大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于当你闻到这4种香气时,你就知道这不是好茶。绿茶、白茶、红茶、普洱茶都是一样的!,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
丨作者:陈村姑
《1》
从古至今,描写香的诗词很多。
比如,辛家轩的稻花香预示着美好的一年,给人一种繁荣、丰收的感觉;
鲁放翁的梅花散为泥,磨为尘,唯余香不变,歌颂梅花的豪情与品格;
又如颜书的小花园,香径独自徜徉,给人一种安静、从容,又带着几分彷徨之感;
又如李易安的《风住尘间》,香花已尽,日夜梳头厌烦,给人一种慵懒的美感。
……
香气不仅出现在许多优秀的诗歌中,也出现在我们的生活中。
都说艺术来源于生活,那么诗人的写作素材和灵感为什么不来源于生活呢?
在当今的生活中,茶已经与我们密不可分。开门必做的七件事中,就有茶的影子。
茶叶因品种和工艺的不同而具有不同的气味和香气类型。
如绿茶的清香、武夷岩茶的浓郁花香、白茶的药香、枣香、红茶的红薯香等。
喝茶时最忌讳的是喝以下四种香气。
《2》
烧焦的气味
烧焦味是指物体燃烧时发出的气味。用于茶叶时,指茶叶在加工过程中因炒、烘不当而碳化时产生的气味。
容易出现焦味的茶多为需要炒(如绿茶)、炒(如岩茶、铁观音)的茶叶。
尤其是武夷岩茶的制作中,如果炭炒工艺掌握不好,茶叶很容易有焦味。
或者可能是因为茶叶本身有一些异味,你想通过烘焙赶走这些异味,从而使茶叶炭化,让茶叶有焦味。
出现焦味就说明工艺不到位,就像烤鸡翅一样。如果火候控制不好,就会出现焦味,鸡翅就没法吃了。
茶也是如此。如果茶有焦味,就不可能继续喝了。
《3》
霉味
霉味是指茶叶受潮发霉时产生的异味。
这种气味刺鼻、强烈、可识别,可以很快识别。
避免霉味的出现很简单,只要做好茶叶的保存工作就可以了。
六大茶类中,除黑茶在后发酵过程中需要一定的湿度和氧气外,其余茶叶都必须经过干燥和密封。
尤其是白茶、武夷岩茶等茶叶保存时,一定要注意环境的干燥程度。
茶叶一旦受潮,超过国家标准规定的含水量,茶叶就很容易发霉,产生霉变。
储存茶叶时除了保证干燥外,茶叶本身的含水量也必须符合标准。
有些茶叶表面看起来干燥,但里面却是湿的。这种茶叶不宜长期生长,容易发霉。
因此,想要茶叶保存得好,除了保存措施到位外,茶叶本身的含水量也必须符合标准。
《4》
老味道
这里需要说明的是,陈伟和陈翔不是同一个概念。
老香是茶叶陈化后的香气,而老味是茶叶保存不当而产生的异味。
陈旧的气味有点像老房子和旧书的味道。
如果你想感受什么是旧味,不妨到故宫走走,你就知道什么是旧味了。
陈腐味和霉味的香气有些相似。陈味是茶叶发霉前的气味,而霉味是严重霉变后的气味。
茶叶出现陈味也与储存不当有关。
例如,如果茶叶不遮光存放,而是装在透明容器中,茶叶中的物质受光分解后,很容易产生陈味。
尤其是需要长期保存的茶叶,一定要做好保存工作。不要让茶一不小心就变味了。
《5》
酸味
如果鼻子能闻到茶的酸味,基本上就说明该茶不能再喝了。
茶叶有酸味有两个原因。
首先,茶叶加工不当,导致茶叶变味,闻起来有酸味,更不用说冲泡了。
另一种情况是茶叶储存不当。例如,茶叶受潮发酵后会出现酸味,或者茶叶在储存过程中置于高温环境中,导致茶叶发酵,也会出现酸味。
不管什么情况,茶有酸味都是不正常的,需要谨慎饮用。
《6》
无论是什么茶,都不应该有这种气味。
如果你的茶不小心有这些味道,请谨慎饮用;
要想避免茶叶出现这种味道,就必须做好茶叶的保存工作。只有这样,我们的茶叶才能长久保存。
你的茶怎么样?
