大家好，今天给各位分享炎炎夏日/喝白茶/红茶的一些知识，其中也会对炎炎夏日/喝白茶/红茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
台风过境，暂时缓解了前段时间的燥热。
在南方，夏天如果不下雨，便是从早到晚的闷热。
太阳成了名副其实的火球，白天挂在天空，炙烤天下。
蓝天作帐，大地当鏊，蒸得人们不敢出门，不见踪影。
只有蝉鸣弥漫在行道树、绿化隔离带的树枝上，仿佛声嘶力竭地喊着：
“好热，好热，太热啦。”
类似的比喻还有，马路上像开了地暖；人像火炉里的烤地瓜；户外像颗刚煮熟的鸡蛋，浑身没有一处不烫……
晚上太阳躲起来，休息去了，可依旧还是威力不减。
出门散步，热气裹挟着，连天上的星星都无精打采地挂在天际。
有人形容说，这叫做“桑拿天”。
对于村姑陈而言，还是早早入梦，蛰伏起来得好。
等到秋凉，再好好出去蹦跶蹦跶。
除了24小时在线的空调外，最好的降温方式，就是喝茶了。
烈日蒸腾的午后，喝一杯新白茶，让沁人心脾的花香，纾解心中的烦闷。
不过，喝茶虽好，也有许多细节要注意。
否则，一泡好茶，很有可能因为某个细节的马虎，从而被浪费。
细节一：不要揭盖晾茶
某天，和朋友喝茶。
一沸，一注，一冲，一出。
照例是，一冲出来，揭盖闻香，闭上眼，细细感受热、温、凉时的气息。
接着，把盖子盖回去以后，再分汤。
结果朋友问我：“不用揭盖晾茶吗？你不担心茶叶闷在盖碗里，闷坏掉？”
当然不会。
那天我们喝的，是一泡白牡丹，2023年的鹊桥仙。
其实，六大茶类中，绝大多数茶用盖碗冲泡时，都不必刻意地揭盖晾茶。
追溯到揭盖晾茶这个习惯的源头，是从铁观音的年代开始流行的。
当年，教我们泡茶的师傅，泡清香型铁观音时，两冲之间，必定要把盖子揭开。
理由是，让茶叶透气，担心闷坏，失去香气，损耗滋味。
然而，对于除了清香型铁观音以外的其他茶类，就没有这个必要了。
白茶、岩茶、红茶，冲泡时，不建议揭盖晾茶。
特别是夏天在空调房里喝茶，冷气足，温度低，四处都能感受到凉风。
当盖碗没有了盖子，碗内的热气会迅速向空气中散发，短时间内，就会冷却。
与此同时，茶香也在快速挥散，不利于香气聚集，甚至会影响到这泡茶的耐泡性。
等到下一冲的茶汤冲出来，就会发现，咦，怎么不如刚才的香了？
香气变弱了，茶汤也没有了先前的层次感，原本那股香清甘活的韵味，大打折扣。
面对这种茶汤，说不心痛，那是假的。
况且，让茶叶暴露在空气中，很容易遭受细菌和异味的污染。
所以，权宜之计，还是不要轻易揭盖晾茶。
实在担心茶叶被闷坏，那就留一丝小缝隙即可，不必太刻意。
细节二：不要一泡茶从早喝到晚
据村姑陈观察，很多茶友都有一个习惯。
那就是，一泡茶，从早喝到晚，从白天到黑夜，太阳落山了还在喝。
虽然泡到最后，尾水里只剩下极淡极淡的茶味，和白开水相差无几。
但对于他们来说，喝茶只是在喝有味道的水，仅此而已。
所以，味道是淡是浓无所谓，一泡茶中间间隔了多久，也无所谓。
从表面上看，这类群体很“佛系”。
他们没有什么追求，就是简简单单地享受一杯茶汤，并且丝毫不浪费。
可是，一泡茶从早喝到晚，本质上已经是隔夜茶了。
大部分人看待“隔夜茶”，还是从字面意思来理解：“隔了一个晚上的茶”。
早晨8点泡的茶，到晚上8点再喝，潜意识让你觉得都是当天的茶，没问题。
而晚上8点的茶，到第二天早晨8点，明明间隔时间一样，却完全地符合了“隔夜茶”的定义。
所以，“隔夜茶”从某种程度上来说，是个伪命题。
不管隔日、隔夜还是隔日夜，只要中间间隔了很长时间，导致茶叶的色、香、味已经发生了明显的变化。
这样的茶，就不建议继续再喝了。
虽然已经有专业的学者辟谣，隔夜茶并没有大家想象中的可怖，也不会产生大量的有毒物质。
实在要喝的话，也可以喝，用开水洗一洗，烫一烫，也算是高温杀菌了。
但站在喝茶、品茶、补益身体的角度来说，依然不建议喝。
正所谓，人走茶凉。
即便是离开一两个小时，再回来喝茶，都会觉得与刚刚泡出来的茶汤有所不同。
不如之前那么清爽，那么层次丰富。
如果是在夏天，放在靠窗的位置，或者没有开空调的房间里，温度高，闷在盖碗里的茶叶就会过度发酵。
不仅损耗了自身的内质，还很容易滋生细菌。
细节三：尽量少喝或者不喝冷泡茶
燥热的夏季，比任何季节都需要解渴又解暑的饮料。
但有糖的饮料，出于对身体健康的影响，不能多喝，也不能长期喝。
直接喝矿泉水或者凉白开，又觉得寡淡无味。
于是，冷泡茶就横空出世了。
昨天跟一位老茶客聊起，他最近每天晚上都会用常温的纯净水泡上茶，放在冰箱里，第二天带出门喝，很舒服。
村姑陈提醒他，长期这样喝，肠胃会受不了。
我们的脾胃，是喜温怕寒的。
正因如此，冷饮和空调是它最大的敌人，如果过量吃生食、喝冷饮，空调温度太低，长期对着风口，身体必然会出现问题。
再看现代人的体质，进入夏天后，喜欢贪凉，成天呆在空调房里，更是离不开冰激凌、冰西瓜、冰水。
亚健康的情况，也愈发严重。
不可否认，习惯了喝冰水或者肠胃好的人，就算天天吃冰喝冰，也没事。
但如果是肠胃不好的人，尤其是中老年茶客，平时都习惯喝热茶热水，突然喝了冷水，肯定会刺激肠胃的。
风靡网络的冷泡茶，可以适当尝试，但不提倡作为主要喝茶的方式。
如果你只是想把茶当成一个有味道的水，不在乎香气滋味，也不想从里面获得什么营养物质。
并且，你的肠胃功能非常强大，年轻气盛，一年四季都喝冰水。
那么，是否要喝冷泡茶，由自己决定。
而如果是普通人，还是不提倡大量喝冷泡茶了，凡事有度，过则伤身。
即使喝冷泡茶，用常温的水就好，尽量减少对身体的刺激，不要贪凉用冰水。
吃冰一时爽，养胃两行泪。
对于爱喝茶的人而言，冷泡是一种无聊且低效的做法。
明明沸水一冲，一出，短短几秒，茶汤就泡好了。
改成冷泡，不仅费时费力，最后还不能把茶叶中绝大多数的养分泡出来，给自己喝进肚子里。
岩茶、红茶、黑茶等茶，若非热泡，泡不出其中的香气和韵味。
白茶冷泡很清冽，但是太过暴殄天物。
白毫没有办法被充分打湿、脱落，内质难以浸出，寡淡无味。
最重要的是，冷泡无需好茶，一般的茶也可以。
反之，热水下能达到优秀品质的茶，在冷水下，反而没有那么出彩和优秀了。
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