宋代，茶道的艺术化就更臻巅峰了，发展出了高技术含量的点茶法。虽然还是团饼茶，还要烤软、碾碎、筛过，但点茶时不用釜了，而是用银瓶或瓷瓶来煮水，茶放在黑釉盏中，水煮好后，通过瓶子点到盏中，同时另一只手用茶筅不停地进行搅拌。按照宋徽宗《大观茶论》中记载，点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度、方向都有不同要求。煮水的过程也讲究三沸，但因为瓶口很小，看不到气泡，只能凭其声音来辨别，所以一沸为“砌虫万蝉”，听起来好像墙角的虫儿叫、树上的蝉儿鸣；二沸为“千车捆载”，好像很多车子拉着重物驶过来了；三沸为“松风涧水”，好像风儿吹过松林，山涧流水潺潺。
由此，还发展出了斗茶法：一斗谁的茶好；二斗谁的点茶技术高。王建荣说：“斗茶也分阶段，第一阶段斗香斗味，比的是茶本身的香气和滋味；第二阶段斗色斗浮，比的是茶的颜色和浮起来的汤花情况。汤花有三好：一是越白越好；二是越厚越好；三是停留的时间越长越好，在诗词里面形容为‘灿若积雪’。因此，宋代时候黑釉盏比较流行，盏身的黑可以反衬出汤花的白，同时，由于黑釉盏比较厚，更能保温，可以让汤花停留的时间长一些。”
可见，宋代的点茶、斗茶，简直是一种仪式感非常强的行为艺术了。
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用户评论
这篇文章写的真好啊！我一直对古器皿很有兴趣，尤其是宋代的黑釉盏斗。这可是中国陶瓷历史上的一大成就啊！
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确实三好，用料讲究，造型雅致，釉色温润。这种茶碗喝茶感觉更香醇更舒服啊，想收藏一个试试!
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我也很喜欢宋代的黑釉盏斗，尤其是那种细腻的纹理和柔和的光泽，让人忍不住想要触摸它的表面。这真是艺术的精粹呀！
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黑釉盏斗茶汤花确实很美！文章中提到那些技法细节真的让我眼前一亮，看来制作过程非常复杂和严格啊。让人更加怀念宋代工艺水平了！
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个人觉得这种黑色比较沉重，没那么活泼鲜艳的色彩感觉好一些.
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黑釉盏斗的确很独特，但我觉得那些花纹图案显得有点过于繁复，不如简约大方设计更好欣赏。
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我对这篇文章里的描述很有感触啊，尤其是在喝茶的时候感受到的仪式感和美感，真的让人想要体验一下宋代的茶文化了！
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我也是个茶爱好者，对这篇文章的内容很感兴趣。想了解到黑釉盏斗的更详细的信息，比如它的历史背景和制作工艺。期待作家能继续分享更多精彩内容!
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哈哈，以前也没见过那么多花纹这么漂亮的黑釉盏斗。看来我得去博物馆看看了学习一下。
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这个黑釉盏斗造型确实很美，但喝茶的时候还是觉得用其他颜色碗更合适一些.
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宋代的艺术水平确实很高，这篇文章让我对宋代的黑釉盏斗有了新的了解。以后我也要学习更多关于宋代文化的知识!
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我觉得文章写得有点枯燥乏味，缺乏生动的描述和细节。如果能加入更多图片和故事，会更加吸引人阅读。
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作者的观点很有意思，但我认为每个人的审美观都不一样，什么样的茶碗更好看这个问题就没有标准答案吧?
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喜欢这种朴素优雅的设计风格，让人感觉很舒适和自然。
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黑釉盏斗的确是很好的选择！用它来泡茶喝真的可以提升品茶的乐趣啊！
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学习一下宋代的黑釉盏斗，想要了解它们背后的文化内涵。这篇文章引发了我对中国古代文化的更多探索欲望。
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文章说得好像黑釉盏斗就完全没有缺点一样，其实它也很容易沾染脏东西啊！
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我对这种“三好”的东西一直很感兴趣，但我觉得它更像是艺术品，而不是实用性产品吧？
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