身更像一种社交符号。我们应该回归到真正的品味和享受。
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我个人觉得，喝茶应该是放松身心的一种方式，而不是追求潮流的标配。有时候我会想起小时候奶奶给我泡的传统红茶的味道，那是一种真挚而纯粹的感受！
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百抖茶确实很美观，包装真的很精致，但是我觉得它更像一种“产品”，而不是真正意义上的“茶”；希望大家不要被过度营销的影响而忘记了品饮的本源。
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我对网红茶的态度是：可以尝试和品尝，但不要盲目跟风或者把它当成生活的重要组成部分。保持理性看待各种消费潮流！
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我朋友非常喜欢百抖茶，因为它的口感很绵密，而且有很多不同口味可以选择。她觉得喝百抖茶是一种享受，让我也产生了好奇心想去尝试一下！ maybe she's right!
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感觉现在这种“新潮”的茶饮越来越流行了，年轻人很喜欢晒自己的品鉴心得。虽然我不知道百抖茶好不好喝，但我更喜欢传统的清茶味道，那种淡淡的花香和清爽的感觉才是我的心头好！
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我从小就爱喝茶，无论是绿茶还是红茶，我都喜欢它们独特的韵味；但是对于这种“网红茶”，我觉得我还是比较保留意见的！
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