这篇文章给大家聊聊关于长期喝咖啡可以防癌、保护心脏？咖啡健康吗？研究即将到来，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
然而，随着喝咖啡人数的增加，人们对咖啡的健康焦虑也出现了不同的看法。有人说“咖啡致癌”，是因为其中含有丙烯酰胺；还有人说咖啡是“最健康的饮料之一”，而且越多越好。
关于咖啡的真相是什么？
一、咖啡，致癌还是防癌？
对于咖啡是否致癌或抗癌尚无共识。
误区一：咖啡致癌
有些人认为咖啡致癌的原因是因为它含有致癌物质丙烯酰胺。
不可否认，咖啡中确实含有丙烯酰胺，但它是在烘焙过程中产生的，并不是后期添加的。事实上，凡是经过高温油炸或烘烤的含有碳水化合物和蛋白质的食物，如饼干、羊肉串、薯片等，都含有一定量的丙烯酰胺，这并非咖啡“独有”。
另外，丙烯酰胺仅被列为2A类致癌物，这意味着动物实验中有足够的证据，但对人类致癌的证据有限。即使在动物实验中证明它会致癌，它也会在高浓度下发生。换算成咖啡，每天要喝几十杯咖啡才会有致癌风险，这显然是不现实的。
所以总体来说，咖啡不会致癌，正常饮用就可以。
陈述2：咖啡预防癌症
《国际流行病学杂志》发表了澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所发表的一项研究。该研究分析了超过30万人的数据，发现咖啡的摄入量对癌症的发生或癌症死亡没有影响。换句话说，喝咖啡并不能预防癌症。
麦格雷戈博士说，研究表明，仅仅改变咖啡摄入量并不能预防癌症。
二、长期喝咖啡，身体有何变化？
抛开“防癌与致癌”这一点，长期喝咖啡确实会给身体带来一些变化，比如：
1.降低患肾脏疾病的风险
美国约翰·霍普金斯大学医学院的一项研究分析了14207 名平均年龄为54 岁的成年人，并对他们进行了长达24 年的跟踪调查，结果发现，喝任何数量的咖啡的人患肾病的风险较高。不喝咖啡的人风险降低15%，而每天喝2-3杯咖啡的人风险降低最显着，为22%-23%。
研究结论发表在期刊《Kidney International Reports》上。
2. 心血管健康
加拿大麦克马斯特大学的一项研究发现，喝咖啡有助于降低患心血管疾病的风险。
这主要是因为其中的咖啡因能有效降低PCSK9，让肝细胞主动将“坏胆固醇”受体LDL-R转运到肝脏进行分解，从而阻止胆固醇在血液中堆积，达到预防心血管疾病的目的。研究结论发表在期刊《Nature communication》上。
3. 大脑健康
法国的一项小鼠实验研究，通过口服咖啡因溶液的方式，每天给小鼠摄入15毫克咖啡因（大约是一个人每天摄入咖啡量的2-3倍）。两周后发现，咖啡有助于大脑健康，提高记忆力，延缓认知衰退。
这主要是因为咖啡因不仅能调节人体的代谢活动，还能促进与学习相关的神经活动。研究结论发表在期刊《The Journal of Clinical Investigation》上。
4、保护肝脏
2021年，《生物医学中心•医学》的一项研究指出：无论人们喝研磨咖啡、速溶咖啡还是其他类型的咖啡，患慢性肝病和死亡的风险都低于不喝咖啡的人，但喝研磨咖啡的人却有好处更大。
关于咖啡的作用有很多研究，但请记住咖啡不能代替常规治疗。当身体出现问题时，最正确的做法就是及时就医。
三、不是所有咖啡都健康，这2种尽量少喝
虽然咖啡有很多好处，但这取决于类型。有些咖啡不健康，所以要少喝。
《花式咖啡》
主要指额外添加糖、奶油等成分的咖啡，例如：
摩卡添加了巧克力、牛奶和奶油；生椰子拿铁加浓椰浆或椰浆；速溶咖啡添加较多糖分和反式脂肪酸；摄入过多的糖和反式脂肪会增加肥胖、糖尿病和心脏病。病、高脂血症等疾病。
咖啡太热
2016年，世界卫生组织明确表示，咖啡本身不会致癌，但太热（65以上）的咖啡会增加患食道癌的风险。这是因为65以上的饮料容易刺激食道粘膜，损伤食道粘膜细胞，引起炎症。如果这种情况长期反复发生，可能会导致基因突变和癌细胞的产生。
美国疾病预防控制中心发布的建议《咖啡与健康的相关科学共识》：健康成年人每天允许的咖啡摄入量为3至5杯，但不建议孕妇和儿童饮用。喝咖啡后，有些人会出现心跳加快、恶心、头晕等不适，可能是对咖啡因敏感。建议根据自身情况调整饮用量。
请记住，喝咖啡并不是降低疾病风险的唯一方法。调整整体生活方式，保持健康状态更为重要。同时，尽量少喝花式咖啡和过热的咖啡，以免损害健康。
#婷零零计划#
参考：
[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所等五机构咖啡与健康科学共识[J].中国预防医学杂志，2018:1115-1116。
[2]Nature: 咖啡保护心血管机制被发现！可以清除“坏胆固醇”！ 梅斯医疗， 2022-02-26
[3] 最新研究表明，每天2-3杯咖啡与降低患肾脏疾病的风险有关。生物世界。 2022-06-04
[4]王灵曦. “咖啡致癌”？健康谣言何时休[J].中国食品，2018。
用户评论
我一直觉得咖啡是最好的下午提神饮料了！听说它还能预防癌症和保护心脏真是太棒了！我得多喝两杯吧!
