很多人泡茶的时候把第一口茶倒掉，叫做“洗茶”，它的作用就是把茶叶上的灰尘和农药残留洗掉。认为这有益于健康是错误的理解。
对于绿茶来说，第一次用开水冲泡时，维生素C和咖啡因的可溶部分几乎完全溶于水(含量的80% ~ 90%)，第一次冲泡时可将60%左右的多酚类物质浸出。从营养学的角度来说，第一泡是不应该倒出来的。
如果茶叶上有农药残留，大部分是脂溶性的，开水冲不掉。比如为了洗去灰尘，在冲泡前用少量温水浸泡茶叶，然后立即倒掉水分。
如果红茶存放时间较长，先用开水快速泡一泡再倒掉，可以去除储存和运输过程中污染的气体和灰尘，有利于茶叶的清香。
用户评论
洗茶真的很有必要啊！刚开始的时候我也以为没啥用，后来试了试发现味道好明显！冲泡出来的茶汤清澈、口感更香醇，感觉自己好像变身茶艺师了！
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对这个观点我很认同哦！我做茶的标准就是“洗茶”！每次都认真冲两遍把底味冲出来，才能保证每一口都是纯粹的甘甜。
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觉得洗茶太浪费步骤了，我的时间可不好浪费在这上面。直接冲泡不是更快更省事吗？
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确实吧，洗茶的时间还是挺宝贵的，感觉不如把精力放在品味每一口茶上才重要哦~
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我是觉得只要冲泡前把茶叶轻轻摇晃一下，均匀一些就好咯！洗茶这种复杂的操作不太适合我这种懒人
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洗茶真的不是为了浪费时间，更像是给茶叶一个“甦醒”的过程。去除茶里的尘埃和杂质，让茶叶充分打开毛孔，才能更好的释放精华啊！
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洗茶不只是冲泡的步骤，更是对茶的一种仪式感！慢慢感受每一滴流过的茶水，用心品味茶的香气，这才是喝茶的乐趣所在吧.
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我之前还以为洗茶这个步骤就是为了让茶汤看起来更加清澈干净。不过现在才知道，它能让茶叶的香气更有层次感！
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我觉得洗茶的效果确实可以提升茶的味道，但是洗几次最佳呢？每次冲泡茶的时间大概是多久合适呀？希望有经验的人能分享一下!
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其实不同的茶叶，洗茶的次数和时间也不一样啊！建议买茶的时候问问老板，他们会根据茶叶的特性给你最好的建议！
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同意！洗茶是茶艺的一部分，就像音乐里需要调音一样，让茶叶发挥最好状态！
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我平时喝的是速溶茶包，难道这个也需要洗茶吗？感觉有点好笑啊~~
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哈哈，这种茶就不用啦~~~ 泡起来直接喝就好喽！
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我觉得学习一些茶艺知识很有必要，比如洗茶的方法、不同茶叶的特点等等，这样才能更好的享受喝茶的乐趣！
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洗茶是门艺术，需要不断的练习才能将它运用得恰到好处。我一直在努力提升自己的洗茶水平~
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个人认为，洗茶主要作用是清洁茶叶及冲泡杯具，提高口感和香气的效果并非十分明显，每个人体验不同
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