大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于什么样的泡法和武夷岩茶最配,什么样的泡法和武夷岩茶最配这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
有一天,我和新茶友d讨论冲泡问题。
作为一个新的茶友,D先生非常渴望学习。看完岩茶课上的文章,他提出了自己的入门问题:“看你的文章,岩茶都快出水了,不是不一样吗?”水仙,肉桂,大红袍都是一样泡的?"
对,同样的泡法。
关于冲泡,不止一个茶友提到,有人赞同,有人表示怀疑。
谁主张谁举证。
茶友提出了岩茶品评的方法,试图说服李麻花:你看,品评的时候,你总是坐在一个杯子里,所以你不可能快速冲泡岩茶,你得坐在一个杯子里,坐在一个杯子里,坐在一个杯子里。
有一段时间,茶友们有点乱,冲泡武夷岩茶,是快水还是一杯?
这里先解释一下术语,什么是快水,什么是坐杯。
所谓快水,就是注入开水后,盖上盖子立即倒出茶汤,但完成冲泡需要很短的时间。
如果想要时间准确,从注水到煲汤,10秒内完成,快的话甚至5秒。
至于坐杯,是指茶叶要长时间与水接触,茶叶要在水中浸泡至少10秒,或者更长时间。
有一点可以肯定:坐杯的时间只有底线,没有上限。
在这里,我们可以发现快速喝水和坐在杯子里的区别。
这是两者唯一的区别,也是最大的争议。
岩茶酿造
赶快从水里出来或者坐在杯子里
快速出水或坐杯,主观能动性强。换句话说,出水的速度完全取决于你自己。
如果你想用专业而挑剔的眼光喝杯茶,坐杯是最好的选择。
这里把武夷岩茶的评价方法搬出来。
参加过茶叶大赛的朋友一定知道评茶的流程。
准备一个110 ml的碗,5克茶叶,足够的开水。
冲泡完毕,开启疯狂坐杯模式。
坐杯时间依次为1分钟、3分钟、5分钟。如此悲壮的坐杯之后,缺陷最少的茶被选中,获得冠军。
(有些人会把拿杯子的时间调整为1分钟,2分钟,3分钟。不管是什么时间,原则是:茶叶泡的时间要足够长)
评价其实就是在矮中挑高。
说实话,如果不是为了辨别岩茶的好坏,正常人是不会以品评的方式喝茶的,真的是毁了自己,浪费了好茶。
喝完一杯岩茶,用“浓”来形容最合适不过了。简单来说,坐杯后的岩茶喝起来像中药。
疯狂坐杯后,岩茶中的茶多酚和咖啡因大量释放,使得茶汤苦、涩、稠,仿佛喝中药。
俗话说,天下武功唯快不破。
茶好喝,快出来吧。
去感受岩茶的清香,去体会茶的风格,是最有效的方法,也是最不容易出错的,尤其对于初学者来说,掌握快水这一招才是王道。
喝以前没喝过的品种,用快水是最保守的方法。不了解质量状况,坐在杯子里盲目泡茶,反而会不小心伤到自己。
新手最容易犯的一个错误就是不知道岩茶出来的确切时间,导致茶汤又苦又浓。
曾有茶友问:“出水要5秒,岩茶的味道放不出来。”
答案恰恰相反。
只要茶的质量足够好,汤即使煮得很快也很好喝。不用担心白开水没有味道,没有韵味。
在湍急的水流下,岩茶的香气淡雅浓郁,滋味醇厚甘甜,甜中带甜。
为什么有人强调喝茶要用杯子?
答案只有一个:——茶太烂透了。
只有在内质严重不足的情况下,岩茶才应该长期泡发。
内质不足的岩茶,单纯的快流水无法提供足够的呈味物质,茶汤空洞、稀薄、无味。
此时,只有一个杯子可以拯救它!
在杯子里坐久了,大量的岩茶物质释放出来,让汤又变味了。我该如何描述这种感觉?
就像昙花一现,有味道,也是强弩之末。
有人的地方就有江湖。
这是一只老梗,但很经典。
现在这段话可以引申,哪里有茶,众说纷纭。
武夷岩茶冲泡谁最适合?
李麻花对Liewei ——只有一句话,要好茶,不要狂坐一杯。
OK,关于什么样的泡法和武夷岩茶最配和什么样的泡法和武夷岩茶最配的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。