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武夷岩茶四大名簇和五大名簇,哪个说法更正宗

时间:2024-01-14 06:58:36 作者:小编 阅读:423°C

武夷名丛,是武夷茶区先民从当地有性系原生茶树群体“菜茶”品种中,经过长期选育优良品质的单株,通过无性繁殖而成的品种。据考证,从宋代开始,历经了10多个世纪,共创……

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武夷名丛是武夷茶区先民从当地有性初级茶树类群“采茶”经过长期育种和无性繁殖育成的品种。

据考证,自宋代至今已有10多个世纪,产生了千余种名丛。

在数以千计的集群中,大红袍、罗汉、白芨关、水金桂、坂田瑶以其卓越的品质和香气成为武夷岩茶的代表,被称为所谓的“五大名集群”。后大红袍经常被单独列为名丛,所以有我们常说的四大名丛。

那么,是四大名簇还是五大名簇呢?

四大名团的前世

其实“四大名簇”一开始并没有这个称呼,而是被称为“五大名簇”让我们来梳理一下它的变迁历史。

1943年,时任中央茶叶研究所崇安制茶所所长的老教师林福泉在《武夷茶叶之生产制造及运销》一书中,首先挑出武夷山五大名丛的代表:大红袍、铁罗汉、白芨关、坂田妖、水金桂,称之为“五大名丛”。

从20世纪80年代到上世纪末,“五大名簇”变成了“四大名簇”。但此时的四大名簇和现在说的不一样。

1980年2月《福建名茶》写的是“大红袍、罗汉、鸡冠花、水龟并称‘四大名簇’”。可见,在上个世纪末之前,四大名宿就抹去了之前的半日妖。

2001年《中国茶树品种志》年在《名丛稀有种》中,以林福泉老教师提出的五大名丛为基础,确定“武夷五大珍贵传统丛”为大红袍、铁罗汉、白芨关、坂田妖、水龟。

“五大名簇”再次出现在公众视野中。

但近年来,由于大红袍名气大,涉及面广,一些学者和茶人将大红袍单独分离出来。大红袍牢牢占据了武夷名优集群的C位,成为闪耀的“茶王”。

“罗汉、鸡冠、半日妖、水龟”成为茶人心中的“四大名簇”。

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现在我们总结一下,四大名丛最初叫五大名丛,后来中间绕了一圈,就成了现在成立的四大名丛。

但可以肯定的是,包含的品种基本没有变化,也从未出现过“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半日妖、水龟”的圈子。

再画一个点。市面上流行“四大名簇”是指半日妖、鸡冠花、水龟、铁罗汉。

关于“四大名簇”最早的说法是没有半日妖,只有铁罗汉、鸡冠花、水龟、大红袍。

现在还有“五大名簇”,分别是大红袍、坂田妖、百济观、水金桂、铁罗汉。

最后,当然,无论是四大名簇还是五大名簇,称谓都没有那么重要。在对这种称谓变化的梳理中,对于爱茶的人的收获,

我想是因为我知道武夷岩茶的悠久历史,知道大红袍、半天瑶、白芨关、水井桂、铁罗汉这些千年不变的心爱品质。

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