大家好，关于半年前风味如常，如今岩茶口感变差，原因何在？很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
丨作者：李麻花
《1》
春节过后，接连看到不少吐槽。
“为什么感觉近期喝到的岩茶都不香。”
“春天喝岩茶，青黄不接，好尴尬，感觉近期没什么茶好喝的，只能去翻陈茶。”
“连105都感觉不香了，不知道是不是返青了。”
这一切的问题矛头，指向性鲜明。
话说，最近这段时间，是不是武夷岩茶的水逆期？
为什么前段时间喝起来感觉还行的岩茶，近期再泡出来，彻底变了样。
茶汤厚度的改变幅度，不算相差甚远，但茶香馥郁程度却是实打实“颓废”了。
连105和奇兰这么香的茶，闻着都没有往常香，这个世界到底是怎么了？
关于近期喝岩茶，感觉香气变弱的系列问题。
麻花的建议是，从以下这些细节多找原因。
《2》
一、天气潮湿，加速岩茶返青。
近期的武夷岩茶，不大好过。
作为焙了火的茶，返青是迟早的事，只不过是或早或晚的问题。
做青透、焙火透的岩茶，理论上能放得更久一些。
但也受到存茶状况牵连。
二月中，南风天多，空气潮湿。
按天气预报提示，近段时间的空气湿度，少说也有80%。又湿又润，哪怕没有涂上护肤乳，皮肤也不会感到干燥。
然而，空气里大量漂浮着水汽时，给岩茶储存带来了难题。
成箱打包的岩茶，开箱频率太高，袋口没绑紧，易受潮返青。
泡袋包装的水仙、肉桂，封口但凡留了一丝缝隙没封紧，都捱不过这个南风天。
再加上，平时放茶的地方，也没有特别干燥。
没有及时关门关窗习惯，户外水汽随时都会影响摆在桌面上的岩茶。
于是乎，近期有很多岩茶，处境尴尬。
要么临近返青界点；要么已经开始返青。两者是五十步笑百步，相差无几。
只不过，临近返青的岩茶，闻着估计还没有出现青味，但茶香却明显减弱，喝不到香醇茶味。
开始返青的岩茶，最明显的特征，莫过于青味出现。情况严重一些的，茶味彻底薄了，水味明显，连汤水里都是青涩味，根本不能继续再喝！
《3》
二、阴雨天影响
排除品质影响，近期的岩茶普遍喝起来不香，也和天气有关。
二月间，只要一下雨，一准会降温。
春寒料峭，冷暖不定。
连日阴雨，风是冷的，雨是冷的。
又冷又湿又潮的天气，很影响喝茶心情。
身边有位福清的同学，家里装了湿泡茶台，按他的原话，近期感觉一坐上泡茶位，总感觉有一股潮潮的味道。茶台表面一直不干爽，连泡茶都没心情……
从理论上，阴雨天喝茶，香气的确没有晴天泡茶那么香。
潮湿阴天雨天，空气当中含有较多水汽。
沸水泡茶，本应袅袅上扬的茶香，受到湿气影响，没法快速扩散。
当你照常闻香时，往鼻腔内吸入的不止是花香，也有水汽。
湿度大，水汽多，会稀释茶香浓度，闻着自然没有之前香。
同时，阴雨天气，近地面气压也会发生改变。
很多人坐飞机时都会抱怨飞机餐难吃，是因为机舱内的气压与地面不同，影响人体味觉、嗅觉判断，胃口没有平日好。
雨天喝茶，人体的味觉、嗅觉敏锐程度的确不如平时好。
同样的一款岩茶，哪怕没返青、没变质，喝茶感觉也会产生明显改变！
《4》
三、轻火高香品种茶不应季。
孔老夫子说过一句话，不时不食。
背后的大道理是日常饮食要应季，买菜做饭，选应季食材会更好。
同理，喝岩茶，喝比较香的轻火高香品种茶，也要掌握时机。
一般是选在八、九月左右。
同一年里，当其它岩茶还在继续焙火，忍受水深火热的高温炭焙时，轻火高香的小品种茶，一早就焙好了。
放上半个月左右，褪火结束，即可趁早尝鲜。
轻火岩茶本身的茶味保留充足，清鲜爽口，香气馥郁。
轻火奇兰、黄观音、瑞香、金牡丹等，以香出名，花香高扬。
基本每次喝这种茶，都能让人立马想到很香、真香、特别香这类的形容词。
然而，轻火品种茶的花香馥郁特点，难以久存。
花期有限，若想尝鲜，要趁早。
有花堪折直须折，莫待枝头无花空叹息。放到隔年后再喝，香气浓郁程度肯定会大打折扣！
近期的茶桌，少了这些特别香的高香轻火品种茶的调剂与陪衬，对喝茶追求馥郁香气的茶客来说，难免会生出“最近喝茶都不香”的感慨。
《5》
四、存放太久，没有提香。
武夷岩茶，有了焙火，必然会褪火。
从适饮角度看，刚焙出来的新茶，放上一段时间褪去比较燥的火气，即可饮用。
如果盲目久存，上一轮焙进去的火，接近全部褪走。
那么，这款岩茶的风味状态就会变得很脆弱，不稳定
闻起来，由焙火工艺赋予的焦糖香、烤瓜子香等系列焙茶香，消失不见。
尝起来，茶味醇厚绵柔程度下降。
再遇上近期潮湿水汽，整体品质岌岌可危。
一不留神，就容易返青。
为此，有经验的茶农，会特意选在年前给自家的岩茶提一遍香。
