生普洱茶适合开茶壶,宜兴茶壶一般是冲泡普洱茶的首选。紫砂壶良好的透气性和吸附性,有利于提高普洱茶的酒精度和茶汤的明度。一般选择砂锅配粉条和紫泥调砂比较理想,这样可以提高透气性。
茶壶的选择:一般冲泡熟普洱用闭口鼓肚的茶壶,冲泡生普洱用开口的茶壶。
用煅烧温度适中的本山青、段泥做生茶比较合适,保持了香气,透气性好。
泡老茶用质地细腻、研磨充分的高温煅泥更合适,因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质,建议用优质底罐清或粉条。
茶壶:
因为普洱熟茶适合唤醒茶叶,用高温浸出茶叶内含物,而紫砂壶透气性好,保温性好,所以最好用紫砂壶冲泡。
用紫砂壶做普洱的好处有:1。用紫砂壶泡茶不失原味,清香不留香。
紫砂是一种具有双孔结构的多孔材料,孔隙细小,密度高。用茶壶泡茶不失原味,清香不萦绕,这样的茶才是真正的清香可口。
2.用茶壶泡茶不容易坏。
茶壶透气性好,不容易坏茶味,夏天也不会坏。长时间不用,不会有异味。只要先把开水储存起来,马上倒掉,再用冷水泡着洗,你的活力就恢复了,茶还是原来的味道。
3,用茶壶泡茶没有异味。
茶壶可以吸茶汁,茶壶内壁不刷,泡茶时没有异味。长期使用后,紫砂壶壁积累“茶锈”,使空茶壶内会充满开水,这与紫砂壶胚有一定的多孔性有关,这是紫砂壶特有的品质。
4.用茶壶泡茶,冷热突变性能好。
茶壶具有良好的冷热突变性能。寒冷的冬天把开水注入茶壶,永远不会因为温度突变而爆裂。同时沙子传热慢,泡茶后不会烫手。而且可以放在文火上烹饪加热,不会被火烧裂。