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茶杯冲泡、玻璃浸泡、煮茶等不同的喝茶方式如何调节茶量

时间:2024-02-04 05:58:17 作者:小茜 阅读:274°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈暮秋时节,这座城市的秋意更浓了。早晨起来,拉开窗户和帘幔,飒飒的北风似夹着几分冰爽薄荷感。一时间,不禁……

本篇文章给大家谈谈茶杯冲泡、玻璃浸泡、煮茶等不同的喝茶方式如何调节茶量,以及茶杯冲泡、玻璃浸泡、煮茶等不同的喝茶方式如何调节茶量对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

深秋,城市的秋意更浓。

早上起来打开窗户和窗帘,沙沙的北风似乎有一种清凉的薄荷感。

这时候,人们不禁会觉得鼻尖有点凉。

对秋天脚步的感知,往往是由许多零零碎碎拼凑起来的。

草黄了,狗尾巴草弯了。

捡了一把枯萎的草穗,放在两只耳朵里的陶瓶里。淡淡的草木香味给房间增添了秋天的味道。

走在街上,梧桐叶如雪花般飘落,隐隐约约传递出许多秋天的美。

如果伸出手,可以收到一片黄褐色的梧桐叶。

那么这片有缘的叶子,就值得夹在一本喜欢的书里,小心翼翼地珍藏。

天气越来越冷了,正是煮茶的好季节。煮一壶老白茶。

弥漫的茶香,混合着空气中沉浮的桂花香,非常准确地诉说着深秋的消息。

走过春夏,来到秋冬,对于爱茶的朋友来说,餐桌上最不可或缺的就是茶。

但是泡茶和煮茶的比例明显不同。

不是,前几天有个茶友泡茶喝了。在那个小保健壶里,放了5克干茶。

后知后觉,发现煮的味道不对。

太浓太重了,不确定茶的量!

