在制作紫砂壶的过程中，特别是坯体干燥变白之前，泥体表面会出现白点，类似于江南黄梅田器物表面的霉斑，有的是烧结后密集的黑点，业内俗称“霉变”紫砂壶。有的类似无毛猪皮，表面凹凸不平。
锅也成了次品。
因为盐析过程中盐结晶需要时间，所以干燥过程中坯体表面的环境决定了结晶的程度。夏季由于空气中温度高、湿度低，坯体表面的水分挥发快，表面变白快，所以盐不易在坯体表面结晶。
所以热天结晶现象(霉变)不会太严重；相反，天气冷，黄梅天就很严重。
结晶(霉变)的原因是什么？
第一个原因：堆泥压泥方式的改变。
历史上，泥浆在露天日晒雨淋，雨水的侵蚀使泥浆中的部分渗透性盐随雨水流走，降低了泥浆中的可溶性盐。另外，一般的粉碎加工技术都是依靠砂轮或破碎机的冲击，天然泥浆的盐分在泥浆由大到小的加工过程中是不会流失的。
原因二：泥中添加的安眠成分变化。
以前紫砂泥中加入的水是河水、井水或者雨水。那时候自然界污染少，水中含盐量少。自1958年以来，用于水净化的净化剂一直在使用。净化剂主要包括聚合铁盐或聚合铝盐。这样，虽然水被净化了，
而净水剂产生的一些离子并没有沉淀溶解在水中，所以有很大一部分亚铁离子、硫酸根离子、铝离子残留在自来水中。向泥浆中加入自来水也会带入大量可溶性盐类。当茶壶的泥坯干燥后，
这些可溶性盐也随着水从粘土坯体的毛细孔中蒸发出来，其浓度达到或超过饱和浓度，导致盐析，形成晶体。
既然对盐沉淀的原因有了初步的了解，就可以采取以下方法来防止“发霉”。
第一：加盐，防止盐析。
也就是说，加入另一种盐会增加溶解度，从而减少或防止盐析。但在“绿色、环保、自然”文化盛行的今天，在天然泥浆中添加化合物的方法并不值得推广和提倡。
第二，它是我们提倡和采用的自然方法。它的主要着眼点是增加泥土露天铺筑的时间，并经常翻动，使整体得到雨水的充分冲刷。第二，不用实用的自来水，用干净的落水(雨水)或净水器配制的纯净水。
浸泡后的泥浆充分搅拌，沉淀后反复更换纯净水或雨水，效果更好。
现在由于紫砂的制作趋向于个体作坊，泥料加工也大多是个体作坊在实践，一些著名的艺术家和工匠也在制作自己的配方，但是在泥料加工技术上他们之间缺乏交流。