轻轻炖，微微烘，目的是让岩茶自身焙进去的火，得到巩固。
进而，哪怕春节过后迎来南风天，也能有备无患。
让自家的岩茶，一如既往保持优秀的香清甘活品质。
武夷山胡歌家的做法，就是如此。
所以近期在喝牛肉，喝小牛肉，喝水帘洞肉桂，喝坑涧肉桂时，不会感受到返青迹象。
茶香一如既往地清晰、明了。
不存在半点返青变味，茶香异样的情况！
《6》
开篇的内容，其实没有说错。
近期喝岩茶，的确是青黄不接。
等到2023年的新岩茶上市，还得耐心等到下半年。
近期喝岩茶，隔年足火茶，才是圈内主流。
当然，也有不少茶客选择另辟蹊径。
将喝茶目光投向陈年岩茶、老岩茶。
不可否认，在品质出色，保存到位前提下，少部分存放数年的水仙、铁罗汉等岩茶，汤感照样醇厚绵柔。
且，老茶的浑厚汤感，还有着不一样的喝茶体验，但遗憾之处是香气。
和新岩茶相比，老岩茶的茶香没有半点优势。
不论是品种香、焙火香、花香清晰程度。
还是茶香层次，留香时间，总体香气馥郁程度，全部不占上风。
当你喝惯了处于适饮期的岩茶后，再去尝试喝放了两年、三年的陈茶，当然会直观感受到茶香变弱的问题！
正岩茶、半岩茶、岩区茶，都是什么意思？这些岩茶秘辛听过吗？
喝岩茶茶醉？喝岩茶翻江倒海？喝岩茶满口烟味？村姑陈给你支支招
武夷岩茶新手入门，该选择喝贵的山场岩茶，还是便宜的口粮岩茶？
最好的肉桂是正岩肉桂吗？牛栏坑肉桂、马头岩肉桂，都是顶尖货？
岩茶圈新套路，玉女峰肉桂、鬼洞肉桂、老丛肉桂，藏着哪些坑？
用户评论
我也有啊！买的同样品牌的岩茶，以前香味浓郁，现在就有一股奇怪的味道，好苦的口感，难道是储存方法不对吗？不知道怎么回事唉。
有11位网友表示赞同！
可能是存放的环境湿度过大导致发霉吧，我还听说岩茶要避免阳光直射和高温环境，不然会影响品质呢。我的这回岩茶刚好放在阳光比较强烈的地方，现在确实变得不太合适喝了。
有5位网友表示赞同！
我也是同一个问题！去年买的岩茶，味道很好闻很香甜，最近突然变味了，虽然颜色看起来没怎么差别，可是口感完全不一样了，真是遗憾啊。
有11位网友表示赞同！
别担心！很多时候岩茶不是真的“坏了”，而是经过时间的陈化。刚开始可能不太适应这种变化，等适应一段时间后可能会觉得味道更好更有层次感哦。
有18位网友表示赞同！
这个情况确实挺让人头疼，买岩茶的时候一定要好好挑商家，最好去正规的店面购买，并注意查看产地和包装日期啊！
有17位网友表示赞同！
会不会是最近你喝其他类型的茶导致对岩茶的味道敏感了？我之前也是这样，想喝其他的口感，结果回来喝了岩茶，就觉得味道变了。
有5位网友表示赞同！
我的岩茶也经常出现这种情况，我觉得可能是叶片本身的品质问题吧！有些茶厂为了降低成本用劣质叶片来生产，导致效果不好，建议选择信誉高的品牌产品哦。
有15位网友表示赞同！
是不是因为你喝茶的水质也不太好？我之前尝试过几种不同水的冲泡方法，发现用纯净水冲泡的岩茶味道会更加清雅！
有12位网友表示赞同！
我也是这么想的！也许是最近天气变化的原因吧，影响了对茶叶的感知，就像我们闻香识花一样，有时候心情也会影响我们的感觉。
有15位网友表示赞同！
这个说法也有道理啊，可能是因为你喝茶的习惯发生了变化？比如冲泡时间、水温、茶量等等，都会影响岩茶的味道哦！
有14位网友表示赞同！
我觉得你的说法很有道理，毕竟我们每个人对味道的感知都不一样，可能你只是对这款岩茶的味道变化不适应而已，换个口味试试？
有12位网友表示赞同！
确实啊，好喝的岩茶真的很难找！而且很多时候都是一试成主牌，我比较喜欢古早那口的岩茶，现在很多新款的口感就差点意思。
有16位网友表示赞同！
我还以为只有我这样呢！去年买的岩茶味道简直绝了，最近就是觉得变了味，还浪费了我许多钱！不过想想也许是储存问题吧，自己去查下有关岩茶存放的方法
有19位网友表示赞同！
这真的是个让人烦恼的问题啊！希望你能找到解决办法，早日恢复那种让你喜欢的香味和口感~
有15位网友表示赞同！
我记得以前有人跟我说，岩茶需要慢慢品味，每一代都有不同的味道变化。 你现在喝到的也许是它经过陈年的结果，而不是“变了调”！
有16位网友表示赞同！
哈哈，看来我不是一个人遇到这种情况的啊！感觉就像人一样，时间长了也会变得不一样！我最近也开始尝试新的茶叶，期待发现更多惊喜的味道!
有16位网友表示赞同！
岩茶还是有很多种品质等级的呀，有些低档的确实容易变质。建议购买前再仔细了解一下相关信息，避免买到质量不过关的产品。
有12位网友表示赞同！