用户评论
哈哈,太赞啦!我以前也总买到那些假的茶叶。后来看了朋友的文章才知道要特别注意香味,原来真的能辨别出真假!这篇文章真是救了我一个大坑!
有15位网友表示赞同!
说的对啊!香气确实很重要,不过我觉得每个品种的茶都有自己的特点,不能完全靠香味判断。比如说白茶就比较清雅,绿茶则偏向于甘甜清新,普洱茶呢就更像是陈土气息或者香木的气息。
有13位网友表示赞同!
我只喝红茶啊!喜欢那浓郁醇厚的口感和带有蜜香的花果味。其实看图片就能判断品质了吧?真茶叶看着就是翠绿的带着光泽,假的都是很暗淡的颜色,叶子也比较薄.
有8位网友表示赞同!
这篇文章很有干货!我之前买了一款绿茶,闻起来像花香混合水果味道,结果竟然不是很好的茶! 感觉自己都被忽悠了。以后一定注意这4种香味的提示!
有20位网友表示赞同!
我觉得这个说法有点片面啊,有些品质好的茶也可能会带有类似的味道,比如一些特殊的年份普洱茶就会有比较浓郁的酒香和陈香气息。真假茶叶判断还是需要多方面考虑呀!
有12位网友表示赞同!
我一直以为闻起来像花香味就是好茶!可是看了你写的这篇文章后才明白不对呀!这4种香味确实要注意,以后再买茶肯定要谨慎了。
有8位网友表示赞同!
说得对,有时候商家为了降低成本,会用一些劣质的材料来制作茶葉。真是太坑爹了!
有10位网友表示赞同!
我平时喝普洱茶,不喜欢那些过于清淡的味道,反而喜欢一点陈香和木头味,感觉很醇厚!
有20位网友表示赞同!
这篇文章挺有用的!之前买茶根本不知道怎么判断真假,现在有了这4种香味的提示,以后就不会再被骗了!
有13位网友表示赞同!
我觉得除了香味之外,还要注意茶叶的颜色和形状。优质的茶叶应该颜色深沉,条索分明,而劣质的茶叶则比较模糊、光泽暗淡。
有7位网友表示赞同!
其实我更建议大家去信誉好的店铺购买茶叶,正规商家会提供详细的产品信息和真伪保障,那样就不会被骗了!
有13位网友表示赞同!
这篇文章说的好,我以前也经常被商家忽悠买过假茶! 以后一定要注意这4种香气,别再上当受骗了!
有17位网友表示赞同!
我觉得绿茶的味道比其他类型的茶更能体现品质,因为它的香味更清纯、更单一,如果闻起来有杂味或者太甜腻的话,就说明不是很好的绿茶。
有8位网友表示赞同!
这个说法比较靠谱,以前我买过那种价格很高的红茶,结果闻到一股怪味,后来才发现是假的,真是浪费了钱!
有12位网友表示赞同!
确实啊,除了香味,还要注意茶叶的年份和产地等信息。好的茶通常会有详细的产地标示和年份标识,可以参考这些信息来判断真伪。
有20位网友表示赞同!
买茶还是要谨慎点,特别是网购的时候,很容易被骗! 这次看了你的文章,以后在挑选茶叶的时候,我会更加小心、更加慎重!
有7位网友表示赞同!
我每次买茶都觉得很疑惑,有些茶价格很高,但味道却不好喝。原来是假的啊!以后得学习一下分辨真假茶,不买到那些坑货了!
有12位网友表示赞同!