兴于汉唐
安化产茶最早的历史记载是在唐朝，也有专家推断，长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史则是2300多年前的汉代。856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”，运销湖北江陵、襄阳一带，进长安，这是最早记录安化茶叶的历史古籍。
延于五代及宋
安化和新化早在汉朝即属长沙府辖制，时称梅山，有上梅山和下梅山之分。翟守素开梅山之后，宋熙宁五年（1072年）再开梅山置安化县，取归安德化之义，仍然隶属潭州。北宋启疆之初，安化茶叶“山崖水畔，不种自生”，“唯茶甲诸州县”。五代毛文锡《茶谱》还是记载：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，烹之无滓也”。又载：“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。“渠江薄片茶”即是早期的安化黑茶。南宋时期，淳熙二年（1175年），以黎虎将、赖文政为首，组建两支“茶商军”贩运安化黑茶，每队三四千人。
“四保”贡于明
洪武二十四年（1391年）起，明朝采办的贡茶中，安化年贡“芽茶”22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等“四保”由县长监督采制，史称“四保贡茶”。
明嘉靖三年（1524年），史料记载：“商茶低伪，悉征黑茶……”“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。这是“黑茶”一词首次见诸文字，是“安化黑茶”之名的由来。同时也说明在1524年以前，安化已开始大量生产黑茶。
万历二十三年（1595年），御史李楠以安化茶（私茶）妨碍茶法马政为由，上奏禁运，御史徐娇同时奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之行，无碍汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦于酥酪为宜”。最终户部裁定，报请皇帝批准：“西北引茶，以川为主，湖南为辅”。从此“安化黑茶”正式定为“官茶”，逐渐取代川茶主销西北。
鼎盛于晚清
明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，是一条纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。明末清初，安化县呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象。
发展于当代
民国时期，特别是抗日战争时期，安化黑茶以其边需之盛而不止，仍然通过各种渠道运往边疆。1939年，中国黑茶理论之父——彭先泽在安化试制黑砖茶获得成功，安化诞生了中国第一片黑砖茶，随后安化1953年研制了湖南省第一片茯砖茶，1958年研制了中国第一片花砖茶，安化由此成为中国黑茶紧压茶的摇篮。
2008年，千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录；2010年安化黑茶被国家质检总局列入国家地理标志产品保护目录；2011年，安化黑茶被国家工商总局认定为中国驰名商标。
用户评论
一直听说安化黑茶很好喝，但是从来没有机会去品尝过呢！终于有时间了解它的历史渊源了，原来这么古老啊，难怪味道那么独特。
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这篇文章写的太棒了！ 我觉得安化黑茶确实很有韵味，那股陈香让人沉醉，就像穿越回到古代似的。期待有机会去湘西体验一下真正的普洱茶文化！
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我一直觉得安化黑茶的名字听起来就很神秘，这篇文章终于揭开了它的面纱，原来历史底蕴这么深厚啊！ 真的很有意思，了解了茶叶的历史背景，以后品茶会更有感觉了！
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我对这种文化传承的茶更感兴趣，文章写的很详细，让我对安化黑茶有了更深的认识。
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小时候听老人说安化黑茶是他们喜欢的饮品，那时候都没明白为什么这么特别，看了这篇文章才恍然大悟，原来如此！
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说的真好！我本身就是喜欢喝黑茶的，这篇文章让我更加了解我的心头好。 安化黑茶不仅味道独特，而且历史渊源深长，这种文化的传承真的很让人尊敬!
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其实我也觉得安化黑茶的味道比较苦涩，可能和我平时喜欢的口味不一样吧，不过文章写得很有意思，让我对安化黑茶的历史有了更深的了解。
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感觉这篇文章还是不够深入啊，我只想单纯想知道安化黑茶的酿造过程，其他历史故事就不太感兴趣了，希望能看到更多关于制作工艺的文章!
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安化黑茶的确很有名，文章虽然写得详细，但是对于我这个外地人来说，有些地方还是不太懂，希望以后有机会去实地感受一下安化黑茶的独特魅力。
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我从来没尝试过安化黑茶，看这篇文章感觉应该尝一尝吧！
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作为黑茶爱好者，我一直在寻找不同地区的特色黑茶品尝，安化黑茶在我的名单上早就位列榜首了！ 这篇文章读完后更加期待能亲身体验一下它的独特魅力！ <br/>
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我一直比较喜欢喝红茶，对黑茶了解不多，所以看了这篇关于安化黑茶的文章，感觉它确实很有故事，历史底蕴深厚，我也想去品尝看看这种特殊的茶叶。
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这篇文章确实介绍得很详细，我对安化的地理环境和气候条件有了新的理解。也许是因为这些因素才使得安化黑茶拥有如此独特的口感和韵味？
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我觉得文章写的有点过于枯燥无味，缺乏一些生动的描述，如果能让读者更直接感受到安化黑茶的魅力就更好了！
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我喜欢文章里提到的那些传统的茶叶制作工艺，这些古老而精美的技艺传承着中国文化的瑰宝！
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安化黑茶的品质和文化价值都很高，但我个人觉得它的价格有点贵，而且味道确实不是适合每个人喜欢的。
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