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绿茶是我国最丰富、产量最大的茶叶，也是我国历史上最早的茶叶。在古代，上宫皇帝的茶多为绿茶。但是随着时代的发展，有些贡茶已经不那么为人所知了。
其中，受到贡茶技术失传、茶叶市场发展等多方面原因的影响。目前，人们喜欢和经常提及的绿茶大多是龙井、竹叶青和安吉白茶。
所以我觉得有必要和大家分享一些过去绿茶的贡茶，丰富我对绿茶品类的认识。这些茶曾经都是高地上的好东西，今天依然存在。如果你在生活中遇到这些茶，
还可以用皇帝吃饱了才有的美味来品尝它们。
范静宫扇茶
又称“团龙贡茶”。它是一种直炒绿茶，主要产于贵州印江范静山永益茶场。在明朝永乐年间，是贡茶。当时在《柴氏谱志》中有记载：“永乐辛卯集物甚多，土司以一群龙和荣明献给他们，不胜荣幸，为宠。”
梵净山贡茶是采摘芽叶，杀青，整形，炒制而成。直爽美观，绿颜色艳，汤色翠绿清澈，香味浓郁持久，口感清新爽口。
江山绿牡丹
又名“仙霞茶”。1980年恢复生产浙江江山仙霞岭的烘青绿茶。据《江山市志》记载，苏轼任杭州太守时，品尝了江山带来的仙霞茶，赞不绝口，称之为“妙茶”。
相传明武宗朱厚照下江南时，路过仙霞岭，当地官员赠送仙霞山茶叶。朱厚照见此茶绿叶翠绿，清香甘甜，遂将此茶命名为“绿茶”，并亲临茶园，将那些长势旺盛，树影婆娑的四簇称之为“御茶”，之后每年采制，以示敬意。
江山绿牡丹经采摘一芽一叶二叶、杀青、冷却、初烤、复烤而成。分为特、一、二。像花瓣一样的条纹，自然的形状，像牡丹。白浩露，色青，香气高，味鲜爽口，汤色绿清，芽叶盛开，叶淡绿亮。
古竹紫笋
又称“湖州紫笋”。是一种半烘炒绿茶，产于浙江长兴古竹山区。中国历史上著名的顶级贡茶。“紫笋”一词源于唐代陆羽《茶经一之源》:“阳崖阴林，紫最高，绿次之；竹笋第一，嫩芽第二。
”“紫笋”指的是上好的茶叶。唐代宗曾在广德年间下令长兴县献紫笋为贡茶，直到明朝洪武八年才结束贡茶，历时六百多年。古竹紫笋是过去最著名的贡茶之一。
古竹紫笋是通过采摘一芽一叶、摊放、杀青、排条(有轻捻效果)、摊放、烘干、一次烘烤、二次烘烤而成。新百茶芽叶相拥如笋，上等茶形似兰。色泽翠绿，银色明显，滋味醇厚，茶汤清澈明亮，叶嫩如花。
有三个层次：紫笋，旗芽，雀舌。
五洲聚宴
又名“金华聚岩茶”。它是一种半烘炒绿茶，产于浙江金华北山农村。金华古称梧州，故名。梧州居延产区多雨，大雾，林木葱郁，生态环境优越，茶树健壮，芽叶茂密。1980年恢复试生产。
清代光绪《金华县志》年有记载：“梧州有石，件细。虽然数量不多，但是甜的不得了，香的不得了，炒的跟青奶一样。碧乳之名，亦因茶汤色似碧乳而闻名。”这种茶在宋代很有名，在明代被列为贡品。
清道光年间仍有芽茶和叶茶两种贡品。
五洲从一块岩石上摘下一芽一叶，经杀青、修整定型、烘干而成。茶条略紧扁，丝绒隐约可见，银绿闪耀，茶香持久，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄清澈，叶色淡黄。
夏紫贡茶
主要产于安徽省黄山市徽州区千口紫霞山的直烤绿茶。据《茶谱》年，夏紫茶业始建于明朝弘治十五年(1502年)。清乾隆元年(1736)，有“夏紫茶，出歙县夏紫山。
色美如蓝，新安家家泡茶，以此品为最“战绩”。夏紫山位于北苑(今徽州区)，因仿罗松法，又称“北苑罗松”，后失传。直到1991年才恢复生产。
夏紫贡茶的采收工艺与黄山毛峰相似，但鲜叶的嫩度更好。成品茶为芽茶，芽强、色鲜、香长、味甜。
鸡肉龚铭茶
这是一种主要产于重庆城口鸡鸣寺的扁炒绿茶。据清道光二十四年(1844年)《徽州府志》的记载，“古茶园在八宝鸡鸣寺后。茶树是早上种的。生产出来的茶比其他茶更细腻、更早，口感也比普通产品更香。
纪明茶是鸡鸣寺住持广隆和尚创制的一种茶，并以圣旨进贡。有“院中茶啼，鹤井里水”之说。
纪明贡茶是由采摘芽叶、摊放、清洗、晾晒、筛选、蒸制而成。扁、滑、直，色泽翠绿，汤色鲜绿，栗香味持久，口感醇厚。
官庄毛尖
此茶为湖南沅陵官庄出产的条形炒青绿茶。《江南通志》记载：“官庄街亭毛尖，唐代流行，清代作为贡品。”
过去官庄毛尖的工艺是晒干，1927年改为烘烤。50年代后改为半烘半炒，经杀青、初揉、初烘、制条、精制、烘干而成。绳紧含蓄，锋美，白发露，绿润青涩，香嫩绵长，汤色黄绿明亮，味浓回味佳。
耐冲泡，叶底黄绿。
贝约大白
衡山茶在唐代被定为贡茶。贝约大白是产于湖南衡山北部官塘茶场的一种条形炒制绿茶。它是在清明节前后2-3天内采摘芽和叶，摊放，杀青，冷却，初揉，初烘，揉炒成条，提取，干燥而成。
贝约大白的特点是：肥腴匀直，满头白发，银绿色，清香持久，汤色清亮，滋味鲜爽，叶底嫩亮。
石门牛地茶
这是湖南石门二都乡八坪峪的条形炒绿茶。因为形状扁平尖尖的像个角，泡在杯子里，蓓蕾碰撞，看起来像头牛到了墙角。宋朝被列为贡品。采矿技术失传很久，1978年恢复。
石门牛地茶是在清明前后采摘一芽一叶，摊放，杀青，初揉，炒制，复揉，初烘，摊凉，干燥而成。芽头肥扁如角，绿色润泽，香气悠长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚爽口，叶色黄绿明亮。
严清崔明
青岩崔明，原名“大庸毛尖”，是产于湖南大庸张家界山区的一种条形炒制绿茶。大庸是历史上的产茶区。明天，新年期间，它将被列为贡茶，也被称为“田冲毛尖”，后来失去了。它在1979年被重新开发，
1982年改为这个富有诗意的名字。
青烟崔明是以纤细嫩嫩的芽叶为原料，经摊青、杀青、先风揉、先烘干、再风揉、再烘干、定型、摊凉、烘烤而成。绳圆而紧，直而白，色泽翠绿，香味持久，汤色清澈，滋味醇厚爽口，叶色鲜嫩。
注：以上图片均来自网络。
参考资料：
《城口厅志》，陈宗茂、杨亚军，上海文化出版社，2013年7月。
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