铁观音，发酵程度高，炭烤充分，适合老年人。铁观音是乌龙茶，又称绿茶，六大茶类之一。它是半发酵的，具有平和的特性。主要产于福建省泉州市安溪县。其茶平和，不冷不冷，尽显中庸之道。适合老年人饮用，但也需要注意。
饮酒适度，清淡为佳，不浓茶。
其次，安溪铁观音所含的茶多酚、氨基酸、维生素等功能性成分明显高于其他茶叶。含有钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等30多种无机矿物元素。
香气物质有70多种，比其他茶多10多种。而其神奇独特的“半发酵”制茶工艺，使茶味清新爽口，有红茶的甘甜醇厚，有花果的清香。
其实目前茶叶按照工艺大致可以分为六种茶和再加工茶，这些茶的工艺都是经过几十年或者上百年的调整最终形成的。按照标准工艺制作的茶是一种老少皆宜的饮品。
需要具体考虑的是，各地区的传统饮茶习惯、喜好不同、个人体质不同，要以老年人的口味为准，但需要注意的是，老年人喝茶宜淡不宜浓。