第一类:白瓷盖碗冲泡

说到喝白茶,用碗冲泡是最通用的方法。

无论是新茶还是老茶,散茶饼茶,银针,牡丹,长寿眉,都适合用碗冲泡。

素白瓷盖碗,外层光滑釉,质地紧实。不仅清洗方便,不易留下茶渍,还能让一款茶的风味得到原汁原味的呈现。

用碗冲泡白茶,在一个泡茶的房间里,就能喝光一种茶的浓淡茶味的变化。

它是全面了解茶香和茶味变化的完美选择。

一般推荐使用110ml标准容量的装置用碗冲泡白茶。

这样容量不会太小,冲出来一个茶汤,刚好够三四个人喝。

而且很轻松,不太大,倒水泡茶的时候看起来很重很重。

如果不注意,倒出茶汤时就拿不住盖碗,很容易打碎盖碗,甚至让滚烫的茶水洒出来,造成烫伤。

所以选择一个标准的碗盖可以省去很多不必要的麻烦。

而且用标准容器容量的白瓷泡茶,换算茶量更方便。

110ml标准容量碗,配5克干白茶,刚刚好。

茶倒好之后,就可以开始倒水泡茶了。

注水完成后,注水管线应到达转鼓边缘附近。

反之,注水线过高或过低,都不合适。

5克茶叶,在量的把握上,要精准。

毕竟不同等级的白茶和干茶的蓬松度差别很大。

胖帅芽头的白银针和枝叶宽大的秋长寿眉,体积相差远不止一点点。

所以泡银针的时候,干茶只能占一半的造碗空间。

而同样的5克干茶,邱寿梅可以装满整碗,甚至长出一片。

可见,单凭手感和视觉判断,茶叶的量太容易出现误差。

最好的方法是用克秤称茶叶。

第二类:煮喝去年的白茶。

说到秋冬煮白茶,往往要煮当年的茶。

但是陈酿时间不长的新白茶不适合煮。

白茶煮着喝,和冲泡一模一样。

水温不一样,时间不一样,茶的比例不一样,等等。所以煮白茶要用的茶叶量,不能直接用碗泡茶。

煮白茶,具体的茶量,分数分两种情况考虑。

直接煮白茶和干茶时,建议将2-2.5g的干茶与300-400ml的水在壶中混合,刚刚好。

泡茶的时候,爱茶的人可以根据自己对茶味的喜好做适当的调整。

品质好的老白茶,经过良好的陈酿,里面有丰富的茶香物质。

茶直接煮的时候,茶里面的物质是100%完好的状态,没有被消耗。

所以开始泡茶的时候,建议等到茶壶里的水烧开,水面不断冒泡的时候,再放干茶进去。

这样可以防止茶叶煮的时间过长,造成茶汤苦涩的味道。

水烧沸后,投入干茶,不需多煮,水面再沸时,就可以停止加热。

等到壶内的茶水,停止沸腾。

这段止沸的过程中,茶叶内部的物质仍旧在不断的释放。

等到最终,壶内的茶水平静后,倒出茶汤,待凉饮用,茶汤滋味正好绵柔、清甜、顺滑。

除了煮干茶外,还可以煮老白茶的叶底。

通常,用盖碗泡过六、七冲后的白茶叶底,茶叶内部深层次的茶味物质,依然没能得到充分的释放。

这时,可以将这类叶底,用茶夹拨入茶壶内,进行煮茶。

与煮干茶相比,由于随着前几回的冲泡,叶底内部的茶味物质已经释放了不少。

所以在煮叶底时,可以直接将盖碗内5克泡开的叶底,全部拨入壶内煮茶。

并且,还可以根据实际情况需要,注入冷水,直接煮茶。

这样在等水烧开的过程中,可以让叶底内部深藏的茶味物质,得到更好的释放。

最后叶底煮出来的茶汤,滋味更绵柔,浓淡合宜。

第三类:玻璃杯泡茶

现代快节奏的生活里,玻璃杯泡茶方便又快捷,受到不少上班族的欢迎。

毕竟,工作闲暇之余,到茶水间里,泡上一杯茶,特别的放松。

喝上一杯清香鲜润的白茶,对于缓解秋燥,缓解皮肤缺水,喉咙发干等小毛病,大有裨益。

再加上,喝几杯清茶,还能帮助缓解疲惫,提神爽思,改善工作状态。

用玻璃杯泡白茶,适合选择新白茶当中的白牡丹、寿眉一类带芽带叶的茶。

这类以清香鲜爽著称的白茶,能够在玻璃杯中,窈窕的舒展身姿。

喝上一杯,看着杯中的茶,浮浮沉沉,是再好不过的休闲放松方式。

那么,在办公场合下,该如何用玻璃杯泡好一杯白茶呢?

茶水比例搭配得当,就是其中关键的前提。

玻璃杯泡,与盖碗泡茶不同。

由于茶水比例无法实现分离,所以泡茶的时间会延长不少。

为了避免将茶泡得太苦太涩,玻璃杯泡茶的原则之一,在于投茶量以少不宜多。

常见的直筒型玻璃杯,在注水200ml的情况下,投放干茶1-1.5克,正好适合。

玻璃杯泡茶时,通常只需要将底部浅浅覆盖上一层干茶,刚好适合。

办公场合下喝茶,在喝茶条件有限的前提下,为了方便把握投茶量,不妨预先在家中准备好所需的茶量后,用茶样袋分装。

这样在办公室泡茶时,一袋一泡,最是方便。

玻璃杯泡茶,为了让白茶泡出更好的滋味,需要注意两点。

其一是要先投茶,再注水。

若不然,将这顺序颠倒,等注水后再投茶,干燥的茶叶容易浮在水面上,不利于茶味的充足释放。

其二是得用沸水泡茶。

办公室场合下,用玻璃杯泡茶,最好不要选择用饮水机里的热水。

原因在于,市面上绝大多数的饮水机,根本达不到烧沸的温度。

在条件允许的时候,可以用烧水壶烧水。

一等到水烧沸时,提起水壶,将滚烫的沸水注入玻璃杯内,更能激发出充足的茶香与茶味。

暮秋的天气,总是暗沉的。

偶尔飘落几丝雨,轻柔的雨丝织成一张轻柔的网,网住了整个世界。

抬头,望见的是那堆在天上的灰白色云朵。

低头,瞧见的是落满一地的黄叶。

南方的城市里,虽说终年树木常青。

此时的乔木树梢上,由春夏时的绿树浓荫,变成了绿翳翳的模样。

看起来,总是缺少了几分精气神。

但就在这时,泡上一杯茶,情况就能好多了。

一杯茶的清香里,能发散出草木的清新滋味。

这般有穿透力的香,最是能缓解深秋的沉闷天气。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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