用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。
化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。
茶叶蛋别多吃
时间：2021-08-03 17:38:48 作者：琳茹 阅读：521°C
用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中
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用户评论
这篇文章说的真对啊！我以前很喜欢吃茶叶蛋，经常买一大盒吃，现在想想真是过量了，毕竟盐分和油脂含量还是蛮高的，要适可而止!
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虽然我非常爱吃茶叶蛋的味道，但是也明白摄入过多肯定不太好。 不过，我觉得偶尔犒劳一下自己不吃错的！
有12位网友表示赞同！
别多吃？！ 你说的太严重了！ 茶叶蛋可是个美味解馋神器啊！ 想吃就吃呗，总不能因为几句劝告就放弃它！
郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.