茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。所谓品茶,品的往往是一种感觉,没有一成不变的逻辑,关键是适合自己。
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今天小壶仙带你了解茶的品饮都有哪几种!
品赏
即品饮与观赏茶汤。品赏时,先闻茶香:无盖茶杯可直接闻茶汤上飘逸的香气;如是盖杯、盖碗可取盖闻香,作深吸气状以辨别香型和高低。然后观茶汤的色泽,欣赏绿茶的绿清澈或红茶的红艳明亮等。最后,小口喝茶,使茶汤从古失到两侧再到舌根,以辨别其滋味和香气。如是杯、碗泡茶,还可欣赏一下叶底的色泽和形态。
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呷茶
品茶方法。小口吸饮茶汤细细品味。如闽南功夫茶茶汤极浓,汤量很少,倒入杯中仅有一两口,须细细品啜才能真正领略功夫茶的韵味。
品茶
饮茶方式之一。以品尝茶味,体验茶韵为特色。不同于一般喝茶,不限于满足人体生理需要,而着眼于鉴赏。品茶所用多为名茶,主要在于欣赏、品味茶的色、香、味形,并对其进行综合评价。在幽雅的氛围中,将少量茶汤慢慢饮人,通过舌尖、舌缘、舌根最敏锐味蕾,仔细品尝,悟出好茶味感,进而体验轻松、高雅、舒畅、愉快的情趣。
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叹茶
广州人的生活习俗。早上九、十点钟光景,施施然挟份报纸上茶楼去饮茶,这是广州人独特的生活情趣。“叹”者,在粤语中,除了“叹息”、“叹气”之类寓意不愉快心境的内容外,还有享受、享乐之类的用法。
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清饮法
饮茶方式。以无拘无束,潇洒自如,趋向生活化、大众化为特征的品饮艺术。系选用条茶,用开水冲泡,讲究泡茶的水质、水温和茶炉、茶具,茶中不加奶、糖等作料,在清饮品尝中欣赏茶的色、香、味、形,慢斟细啜时领略幽雅闲逸、洒脱自然的情趣。
调饮法
饮茶方式。相对于清饮法。在茶汤中添加其他物品,如酒水、果汁等。一般为现调即饮,也有加冰块冷饮。
吃茶
喝完茶汤之后连茶叶一起咀嚼吞下,湖南长沙一带茶饮方法。
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