品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动，往往并不是真给客人解渴。客人来家以后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接过，倒在左手里，用右手的无名指将鲜奶醮取少许，向天弹洒，并放在嘴里舔一舔。端茶的时候，女人们一定要衣冠整齐，仪态大方。
此外，茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候，一不定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不可倒的太满，也不能只倒一半。用手献茶的时候，手指不能放在茶里。可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时候，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南（朝门）向外，因为向里福从里来，向外福朝外流。
给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来添茶，不能让客人把碗拿来在手里去添茶。一般较隆重的仪式是：新熬的茶在未喝之前，不管什么时候，都要先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉沁去泼洒，之后才能开始倒茶。每次倒茶，都要按照年龄的大小，从长者开始依次敬茶。茶喝到半碗以后，就要给客人添茶。锡林郭勒等地，主人先给客人敬一碗茶，然后把茶壶放到客人面前，让客人随意自倒自饮。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶以后，其中一个最长者要端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主人和其他客人要一起接着长者的尾音说道：“扎，愿祝福应验。”把碗里的茶喝完，勺子从锅里拿出来，就可以上路了。
目前内蒙古西部地区的牧民以喝砖茶为主，东部地区的牧民以喝红茶为主。砖茶在熬的时候，可以单熬或加入其他佐料，除奶茶外还有以下几种。
1.素茶
水烧开以前，把事先捣好的砖茶末放进去，加上适量的盐。茶水一滚开，就用勺子反复的扬，等茶香散发出来以后，灌在壶里端上来饮用。这种茶因为没放奶子，所以称为素茶（黑茶）。冬天牲畜奶子干了以后大多喝素茶。
2.捣茶
熬好素茶以后，把茶叶皮捞出去，倒在一个特制的有木杵（捣茶器）的桶里，里面放进酥油、奶子、奶皮子，用木杵捣，直到跟奶皮子等物溶为一体时，停止捣茶，倒在茶壶里饮用。做法跟藏族的酥油茶相近。这种茶一般敬给老年人喝。
3.面茶
把熬好的素茶捞出茶叶皮以后，再倒回锅里，把腰窝油或肚油切成碎块洒进去，再加上酪蛋之类，共煮一阵后，把炒熟的白面撒进去，拌匀以后再煮。这种茶白面要放的合适，不能放得的太多，否则就会做成稀饭；而放太少，颜色就发白，变成淡茶，喝起来很不爽口。面茶一般在冬天喝。
用户评论
这篇文章给我科普了传统里的文化魅力啊！"客来敬茶"这种仪式感确实让人着实感到尊贵，也让我们更了解了蒙古族的豪爽和热情。
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小时候就听爷爷奶奶说过 "客来敬茶" 的典故，没想到还有这么详细的介绍。 如今这种传统文化需要更多人去学习和传承，让它不随着时代慢慢消失。
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我对蒙古族文化一直很感兴趣，这篇博文让我更深刻地了解到了他们之间的礼仪之俗。 "客来敬茶" 不仅仅是一种茶文化的表达，也是一种精神境界的体现！
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看完这篇博文，我觉得这种传统的仪式感真的很有意思，虽然现在生活节奏加快了，但我们应该保留这份珍贵的文化遗产。
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确实，在快餐化社会里， "客来敬茶" 这种用心的饮茶礼仪显得格外珍贵。 它不仅是一种高尚礼仪，更体现了一种对客人真诚的尊重和感谢。
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我以前还真没听说过这样一种特别的茶文化，看完博文之后觉得蒙古族的很多习俗都蛮独特的，真希望有更多机会去亲身体验一下他们的文化氛围！
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这种礼仪听起来确实很有古典韵味啊，让人想回过头看看过去。现在很少有人能做到如此的端庄和深沉了。
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博文写的很棒，让我了解到了蒙古族文化的细腻之处，"客来敬茶" 也体现了他们对客人待以真诚的热情和友谊！
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我觉得这种传统礼仪很有深度的，但现在社会节奏太快，很多人可能很难做到如此端庄。但我们还是要努力传承这份文化，让它不轻易消失。
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蒙古族有这么丰富的历史文化底蕴？ "客来敬茶" 确实很符合蒙古族的豪爽和热情，让人眼前一亮！
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说实话，这种传统的茶礼仪在我看来有点古板了，现代社会应该更加注重效率，没必要那么繁琐吧？
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虽然生活节奏快，但我觉得我们还是应该保留一些传统文化的好习惯，"客来敬茶" 就体现了一种对客人尊重和真诚，这些价值观不应该被遗忘！
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蒙古族的 "客来敬茶" 确实很有意思，也让我想了解更多关于他们的文化习俗。这篇文章开拓了我的眼界！
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其实很多传统文化在我们生活中都已经被取代，比如这种 "客来敬茶" 。 现在年轻人更追求效率和便捷，传统的礼仪可能显得有些过时了。
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我对蒙古族的文化一直很感兴趣，这篇博文让我对他们的 "客来敬茶" 有了更具体的了解。这种古老的文化传承确实值得我们珍惜！
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"客来敬茶" 这句话真是简单而深刻，它用一种独特的仪式感表达了蒙古族人对嘉宾的热情和尊重，这是一种非常美丽的传统！
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这篇文章让我更加了解了不同民族的多样文化形式。 "客来敬茶" 这只是一个缩影， 还有很多值得我们去探索和学习。
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我从小就生活在蒙古族同胞中间，对 "客来敬茶" 习俗再熟悉不过了。这篇博文写的很贴切，让我感受到文化的传承的力量！
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