金芽茶属于绿茶，富含氨基酸、茶多酚、氨基酸等物质。具有消暑解渴、补充水分、集中精力的功效，其次，日常饮用后可消除不良情绪，保持身心愉悦，缓解压力，缓解燥热，补充所需能量和微量元素。
具有抗困倦和抗氧化的作用。
金芽茶有什么功效？
金芽茶属于绿茶。目前市场上销售的金芽茶，大部分是采用绿茶的加工工艺(杀青、揉捻、烘干)制作而成，也属于绿茶。绿茶有提神、防辐射、美容的作用。
此外，金芽茶的氨基酸含量高达9%，而白茶为5-7%，普通茶为3-4%。茶叶中的氨基酸是形成茶的香气和鲜度的主要物质，能降血压、安神、缓解心理压力，使人心情愉悦。
其次，金芽茶还可以帮助改善消化不良。饮用它不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食减肥、清心止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用。
对于上班族，经常用脑或面对电脑屏幕的人来说，可以经常喝金芽，不仅能补充水分，还能消除睡意，保持皮肤活力。
金芽茶的特征及引种
金芽和安吉白茶一样，是按照绿茶的加工工艺制作的，归类为绿茶。
虽然很多人因其颜色偏黄而称之为“黄茶”，或者安吉白茶因其白名中含有“白茶”二字而被称为“白茶”。
金芽和安吉白茶多以一芽一叶或一芽两叶制作，其干茶在外观上具有较高的相似性。除了龙形安吉白茶，手工安吉白茶和金芽都属于凤形，即干茶的尾部翘起像凤尾，故称凤尾形。
余姚市三七镇德士佳茶场首次发现金芽。经过有关部门十几年的选育，已列入国家科技支撑项目。
金芽一年四季都是黄色的，有“干茶鲜黄，汤鲜黄，叶底纯黄”的现象，贵如黄金。它不同于中国传统茶叶中按工艺分类的“白茶”和“黄茶”。
“金芽”茶是目前唯一出现黄色变异的品种，是非常罕见的白化茶树种质资源。白化茶品种分为白色系列、黄色系列和多色系列，金芽属于黄色系列。这种茶在很多季节都是黄色白化的，持续时间很长，甚至可以一年四季保持黄色。
因此得名。
但是要知道，这六种茶是按照制作工艺来区分的，金芽是经过杀青、揉捻、烘干的绿茶工艺制作的，所以属于绿茶。
