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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
前几天,茶友“娜娜”给边肖送来了一份普洱茶。据他说,2004年在云南买的(见下图),2000块钱一公斤。他问朱晓,“请给我看看这茶的年代和质量。”(注:巴马位于南诺山)
茶汤是第三个茶汤,10秒左右出来。
在西双版纳制作和研究普洱茶16年的老兵邓艾君也看过这种茶。以下是邓老师的详细分析:
目测这普洱散装料不到2004。如果2004年的茶叶,叶底会比这个好看,至少会是“蛤蟆皮”。
不过可以看出这个茶的叶底很漂亮,也符合南诺山的叶形。也可以看出确实是古树的叶底,茶叶品质非常优秀,属于高端品质茶。
在后期的转化过程中,优茶的叶底先产生皮革质感,再产生蛤蟆皮。一般品质优秀的古树,十年左右就会出“蛤蟆皮”。
由于这种茶的底部极好,如果真的是2004年的年份,一般来说,经过12年以上改造的古树茶,绝大多数情况下都会产生蟾皮。所以我怀疑这茶不到2004年。
蛤蟆皮?听说过岩茶里有所谓的“蛤蟆背”,但没想到普洱茶里也有蛤蟆皮,只是成因不同而已。邓老师说,蟾皮的表现就是经过一定年份的陈化后,叶底会凸起,凹凸不平。通常,散装材料比压实材料老化得快,
优质古树产蟾皮需要十年左右的时间。
普洱茶的蛤蟆皮是什么样子的?各位朋友,一起来看看吧!往下看
普洱茶的“蛤蟆皮”(图片来自网络)
今天,姿势又起来了!以后又多了一个确定古树茶年份的参考指标。当然,蟾皮只能作为一个参考因素,并不代表优质普洱茶经过十年陈酿就会出现蟾皮。
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