普洱熟茶的等级是如何划分的？

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普洱茶的等级是根据绿茶原有的分级方法，将茶叶原料从嫩到粗进行分级。

具体方法是使用传统的筛分机，将整批茶叶通过筛分机。从最细的筛选机中，筛选出最高等级的茶叶，最大、最多的茶叶将被留在最后一格。较厚和较老的叶子是最低等级的。

普洱茶的等级以前有特级、一级、三级、五级、特级。过去也有九个等级。但市场化之后，这个等级的概念已经模糊了。

熟茶的分级实际上借鉴了过去绿茶的分级方法。

后来才出现了所谓的宫殿，也就是从特殊到高级的级别。含量的高低代表其所含物质的变化。

宫材是整批中最精致、最少的，但并不能说宫材就是最好的。因为好与坏有很多维度。

内容由嫩到粗的变化非常有趣。

熟茶原料等级分类详解

从原料上看，熟茶可分为特级、一、三、五、七、九级及其他等级。还有金芽、宫廷、礼茶、黄茶等术语。让我们一起来了解一下。

目前，普洱熟茶最权威的等级划分是国家质量监督检验检疫总局于2008年颁布的，即现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》熟茶分级规定，包括特级、一级、三年级、五年级、七年级、九年级。

常用原料牌号：

特级：外观紧薄，光滑均匀，洁净，红棕色，有金毛外露。内汤颜色鲜红，香气浓郁，味道浓郁甘甜，叶底红褐色，细嫩。

1级：条状外观紧密均匀，金毛较多暴露。内汤颜色鲜红，香气浓郁纯正，味道浓郁甘甜，叶底红褐细嫩。

3级：条状外观打结紧密，但毛发仍可见。内汤颜色鲜红，香气浓郁纯正，滋味醇厚甘甜，叶底红褐细嫩。

5级：外观紧实、均匀、稍有茎干。内汤色深红，香气浓郁，味道浓郁甘甜，叶底红褐色，嫩度较差。

7级：外观紧密、均匀，茎均匀。内汤色泽棕红，香气纯正，味道醇厚。叶子的底部呈棕红色，凹凸不平。

九级：外条索粗大、疏松、呈泡沫状，茎部凹凸不平、坚硬，颜色棕红色。内汤色深红，清香，味甘，叶底棕红色。

其他级别：

金芽：此类普洱属于单芽型，芽头肥硕，原料不易获得。是极为珍贵的茶珍品。芽头金黄色，叶底嫩亮； （嫩叶采摘时是白色芽，发酵后变成金黄色，就是金芽。）

熟普洱茶的金芽具有品位高、外观好、香气好等优点，但缺点是茶味不足、不耐冲泡。

宫殿：金毛外露，颜色棕红色，叶底细嫩；外观紧细，金毛外露，色泽棕红（或棕红）光滑，内汤红亮，香气浓郁，滋味浓郁，回味无穷。味甜，叶底棕红色，细嫩，匀亮。

黄叶：是指采摘前已逐渐老化，然后在腌制过程中逐渐木质化的叶子。它看起来会很厚、很旧、很脆、而且很大。

茶多酚和儿茶素的物质相对较少，清爽、刺激、浓郁，但含有大量的糖分，会很甜。水提取缓慢，适合煮沸饮用。

次品茶：不含有内品茶规格的毛茶统称为次品茶，包括茶叶、茶粉、茶梗、茶籽等。

等级高的熟茶就一定好吗？

事实上，低端熟茶3-5年即可形成陈香，品质可瞬间超越高端熟茶，15-20年即可达到品质巅峰。

但就转化时间和空间而言，低档熟茶不如高档茶。

虽然高档熟茶在短时间内不如低档熟茶甜，但随着后陈化时间的延长，高档熟茶会逐渐转化为良好的香气。

苦涩的酸味被转化，变得更加醇厚甘甜。更突出的是，浓郁程度远超低端熟茶。它香甜浓郁。陈化期基本可以达到20年以上。这是高档熟茶的春天。

一般来说，高档的宫廷料口感会比较顺滑，抗泡性会比较差；

粗大叶（7级、9级）的原料，耐泡性和甜度较高，但顺滑度和湿润度会差一点。

总之，每个级别都有自己的特点，并不代表最终的味道。

适当的调和，会给人意想不到的惊喜。