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这个标题太吸引人了，我也非常喜欢喝咖啡，每天早上都来一杯。如果真能防癌的话那简直绝了，但我还是觉得要适量喝，别贪多。
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我对咖啡一直不太了解，只是偶尔喝一下。不过如果是真的可以预防癌症和心脏病的话，那我以后一定要把它变成日常饮品啊！
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这说法听着很诱人啊，但是总觉得有点夸张吧？毕竟科学研究那么多，结果也总是说反反复复的。我还是想了解一下这个研究具体是如何做的。
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真的吗？咖啡喝多了不是会对胃不好吗？而且我听说咖啡里含有咖啡因，会导致失眠什么的。这和预防癌症保护心脏可一点关系没有啊！
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我一直都有喝咖啡的习惯，但因为担心咖啡因的问题一直想减少摄入量。现在看到研究说能防癌还能护心还挺期待的，不过还是希望能详细了解一下哪种咖啡以及多少是合适的。
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这个新闻真的太好听了！我每天都喝一杯咖啡，原来它这么健康啊！以后我要加量喝了！
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我还是比较保守派的，这种研究怎么说呢？没看到具体的数据和分析，还是不太相信。而且每个人体质不同，应该针对自身情况选择合适的饮品吧。
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看来我以后可以放心多喝咖啡啦，不过还是要适量，避免摄入过多咖啡因带来的负面影响！
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我对研究结果的结论持怀疑态度，因为很多时候健康相关的研究结果都会被夸大宣传。我还是建议大家谨慎看待，不要盲目相信任何说法。
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好 interesting! 我一直认为咖啡是一种美味且刺激的饮料，现在发现它还有助于预防癌症和心脏病，真是太好了！不过，还是要记住适量饮用，避免过量摄入咖啡因带来的负面影响。
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每天一杯咖啡是我的习惯，听起来可以增加健康防护功能太令人兴奋了！以后要问问我的医生，了解一下如何更好地利用咖啡的益处 :)
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我一直觉得咖啡能提神醒脑，没想到还有这些好处？看来我的咖啡爱好并没有浪费。不过我还是提醒大家注意咖啡因的影响，不能过度饮用。
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我很怀疑这种说法，因为一直以来关于咖啡的研究结果都很矛盾，什么效果都有。建议看研究论文仔细了解一下具体方法和数据分析，然后再做出判断。
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这个研究的结论太棒了！我一直觉得咖啡的味道香醇，现在知道它还有这么多好处，我更要好好享受一杯咖啡的时候了！
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对于这种说法的真实性，我还需要多了解一些信息。希望会有更多的权威机构进行相关的研究和验证，才能更加清晰地认识咖啡对健康的影响。
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我觉得这个研究很有意思，值得进一步探索。如果能够真的通过喝咖啡预防癌症和心脏病，那将会是一项巨大的突破！我期待看到更多关于咖啡健康的最新研究报道。
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我一直觉得过量的咖啡会影响睡眠，还会让人神经紧张。这种说法听起来很吸引人，但是我觉得还是需要慎重对待，毕竟健康问题不容小觑。
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