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大红袍、水仙、肉桂等碎武夷岩茶如何冲泡一杯

时间:2024-02-11 00:58:14 作者:优优 阅读:290°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花冲泡岩茶,总会有一些意外产生。如上次提到,投茶量稍不留神,多放零点几克,茶容易变得浓烈,要是没有控制好……

很多朋友对于大红袍、水仙、肉桂等碎武夷岩茶如何冲泡一杯和大红袍、水仙、肉桂等碎武夷岩茶如何冲泡一杯不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

冲泡岩茶总会有一些意外。

就像上次说的,如果不注意茶的量,放多了几克,茶就容易变浓,如果不控制出水时间,甚至会变苦。

此外,茶叶在冲泡时可能会破碎。

岩茶,在最后的加工中,需要用炭火烘焙。

炭烤后的岩茶条硬脆,甚至有点娇嫩。

在包装和运输过程中,电缆也容易受到外力挤压而断裂。

有时候,我们手里的岩茶不尽如人意,整体性也不好。

但就算绳子不再完整,那也是我们用钱买的茶,不能就这么扔了。

这种串不全的茶怎么冲泡?

首先需要了解这种线缆不全的岩茶的特点,以及会给冲泡带来哪些障碍。

用不完整的弦泡茶会遇到什么问题?

第一:碎条使茶汤变浓。

这种串不全的茶,冲泡时茶汤浓的概率很大。

断绳是指茶叶与开水接触面积大,茶叶更容易释放物质,岩茶中的各种物质释放较多,包括茶多酚、咖啡因等。

如果这两种物质的含量过高,我们就会拥有平时所有的苦味。

其含量越高,越苦。

这个原理也很简单,就像我们用黄油做菜的时候,把黄油切成小方块更容易融化。如果是大块的,黄油融化需要很长时间。

所以冲泡这种茶不是很全,技巧和细节都要处理到位。

第二:绳子断了,叶子容易倒出来。

断绳,还有一个很讨厌的东西——叶子不受控制,容易从碗口倒出,很调皮。

而且这些碎茶很难再放回碗里冲泡,只能待在茶海里。

这种情况下,苦茶汤的风险也在无形中增加。

所以在冲泡这种小叶岩茶的时候,如何巧妙的避免叶子涌入茶海是另一个关键。

了解了这些潜在的风险后,就可以对症下药,及时调整冲泡方法。

整体性差的岩茶可以用两种方式冲泡。

第一种:正常量冲泡

正常冲泡量是指8克岩茶,用110毫升标准白瓷在碗中冲泡。

用带盖的碗冲泡有一个窍门。

首先,选择一个白瓷盖碗进行冲泡。

处理这些碎岩茶,最好是用盖有白瓷的碗来冲泡,这样可以让它们很快出来。

至于茶壶,不建议用冲泡好的茶。

茶壶出口小,要把茶汤全部倒出来需要很长时间。稍微耽误一点,茶汤就苦了。

所以最保险的做法是用白瓷盖碗冲泡。

第二,控制碗盖的开口大小。

刀片坏了,我们也有办法处理。适当减小开口尺寸,留出约5毫米的间隙.

这个开口足够大,可以让茶汤流出,而不会导致太多的茶叶倒出。

开口大小的控制需要训练,做到快、准、狠。如果优柔寡断,反复纠结开口大小,就会错过最佳出水时间,影响口感。

如果您的冲泡体验需要提高,请在冲泡时使用茶叶过滤器。

第三,出水要快。

碎岩茶,水流速度更快。

水快出来的时候,茶叶与水的接触时间会减少,从而保证内部物质不会释放太多。

第四,茶滤的巧妙运用。

水出来的很快,最好是把碗口打开,让茶汤以瀑布的形式倾泻出来。

这种冲泡方式一定要结合茶叶过滤。

茶叶过滤器的作用是阻挡微小的叶子,防止它们落入水中,释放出过量的物质。

而且这些茶还可以收集茶叶,然后将茶叶倒回碗中冲泡,不影响茶量。

第二种:适当减少茶量。

有新茶友或冲泡困难的茶友问:“这破茶,无论我怎么冲泡,都是又苦又涩。有什么办法解决吗?”

没有他,只有手熟悉。

除了勤于修炼冲泡技巧,还可以适当减少茶叶的用量,避免茶汤有苦味。

这里的碎茶,内部物质释放超级快,适当减少0.5克的抛茶量就能轻松打破苦涩的魔咒。

减少茶水量,出水速度还是要快,不给茶多酚和咖啡因可乘之机!

等到冲泡技巧熟练了,还是恢复8克茶的方式。

冲泡,对于岩茶而言,是一重要的环节。

若是冲泡方式不当,一款原本能的满分的茶,只有八分。

细节如何处理,则看个人的细心程度。

冲泡过程中,也不可能全部尽如人意,偶尔也会有意外的发生。

喝茶路上,总会遇到一两泡比较碎的岩茶。

要是这类岩茶,您也能泡出十分的美味,那您的冲泡技术,可谓炉火纯青,值得点ZAN。

关于条索不完整的岩茶当如何处理,文章已给出答案,不妨回去践行一番吧。

关于大红袍、水仙、肉桂等碎武夷岩茶如何冲泡一杯的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

    本文地址:https://www.gddfy.com/article/13172.html

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