大家好，今天小编来为大家解答茶可以用来做饭吗？它的创意和美味是你想不到的。制作简单，茶香浓郁，味道鲜美。这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

前几天，我去了武夷山，参观了茶园，亲自采摘炒茶。我对武夷岩茶和茶文化有了更深入的了解。在品茶的同时，我也有幸享受了一场非常正宗的茶宴。对于生活在北方的我来说，这是第一次吃茶宴。我也很好奇用茶做的菜味道如何。经过与厨师的深入交流，我们了解了食材的搭配和制作过程，以及每道菜的意义。我们还了解到，泡茶在我国有着悠久的历史，只是因为制作工艺精湛，对食材的要求也很高。于是慢慢淡出了餐饮市场。它仅在某些地区可用。一桌子茶叶做的菜肴，无论是颜值还是味道都令人赞叹不已。茶的香气融入菜肴中，使整道菜的味道更加丰富，不仅营养丰富，而且更加美味。

给我印象最深的是大红袍煮茶叶蛋。你没听错，就是用大红袍。乌龙茶中最著名的品种。茶香气浓郁，滋味深沉，质地软糯。吃完这个，我感觉自己肿了。大红袍茶叶蛋好豪华啊，哈哈。

这次武夷山之行，最有收获的就是这次茶宴了。毕竟我是美食作家，也是美食家。一桌用茶叶做的美食，让我垂涎三尺，回味无穷。于是我就萌生了尝试模仿的想法。对于我这个积极分子来说，回来第一件事就是说到做到。先做一个大红袍版的烤排骨。

先说说这道菜的想法，首先参考了糖醋排骨的做法

用大红袍代替水，茶香不仅能提升菜肴的香气，还能去除排骨的异味，使肉香更加突出。

但我担心醋会盖过茶味，所以我用柠檬代替。这种天然果酸和茶香可以更好的搭配，相得益彰，又不会压倒口感。

糖换成桂花糖。大红袍本身具有花香和果香，但长时间炖煮会减弱。桂花的花香正好弥补了这一点，不仅够甜，而且让花香、茶香、肉香的混合更加美妙。

这些天然成分结合在一起，创造出这种独特的风味，酸甜的茶香，而且一点也不油腻。成分都很容易获得。如果你喜欢这种充满自然气息的菜肴，推荐你尝试一下！

现在我们就开始做这道自然十足、一点也不油腻的大红袍红烧排骨吧。

1. 材料：排骨、大红袍、桂花糖、柠檬、葱姜、料酒、生抽、老抽

2、排骨用冷水煮沸，加入葱、姜、料酒。一定要在冷水下锅，这样肉里的血才能慢慢渗出来。当开水放入锅中时，表面会立即收紧，将血液锁在里面。

3、锅烧开后撇去浮沫。很多朋友问我为什么焯水要撇去浮沫呢？因为排骨如果不撇去浮沫，拿出来的时候，排骨表面就会沾满血沫。

4、不油腻的关键就在这一步。将排骨焯水，放入干锅中煎至表面微焦。干锅里没有油，直接炸就行了，不用另外加油，所以成品非常好吃，而且不油腻。你可能会问，既然要炖，为什么还要炒呢？这里的目的是为了给筋骨定型，这样最终成品的形状会更加美观。经过高温油炸后，表面会微微焦黄，这样肉质会更香。而且排骨的脂肪含量虽然不高，但也确实有一些脂肪。高温会使锅内的部分油脂沉淀，这也使得最后收汁时汤汁更浓、更亮、更好看。

5、加入生抽、老抽、柠檬、桂花糖，倒入大红袍茶汤。这里不要添加胡椒、大料、肉桂等调味品，因为它会盖过茶香和花香。因为有生抽和老抽，所以不需要加盐。如果太咸，就无法品尝到茶香和花香。

6.小火煮30-40分钟。烤排骨时要的是比较有嚼劲的口感，而不是松软的。因为排骨和覆盖在表面的汤汁，越嚼越香。只要肋骨能脱离骨头就可以了。

7.最后用大火收汁。待汤汁变浓稠后即可上桌。

8、最后倒入一些桂花糖，撒上一些熟芝麻。它不仅看起来更好，而且味道也更好。

看到这里你流口水了吗？哈哈，因为吃了，实在太好吃了，有茶香、花香、肉香，再加上柠檬的淡酸，还有桂花糖的甜甜。酸酸甜甜的味道让人欲罢不能。这是一道简单的家常菜。赶快动手做起来，体验美食带来的快乐吧！伟大的！