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7月底，我将再次访问武夷山。
到了天心村，找了个熟人茶农，坐了一整天。
茶农一点也不小气，各种优良山田的肉桂水仙轮番轰炸。
喝茶这么黑，真的感受到了再醉是什么意思。
太可怕了。我平时比较喜欢水仙花，甚至喝几口肉桂，很“和谐”，一发不可收拾，肉桂中毒了。
今年的阎正肉桂很惊艳，从马头岩到水帘洞再到牛栏坑，每一种茶都很惊艳。
从桃哥(果味肉桂)开始，我就深陷其中。
桃香是它的伪装外衣，肉桂香是它的骨骼。
有了桃子的清香，肉桂好像加了“糖”，新茶友也能接受。
喝完“小牛肉”，麻花决定糟蹋肉桂一个月！
突然觉得钱包特别心疼。去年，我体重增加不了。太好了，一个新茶季，解放前直接瘦了。
喝了那么多肉桂，偶然发现它们有共同之处。
肉桂的水感很好，体现在三个地方。
第一，厚
第二，厚度
第三，酒精
浓稠是汤直接接触口腔的感觉。它尝起来像果肉，有粘稠度。
用舌头轻轻推桂花汤，你会觉得它在逗你玩。很调皮，有点像打太极拳。
有稠度的茶汤，在口中，有一种满足感。
浓稠是茶汤到口中的“重量感”，即茶汤含在口中很重，不绵，软而无重。
酒精也是一种极致的汤感体验，就像一杯陈年老酒，经过多年陈酿，内部物质不断醇化，酒体更加醇厚。入口光滑、丰满、圆润。
原本以香气闻名的肉桂，居然打出了醇厚的汤，真是妖啊！
更神奇的是，一向以霸气张扬著称的——马头岩肉桂，今年也走了内涵路线，汤汁浓滑。
香气和水如影随形，难怪能让人臣服。
正如村姑陈所说，今年的肉桂，恐怕要改写成“香肉桂，醇不过水仙”了。
阎正肉桂有如此惊人的味道，这与今年的天气密切相关。
今年春天天气不错，一般特点是三个晴天，两个雨天。
春雨下了两天，然后放晴了。然后下雨了，然后天就放晴了.
雨天吸收养分，晴天蒸发水分，留下养分。
雨水和阳光交替，内部物质相当于一个提取和净化的过程。茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、维生素等物质层层积累，达到了比较饱满的状态，所以今年的阎正肉桂口感醇厚、厚实、爽滑。
(2018年3月武夷山天气统计)
(2018年4月武夷山天气统计)
而今天4月7日、8日，武夷山也迎来了倒春寒。
春末寒冷天气的出现也促进了茶树独特品质的形成。
这些晚春的茶树为了抵御外界的寒冷，会调动全身的力量，从根部汲取能量，增加胞内液的含量来抵御低温。
胞内液和我们平时穿的羽绒服一样，主要是用来避免冻伤的。)
胞内液含量增加，给茶叶品质加分。
经过冷泉的考验，肉桂的汤感变得更加醇厚、厚重、香甜。这也是天气的反映。毕竟清明节后有倒春寒，不是每年都有。
喝水帘洞肉桂和五缘剑肉桂时，汤浓且稀是正常的。毕竟坑溪的茶是靠水滋养的，汤是软的。
这么浓的汤，在马头岩遇到肉桂，太神奇了。
肉桂一直以其香味而闻名。
今年居然抢了水仙的饭碗，让水仙茶苦不堪言。
但是，我们不得不牺牲掉那西塞斯的终极武器——，来和他们中的一个竞争。
鹬和蚌争夺渔夫的利益。今年渔翁得利的不是我们吗？
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