凤凰水仙茶，原名鸟嘴茶，相传栽培于南宋，已有700多年的历史。是凤凰城种植茶树的原始资源之一。关于鸟嘴茶名称的由来，有两种说法：一是因鲜叶尖形似鸟嘴而得名；二是因鲜叶尖形似鸟嘴而得名。二是相传宋朝皇帝赵昺被元兵追赶，逃至五道山。他渴了，想喝茶，突然一只凤凰鸟叼着树枝送来茶，给宋皇帝解了渴，所以叫鸟嘴茶。
水仙质量特点：条索紧结，坚挺挺重，色泽黄褐油润，内质花香明显，清澈持久，滋味浓郁醇厚，山韵独特，汤色黄亮清澈，叶子底部的边缘呈鲜红色。由于原料选择不同，生产细度等级不同，成品分为凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水仙三个等级。水仙类群中经过选育的单丛茶树的产量和品质属于单丛级，其次是浪彩级，第三是水仙级。
从汤色和滋味来看，凤凰水仙茶成品汤色呈橙黄色。清澈明亮，碗内壁有金环；制成红茶，汤色红润。另外，凤凰水仙味道浓郁甘甜，鲜嫩滑爽，香气浓郁浓郁。
用户评论
终于看到了关于单丛茶的文章！我一直想尝试一下，这款凤凰水仙听着就很高级啊，不知道茶香是怎样的？希望以后能有机会品鉴到～
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作为资深茶友，我觉得这篇文章写得还算客观，介绍了凤凰水仙的一些基本特点，但没有具体描述口感和冲泡方法，这样对想了解更细节的朋友不太友好。
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我之前喝过几次凤凰水仙，感觉确实不同凡响！清香甘甜，回味悠长，而且茶汤金黄明亮，看着就很舒服。强烈推荐大家试一试～
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文章里说凤凰水仙是属于“单株”的茶类，我以前以为所有的茶都是这样的，原来还有其他的种类吗？需要了解更多关于不同茶种知识了！
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凤凰水仙？听名字就感觉很贵的样子啊..... 估计我这小钱包买不起...
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喜欢喝茶的人都应该了解一下单丛茶！这款凤凰水仙确实不错，口感醇厚，香气迷人，而且对身体也有益处。最近我每天都要泡一杯来品鉴。
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这篇文章写的太通俗易懂了，即使是初次接触单丛茶的也能看明白凤凰水仙的主要特点！
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想试试凤凰水仙啊！请问哪里有售卖？有没有推荐店铺或网站？
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个人感觉文章对凤凰水仙的介绍略显浅薄，尤其是关于其产地、种植方法以及冲泡技巧方面都没有详细描述。建议作者在后续文章中进行更深入探讨。
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每次看到“单丛茶”，就觉得很高端的样子！也许 someday 我会尝试一把这款凤凰水仙，看看它是否真的如传说的那么好喝～
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我个人比较喜欢喝绿茶，对这种凤凰水仙不太了解。不过文章写的还挺吸引人的，也许以后我会去尝试一下不同种类的茶叶！
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凤凰水仙的确是一种很独特的单丛茶，它的汤色、香气和口感都非常让人惊艳。建议大家多品尝一些不同品种的单丛茶，体验茶饮的魅力吧！
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文章里提到了凤凰水仙的保健功效，感觉很有道理啊！除了喝茶带来的愉悦感以外，还可以为身体健康做贡献，真是两全其美！
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我之前在茶馆喝过凤凰水仙，当时就被那金黄透亮的光泽吸引住了。这款茶确实很 istimewa，香气清新，回甘持久，口感十分舒适。
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这篇文章介绍的单丛茶种类和特点都比较清楚，有助于入门者了解不同种类的茶叶。不过对于已经对茶类有所了解的人来说，文章内容可能稍显浅薄。
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凤凰水仙听起来就很有文化底蕴啊！期待有机会品尝一下这种带有“传说”气息的茶叶，看看它是不是真的能让我体会到一种独特的美感。
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作者写的不错！清晰、简洁地介绍了凤凰水仙的基本特点，以及它与其他单丛茶的区别。我已经迫不及待想去尝试这款茶了！
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文章里提到了凤凰水仙的收藏价值，感觉很有意思啊！也许要开始跟着潮流去收藏几盒这类茶叶，看看未来会涨价吗？
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