日本茶最大的茶种“绿茶”与其同伴们
煎茶
日本茶中有大部分属于
“
绿茶”
。所谓的绿茶是指将茶树的叶子摘取下来后拿去加热，并不使其发酵。红茶的原料也是相同，但由于发酵程度较低因此味道也大相径庭。在绿茶当中，煎茶是日本最普遍的一种茶。其使用新鲜摘取下的茶叶，用蒸炒方式处理以抑制发酵。
有一种茶和煎茶很相似，那就是“玉露”。玉露的茶叶采用阻断阳光的种植方式，因此味道不苦涩，且甘甜芬香。
抹茶
将摘下的茶叶干燥后用石臼碾碎成粉末状后即为抹茶。和其他茶叶不同之处在于抹茶并没有透明感。抹茶以茶叶清爽的芳香为特征，一般用“茶汤(茶の汤)”的传统做法饮用。
烘焙茶
烘焙茶是将煎茶等茶叶用大火炒过，也就是烘焙过后引出香味的一种茶。在烘焙的过程中会使咖啡因流失，因此喝起来几乎没有苦涩味并且非常爽口。
玄米茶
将浸泡蒸煮过后的玄米拿去炒，最后混入玄米和煎茶各半就为玄米茶。
玄米的香味为其最大特征。
由于茶叶量少因此咖啡因含量也不高。“不使用茶叶”的日本茶们
大麦茶
日本有不含茶叶，却被称呼为“茶”的饮料。一般来说这是一件很奇怪的事，但因为大家都当作茶来喝，所以几乎没有日本人觉得奇怪。其代表就是麦茶。
麦茶是将大麦的种子烘焙后煎制而成。它和前面所介绍过的茶不同，原料中并不包含茶叶，也就是说并不是“绿茶”，也不含咖啡因。经常在夏天当作冷饮。
昆布茶
昆布茶是将昆布干燥过后切成粉末状，最后加入热水饮用的饮品。有加入淡盐、小块米果的各式种类，其中加入梅干肉的“梅昆布茶”也很有名。轻微的酸味为其特征。
用户评论
日本茶真是丰富多彩啊！我一直最喜欢抹茶的味道，浓香醇厚，用来做点心也是绝配了！不知各位都爱喝哪种类型的呢？
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这篇文章介绍得很不错，让我对各种日本茶有了更深的了解。一直以为日本的茶只有一种绿茶，原来还有那么多种，真是太惊喜了！我打算去尝试一下粉茶和焙茶，听说味道都很独特。
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虽然我对日本茶的种类不太熟悉，但我喜欢抹茶的味道。小时候妈妈经常给我喝抹茶冰沙，口感冰冰涼涼的，感觉超级舒服！
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这篇文章写的太棒了！我对日式茶道的文化和品饮方式一直很感兴趣，现在更加想了解更多关于不同种类的日本茶的信息了。特别是乌龙茶的酿造工艺听起来就很有趣。
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抹茶虽然味道不错，但总感觉有点苦涩，是我个人口味问题吧？反倒很喜欢焙茶的味道，香气浓郁回味甘甜，就像吃一口饼干的感觉哈哈！
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作为一个资深茶饮爱好者，我觉得这篇文章写的还是不错的，只是关于泡制的步骤和技巧可以更详细一点了。不同的茶叶种类适合不同的泡制方法，这样才能更好地品尝到每种茶的独特魅力。
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以前只知道抹茶和 hojicha，没想到还有很多其他种类，真的太让人眼花缭乱了！感觉一定要专门去日本旅行体验一下各种日本茶！
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对一些比较稀有的日本茶种类不太明白，例如玉露和三井寺茶的味道和特点如何？希望作者以后能更新更多详细的介绍，满足我们好奇心的同时也让我们有机会了解更多关于日本茶文化。
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这篇文章虽然介绍了不少日本茶的种类，但图片少了一点，看着文字描述有点单调。如果能配上一些精美图片展示不同种类茶叶的特征和美感，效果会更加棒。
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抹茶真的太好喝了！无论是做点心还是直接饮用，都让我感到无比舒适与享受。希望以后有机会去日本品尝一下不同的抹茶种类，体验一下真正的“抹茶文化”。
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我个人更倾向于一些清香淡雅的茶叶，比如银针和黄芽茶，感觉这两种茶类口感比较柔和，适合日常饮用。虽然也喜欢抹茶的味道，但偶尔喝还是足够了。
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日本茶种类多样，确实让人眼花缭乱！我建议作者可以按照不同类型的分类来介绍，例如绿茶、白茶、乌龙茶等等，这样更容易理解和记忆。
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这篇博文写的不错，对日本的茶文化有了一定的了解。不过希望能多介绍一些日本茶的功效以及鉴别真伪的方法，更全面地帮助读者了解日本茶的各个方面。
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文章描述了一些稀有的日本茶种类，例如神山绿茶和玉露茶。让我对这些茶叶更加好奇了，希望以后有机会去品尝一下，感受它们的独特魅力。
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日本的茶文化确实很有趣！从茶叶品种到泡制方法都体现着一种独特的艺术精神。或许我可以尝试在家中自己学习如何泡日本茶，体验一下日式生活方式。
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虽然喜欢喝各种类型的日本茶，但我个人觉得茶叶的口感还是因人而异，没有绝对的好坏之分。重要的是找到自己喜欢的口味，享受品茶带来的乐趣。
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学习了！之前一直以为日本只有抹茶这种茶，原来还有那么多种类，真是让我大开眼界！以后有机会一定要去尝试一下其他的日本茶，相信一定也能找到喜欢的品种！
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