在大多数人的认识中，茶是拿来喝的，但很少有人知道，茶也可以拿来当菜吃。在普洱市的银生茶庄园里，就有专做茶宴全席的，十多道茶菜色、香、味俱全，各具特点，吸引着众多食客。以茶入馔，这既是传承传统，也是一种创新。
全过程，从茶园采摘鲜嫩的茶芽入菜，无论是鸡、猪、鱼，虾均可配以茶叶做配菜，它能让猪肉去腻、鱼虾去腥，增添一缕茶香，使食材更加美味。特别是用陈年熟普煮成的米饭，色泽金黄，清香美味；用晒青茶煮成鸡稀饭，风味独特；茶菜美味如此，健康自不必说。茶叶富有色、香、味、形的特点，能调和滋味，增加色彩，又具药理成分，消食健胃。因而，无论作为主料还是配料，茶和菜肴都是相得益彰的。
其实，茶作为菜来吃并不是今人的首创，而是古已有之。《晏子春秋》说：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，茗菜而已。”普洱作为世界茶源，对茶叶的运用，无论是用来喝还是用来吃都有很多方法，相信以后还会有更多的花样吃法，让人在享受美味的同时吃健康，吃出品位，吃出快乐！
作者：娜瑶 文/图
用户评论
一直想去看一场普洱茶宴，你拍的照片也太有魅力了！看着这些精致的食物和令人惊艳的茶具，感觉就像穿越回到过去，了解一下真正古老茶文化！
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哇！这也太梦幻了吧！没想到云南还有这样的传统啊，那些茶艺动作都好好看，茶香也很诱人。将来有机会一定要去体验一把！
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虽然我喜欢喝普洱，但这个全席有点过于隆重了吧？看着这些菜品感觉量很大，而且种类很多，我估计一个人吃不完。
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看完这篇文章让我对普洱茶有了更深的了解，不过我还是喜欢单纯地泡一杯普洱，静静享受茶的滋味，这样才是最地道的感觉吧！
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这个茶宴的仪式感真的超强！从摆设到服饰再到动作都非常讲究。希望以后有机会亲自去参加一场普洱茶宴，感受一下这份珍贵文化！
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这篇文章拍得真不错，特别是那些特写镜头，让人仿佛感受到茶香扑鼻，食色身相许啊！
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虽然我很喜欢普洱茶的口感和香气，但这个茶宴仪式流程有点复杂了。 我更倾向于轻松、简便的方式品茶!
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看着这些精致的食物和茶具，我仿佛置身在一个古朴优雅的环境之中。 真的想体验一下那种沉浸式茶文化！
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普洱茶是国宝啊，这种丰富复杂的喝法也体现了它深厚的历史底蕴！ 我应该多学习一些茶事知识!
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感觉这普洱茶宴还是比较适合仪式感较强的人参与，我性格比较随性，还是更喜欢一个人慢慢品茶。
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这篇文章让我对普洱茶文化的了解更加深入，原来喝茶不仅是一种饮品文化，更是一种美学和艺术！
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除了茶品的品质，那些茶具和餐具也充满了审美的感觉，不得不佩服古人对细节的关注！
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好想尝尝这些特色点心！ 这普洱茶宴看起来也太诱人了吧！
郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.