斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。
而现代斗茶，是一项民俗活动，具有继承性和变异性。近年来，全国各产茶区召开的名茶评比会，其实就是斗茶的继续和发展。福建安溪县西坪镇每年都会斗茶评比“茶王”。武夷山每年也会针对武夷岩茶进行斗茶，决出优者，一般情况下，茶农、茶商们会拿出自家上品的参赛茶，经过一层层的评选，最后决出优胜者，是一幅活生生的现代风俗画。
用户评论
我一直以为茶就是单纯享受的味道， 没想到还有这么多讲究！我更想见识一下这“斗茶”到底怎么才能把茶叶拍得这么厉害！
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太精彩了！我对茶叶了解不多，但看着这些介绍和视频，感觉像是在看一场武林大会的比拼一样，每个茶都有自己独特的性格和技艺。真让人期待看到最终的胜负！
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说的很有道理，不同的茶叶确实适合不同的场合，就像人们对生活状态的需求不同一样，也需要不一样的体验，这种“斗茶”能让更多人了解茶叶的美好文化。
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我从小就被家人教导要尊重每一种茶，不把它们当作工具比赛，觉得要把“斗茶”变成一场竞技有点可惜。我们应该更加专注于品鉴和享受过程带来的美好体验，而不是把它变成一次输赢的较量。
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这篇文章写的很有趣！以前从来没想过茶叶也可以像这样比拼技艺，让我对茶更感兴趣了。我以后得多学习一些关于茶知识，去参加一下这些“斗茶”的比赛，看看我的茶是否能成为胜者!
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说实话对于这种“斗茶”比较质疑，感觉是把茶叶的本性扭曲了。茶本身是一种文化象征、一种生活方式，不应该被用这种比拼的方式来定义，应该更多地关注品鉴和交流的意义。
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虽然我比较喜欢传统茶文化的氛围，但看到“斗茶”这种创新玩法还是蛮感兴趣的。也许这能吸引年轻一代对茶叶更加了解，也能推动茶文化的发展吧！
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我觉得把茶叶比作对手有点夸张了，茶是一杯温情的港湾，带给我们放松和思考的机会，不应该被强加在“较量”的框架里。每个人对茶都有自己的理解和感受，没有必要去评判高下。
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这篇文章让我意识到茶叶文化博大精深，原来还有这么多让人意想不到的玩法！我以前只知道品味的茶，现在更想去探索一下“斗茶”的魅力，学习一些新的知识和技巧!
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“斗茶”这种玩法太有趣了，感觉就像是看一场精彩的竞技比赛一样，每种茶都展现出独特的风采。我很期待可以看到更多的“斗茶”赛事，感受更多茶叶之间的较量！
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这篇文章写的很有创意，把茶叶比作对手这种说法很新奇，以前从来没想过茶叶之间也会有这样的角逐。让我对茶叶文化有了更深的了解，同时也引发了我对“斗茶”玩法的好奇心!
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我对这些茶叶之间的比较有点不太懂。我一直觉得品尝茶的乐趣在于感受独特的韵味和氛围，而不是单纯地评判优劣。希望人们在享受“斗茶”的同时也能更加注重品味和交流的意义。
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这篇文章让我对茶叶有了更深的认识！以前只知道一些基本的茶知识，现在才知道原来还有那么多有趣的文化和玩法。我越来越想去探索茶叶的世界，亲身体验这些“斗茶”的精彩纷呈!
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很佩服那些能够把茶叶调配得如此巧妙的人，他们对茶叶的理解和掌握真是令人叹服！ 这种“斗茶”其实就是一个展现智慧和经验的舞台，能让人更加了解茶叶的奥秘和魅力。
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我觉得将茶叶视为对手是一种负面的看法。茶是一个文化象征，一种生活方式，应该被欣赏和感受而非竞争论赢输。我希望人们能够回归茶本身的美好品质，品味它的精髓，而不是将其局限于较量之中。
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这篇文章让我对茶叶的文化内涵有了更深层的理解！原来“斗茶”不仅仅是一场竞技，更是一种传承和探索。它让更多人了解茶叶的多样性，也更加重视茶文化的价值。
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挺喜欢这种“斗茶”的新玩法！以前觉得传统茶文化有点太过严肃，而现在这更像一场趣味的表演，充满活力和张力，让人感觉轻松有趣。期待看到更多不同茶叶的精彩较量!
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