潮汕有句话叫“一日饭不如一日茶”，潮汕本地人有一种茶是不得不喝的，就是单丛和单丛一般指凤凰单丛，凤凰丛珊是一种神奇的茶，因为分为N种香型和各种香型。
就像我们经常会有九重葛、佩兰、玉兰花、木犀草、杏仁香、生姜香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香等十种香一样，那汤到底有多香呢？
用开水冲泡后，茶叶悠扬的清香在沉浮间微微浮动。喝完一口明亮的茶汤，嘴里只剩下甜味消失，蜜韵或果香明显。兰花香满室，直到6、7泡仍有很深的余味，微甜甘甜。
下面我们来看看怎么冲泡：
酿造要点：
冲泡设备：水壶、白瓷碗(容量约110ml)、公平杯、茶夹、茶杯等。
茶叶用量：8g单丛茶。
冲泡水温：100
酿造用水：山泉水、矿泉水、纯净水。
洗茶：没有。
1.茶具
单丛属于乌龙茶，单丛茶属于高香茶，香气浓郁。所以冲泡设备对于茶汤的展示是非常重要的。二、冲泡单丛茶一般选择白瓷盖碗或茶壶，容量不要太大，一般在110ml左右，便于处理。
更有利于冲泡。
2.使用水
泡单丛茶对水的选择也很重要。当然，最好的选择是山泉水，其次是矿泉水，最后是纯净水。一般不建议用自来水冲泡。
提前准备好泡茶的水备用。
3、暖杯火锅
正式泡茶之前，暖杯烫壶是不可避免的步骤。先将准备好的水倒入水壶，然后大火煮至沸腾。用100的高温水冲泡器皿，盖碗烫一次。这样做的好处是去除盖碗中的异味，保证茶香和茶味的充分释放。
同时也能保证其纯度。把杯子加热，锅烫好后，把水倒掉。
4、茶叶的量
关于茶的量，宜保持不多不少，刚好够的原则，将8g单丛茶放入碗中。
单丛茶叶的准确量一般是110ml，建议茶叶量控制在8克。在这个范围内，口感不弱，甜度和醇度恰到好处，耐泡性好，汤感觉更醇厚。
茶汤太浓，大多数爱茶的人接受不了；泡沫不好，就会有苦涩；而且浓茶经常喝，对身体不好。但如果茶的用量太少，茶的口感和香气就会比较淡，不能充分体现茶的特点。
对于经常喝茶的朋友来说，茶的量自然是要掌握的，但是对于新手来说就比较难了，所以可以提前准备一个小型的电子秤，根据每次的重量来使用，慢慢培养自己的握持感。
5.酿造
冲泡单丛茶的最佳水温是100，这是发挥茶的高香的最佳武器。从电炉上取下水壶，在水壶壁周围冲洗。这种方法是将水注入环壁。注水速度要保持平稳，不要太快，以免造成一下子灌满。
环壁注水，使单丛茶中的每一根绳子都能与水分、温度、空气充分接触，从而最大程度地释放水仙茶特有的味道和香气。
灌满水后，放下水壶，准备汤。
6.喝汤。
快点做汤。
冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡，快速煲汤是做出一杯好茶汤的秘诀，这样才能使茶香、益茶味、合理、过瘾。汤端得慢，容易使茶汤苦涩，香气淡。
前五泡可快速上汤，快速冲泡可快速上汤。从冲水到上汤整个过程不超过7~10s。泡五次后可以适当坐杯，也就是上汤时间可以延长。
单丛茶的功效与作用：
单丛主要是指广东武夷山的单丛。丛珊也属于半发酵乌龙茶，其茶叶富含多种物质，如咖啡因、茶多酚、维生素、果糖、氨基酸等。
适度用茶，有提神醒脑、醒脑开窍、滋养肠胃、促进身体新陈代谢、帮助消化、生津止渴的作用。
另外，喝单丛茶可以缓解日常的油腻和脂肪，对身体有很好的平衡作用。
用户评论
这篇文章介绍得很详细啊！我都快学会冲单枞茶了！从小就喜欢喝茶，现在终于可以自己试试看啦！希望以后也能学到更多茶道的知识。
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说得真专业，以前对单丛茶了解不多，只听人说它好端午节的时候喝比较合适。 这篇文章让我对单丛茶的冲泡方法和功效有了更深的认识，很有收获。
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单枞茶的味道确实特殊，我总觉得有点苦涩，可能是冲泡方式不对吧？会试着按照文章里的方法冲泡看看，希望味道能变得更好一些。
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我也喜欢喝单丛茶！不过感觉每个人的口味差异还挺大的，我更喜欢清香淡雅的口感，而这篇文章提到的有些功效更偏向于养生保健，我觉得这两方面可以互补。
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冲单枞茶真的很有讲究！以前随便泡泡就喝，现在才知道原来还有那么多技艺和知识需要学习。希望以后有机会去专业的茶楼体验一下正宗的单枞茶冲泡技艺。
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说得很有道理，单丛茶确实是好茶，养生保健功效确实不错，而且品尝的过程本身也是一种享受。这篇文章让人更想去尝试不同种类的单丛茶了。
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个人觉得这篇文章的介绍有点枯燥，图片或视频素材会更有吸引力吧？冲泡方法我倒是了解一些，对于功效方面也可以更详细地解释一下，比如哪些人适合喝单枞茶，有哪些禁忌等等。
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说实话，我对这些功效描述不太信任，感觉偏向于宣传推广，不如直接分享自己对单枞茶的真实感受和体验会更有说服力。
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我觉得这篇文章写的太抽象了，一些关键术语解释得不够清楚，对于不了解茶道的入门者来说可能会很难理解。建议能够添加一些图文解析，让信息更清晰易懂。
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冲泡方法虽然介绍得很通俗易懂，但不同地区的单枞茶种类繁多，每一种茶的特性都不一样，这篇文章应该针对不同的种类进行更加细致的解释。
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其实喝茶最重要的还是自己的感受和体验，这篇文章说得很好，让人更加理解了单丛茶独特的味道和文化传承， 以后会认真学习冲泡方法做出更好的单枞茶！
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我对养生保健比较感兴趣，看了文章对单枞茶的功效介绍感觉很有收获，以后可以尝试用它来调节身体，看看会不会有什么效果。
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我是新手小白，这篇文章帮我入门了单丛茶的世界， 学习了冲泡步骤和了解了一些基本的知识， 接下来会多喝不同类型的单叢茶，感受茶的魅力！
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我一直觉得茶叶有很强烈的地域特质， 单丛茶也不例外。 这篇文章介绍得很有深度，让我更想尝试不同的产地。
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文章很有逻辑，将冲泡方法分步骤讲解很清楚，对于初学者来说非常实用。希望以后能看到更多关于单丛茶的知识分享。
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除了冲泡方法和功效， 文章还可以介绍一下单枞茶的历史文化背景、产地等更全面的信息，这样能让读者更加了解单丛茶的多样性。
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我一直觉得中式茶道的礼仪很有讲究，这篇文章介绍的单丛茶冲泡也让我对茶文化的传承有了一定的认识，感觉喝茶不仅仅是品尝味道，更是一种仪式感和文化享受。
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我觉得这篇文章写得很好，既有实用性的冲泡方法，又有关于功效和历史文化的介绍，让人对单丛茶有了更全面认识。
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文章内容简洁易懂，针对性很强，特别是对于想要学习冲泡单丛茶的入门者来说非常有帮助。
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