紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔,甚至还有人设计了养壶机。一般认为养壶之法主要体现在以下几个方面。
1、专壶专用,一壶事一茶
因紫砂赤特殊的胎体结构,而能够吸附茶汤中茶浸出物紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%,促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶。根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味。
2、用棉质细布茶巾擦拭壶体
在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁。微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些“偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。
3、及时清理茶渣,保持壶内清洁
紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可“积累茶山”,加快养壶效果。其实,长期使用的紫砂茶壶,“茶锈”还是要清理的,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此,每次饮泡完茶汤后,要及时清理茶渣。壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去,但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后。要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处,不可盖住盖子保存,否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可。假若旧壶长期不用,闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时,当用洗涤剂仔细清洗,也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以,但存风险,茶人壶友当慎为之。
4、让壶有休息的时间
泡茶之壶在长期使用过程中,每隔三五日要有干燥休息的时间,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥壶。有时使用过程中可能会发生“吐黑”现象,可问用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体,尤其是胎质较为疏松的壶体,冲入开水之后,因其特有的双气孔结构的胎质,能听到开水滋润壶胎的滋滋声,随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。
5、不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩
紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来。一般而论,新壶初始养护使用的第一年,壶体外观色泽会有较多改观,泥色会比原色沉静,盖与壶口之间会更密合,通转舒畅。从第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本上已脱尽燥气,渐显雅光,益茶性明显。五年之后,壶的感官变化极为缓慢,很难在十年、二十年间有大的突破。但壶的光泽却更雅致如玉,有温润之光泽,以案头清供,则愈发彰显其沉静之美。
6、养壶不要刻意而为之
壶经养护彰显美韵,本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。假若过于急功近利,急于求成,茶也不喝,一心想得壶之“包浆”而“玩物丧志”,那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶,才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。
7、依茶择壶,使茶性与壶性相得益彰
不同茶类的茶性相差很大,因此,冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。明代许次纾《茶疏》中说:“茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。现在茶艺之中讲究“茶、水、器、火、境、技艺”的和谐一致。用泉水、紫砂壶泡好一壶茶成为“水为茶之母,壶为茶之父”之说的典范。
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用户评论
我之前看了一本养壶书,里面介绍了很多种方式,感觉还是很有意思的! 其实我也在用紫砂壶冲茶,现在就按照书上说的来试着养壶。希望以后我的壶能更漂亮、更有纹路!
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别乱听那些所谓的“专家”忽悠,养壶最重要的就是用心泡茶! 多泡几次,你自然就能体会到它的变化,而不是刻意去尝试各种繁琐的方法。紫砂壶本身就很美,无需刻意追求什么 “老” 的样子。
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这篇博客讲得真好!我之前也经常对养壶感觉懵逼,现在终于明白要如何开始一步步的养护了! 感谢博主分享这么宝贵的经验!
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我觉得紫砂壶养茶最大的乐趣在于看它慢慢变化,从初始状态到渐渐出现一个个不同的纹路。 就像人一样,岁月的痕迹也是一种美丽啊!
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我一直想试试紫砂壶,但总是担心护理麻烦,看这篇文章觉得好像也没有想像中那么复杂,或许以后我也可以养一个紫砂壶了!
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这个博客讲的太浅了!紫砂壶养护可不是单单说说这些,你还得懂得一些泡茶技巧,材质特性等等!真要好好养壶,需要多方学习积累经验,并非一蹴而就。
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我也很喜欢我的紫砂壶,虽然刚开始的时候不是很懂养护方法,但是慢慢地也总结了一些经验。其实,把养壶当成和朋友聊天一样的话,每天泡茶都会感觉到一种放松的氛围!
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我有点担心养紫砂壶会花费太长时间,而且还要注意很多细节,如果不小心弄坏了怎么办? 还是直接买个新的方便点吧!
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我觉得每种紫砂壶都有它独特的魅力,而养壶的过程就是让其更完美的展现。 就像一件艺术品,需要精心呵护才能展现它的最佳状态!
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别总是想着养旧,其实新壶也能很实用美观呢! 我更喜欢用自己的茶点滴去创造一个属于我的紫砂壶的故事!
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这篇文章写的太简单了,有没有详细介绍一些不同的养护方法? 比如选择什么茶叶、如何清洗等等? 我想了解更多关于养紫砂壶的知识!”
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我有个紫砂壶,一直没有找到合适的养护方法。 看了这篇博客之后感觉很有启发,以后我会按照里面的方法来保养我的壶子!
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养紫砂壶是一个需要耐心和时间的过程, 就像人生一样,成熟的享受也是慢慢积累出来的!
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我更喜欢用现代设计感的茶具,觉得那些古朴的紫砂壶总觉得有点土气啊! 养壺这种东西对我来说太麻烦了!
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紫砂壶的价格真的很贵啊! 养护还要花费那么多的精力和时间,我还是继续用我的普通茶杯吧!
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我一直对紫砂壶的文化很感兴趣, 现在终于知道了如何简单的养护, 也许以后我也能拥有一个精致的紫砂壶!
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养壶确实是一件很有乐趣的事情, 我很喜欢看着它一点点的变化, 每一次泡茶都有新的感受。
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我有一个朋友特别爱紫砂壶, 他总说每个壶都有自己的个性, 我也被他的热情感染了! 也想去尝试一下养壶的乐趣!
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