红茶
我们并不陌生,红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶如何正确品饮
1、选好茶 好茶才会泡出好的
茶香
,茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。 2、水质好 一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。 3、茶具好 红茶芬芳的味道,必需用适当的
茶具搭配
,来衬托出红茶独特的优美。按使用的茶具不同,可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。 4、温度好 将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。若温度难以控制,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。 通过上述内容的相关介绍,相信大家也对红茶有了初步的了解,红茶是经过发酵的茶,性温,很适合肠胃不好,胃寒的朋友饮用。特别是女性朋友大多体寒,可以经常喝点红茶,长期坚持下来对身体健康大有好处。
饮茶吧 茶与健康 茶道文化 茶叶分类 六大茶类 饮茶礼仪 茶叶百科 茶叶知识 茶具设计 茶的历史 茶的起源
用户评论
以前都是直接冲泡那种!看了这篇文章才知道红茶还有那么多讲究啊,原来溫度和冲泡時間這麼重要!以后要试试不同品种的红茶,感受不一样的风味。
有8位网友表示赞同!
终于找到一篇解释红茶品鉴的入门方法!之前总觉得红茶不比咖啡香醇,看完后突然明白是因为没学到正确的饮法。现在决定每天用红茶来放松一下,培养茶艺气质。
有15位网友表示赞同!
这篇文章太棒了!详细介绍了不同种类红茶的特点和品鉴技巧,我作为一个初学者受益匪浅!我已经迫不及待想试试不同种类的红茶,感受它们的独特魅力
有5位网友表示赞同!
红茶冲泡其实很简单啊,看这篇文感觉有点累赘… 我觉得只要温度合适,时间也不太长就足够了,不用那么复杂。不过有些小细节,比如杯子的材质确实值得注意。
有9位网友表示赞同!
我更喜欢喝速溶红茶,方便快捷!这种品鉴方法太花时间了,而且我也没感觉到红茶有什么特别的味道差异...
有5位网友表示赞同!
对,一杯下午的红茶本来就是为了放松身心,要是弄得那么复杂反而增加负担了… 其实感觉用心细嚼每一口才是最重要的吧。
有6位网友表示赞同!
这篇文章说的都很详细,对于想要提升红茶品鉴技艺的人来说非常有帮助!但我个人感觉,品茶更注重的是感受和体验,不必太过执着于技巧。
有18位网友表示赞同!
我有个问题,为什么红茶不建议用热水冲泡?是不是温度过高会破坏红茶的味道?
有12位网友表示赞同!
喜欢这个文章的写作风格,通俗易懂,而且图文并茂,非常适合入门者学习!我也想试试不同的红茶杯子,来感受不一样的茶香。
有18位网友表示赞同!
我虽然不经常喝红茶,但是这篇文章让我对红茶有了更深的了解。原来红茶的种类这么多,各有各的特色!也许以后可以尝试不同的品种,寻找自己喜欢的味道吧!
有14位网友表示赞同!
我觉得冲泡红茶太麻烦了,不如直接喝瓶果汁划算... 不过看了文章里说红茶对健康有益,我也要试试看!
有9位网友表示赞同!
我以前经常用陶瓷杯子泡红茶,后来发现玻璃杯的透光性更好,可以更清楚地看到红茶的颜色变化。这篇文章让我了解到很多很有趣的知识!
有8位网友表示赞同!
这篇文章的内容比较专业,有点超出我的理解范围… 希望有一些更加简单的入门指导,比如推荐一些适合刚开始学习红茶品鉴的人士的选择。
有9位网友表示赞同!
我觉得红茶的种类非常多,很难记住了每一款的特性和冲泡方法… 希望能够提供一些更系统的分类方法,例如根据产地、等级、品种等进行划分...
有11位网友表示赞同!