大家好，酷暑下的小青橙是什么来历相信很多的网友都不是很明白，包括酷暑下的小青橙是什么来历也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酷暑下的小青橙是什么来历和酷暑下的小青橙是什么来历的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
中药有六种，陈方效果较好，分别是陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸，合称“六味中药”。
枳壳、陈皮和半夏，
麻黄、狼毒和吴茱萸，
六种药要长期陈化，
这个药方有奇效。
—— 《中药六陈歌》
前段时间，肖志走访了著名的陈皮之乡广东省江门市新会区，在陈皮的一线产区亲身体验。
他们不吃橘子肉，只吃橘子皮。
历史上，新会是广东文风最盛的地区之一，有“东莞拳新笔”的美誉。大思想家梁启超、岭南学者陈白沙都出自新会。这里也是著名的岭南学派和岭南钢琴学派的发源地，被誉为“海滨邹鲁”。
今天，这里最有名的是陈皮。走进新会，就能感受到浓浓的橘皮气息。几年前，当地政府为了推广陈皮，打造新名片，还在核心产区设立了“陈皮村”，接待各地客人。
新会柑橘树的树枝。
平时吃橘子，我们剥了吃肉，新会人却把橘子挖出来不吃。晒干或晒干后，陈方可称为三年以上的“陈皮”(三年以下的“陈皮”)和七年以上的“老陈皮”。陈皮具有很高的药用价值，
也是传统的香料和调味品，药食同源，所以一直享有很高的声誉。这几年陈皮和茶叶又有了关系，让新会在全国茶界小有名气。
在陈方使用多年的陈皮，透过强光也能看到不规则的油包，指甲一捏就能挤出陈皮的挥发油(主要成分是柠檬烯)。陈皮的药用价值很大程度上与陈皮挥发油有关，陈皮挥发油具有促进消化液分泌、祛痰、理气、健脾的作用。
小青橘火了，但中心很平静。
新会的陈皮和茶的组合，最著名的产品当然是“柑普”。去年风靡全国的小青橙，将柑橘市场推向了极致。制茶的都不卖小青橙，好像不卖茶。
做小青橙的商家大多会宣称自己的橙子产自广东新会。其实小绿橙那么多，有几个是真正的自强协会？
我们来看一组官方数据。据新会区农林局统计，2015年新会柑橘种植面积约6万亩，挂果面积达3万亩，预计产量达6万吨。按照100斤鲜果和5斤橘皮的比例，
即使6万吨鲜果用于去皮(其实其中一部分会作为水果出售或进一步加工)，新会每年也只能生产3000吨橘子皮。也可想而知市场上实际生产的小绿橙有多少。
到了新会后，没有感受到小绿橘的浓烈气息。当地的果农或厂家大多以生产蜜桔干为主，同时与一些茶企合作加工橙子(部分自产)。他们只知道去年外面的小绿橘很受欢迎，尤其是北方。
这也导致了新会本地的小青橙产量大幅上升，其他的都没有。稍微了解一下似乎有一种风暴中心异常平静的感觉。
为什么小智感觉那么平静？因为当地的主流风气还是陈皮，即使和普洱茶结合，当地人也是把红橙和绿橙结合在一起，统称为“橙普”，并不刻意炒作小绿橙。长期以来，新会的陈皮也有青皮、红皮、红皮。
而不仅仅是用青橘子开皮。
绿橘子和红橘子有什么区别？
说到这里，我明白有必要介绍一下红橙和绿橙的区别。
红橙和绿橙其实长在同一棵树上，只是采摘时间不同。早橙，也就是青橙，7月份以后开始采摘(不要太早，柑橘肉挖不出来，一些设备先进的企业除外)，持续两个月左右。所以小青橙的采摘期很短。
产量自然不会太多。
一般柑橘类水果在10月份左右开始成熟，青橙逐渐变成红橙。11月左右的橘子叫“二红”，12月左右的橘子叫“大红”。
从左到右：青橙、二红、大红。
陈皮爱好者收集的不同陈皮(从左至右：小青、中青、大青、微红、二红、猩红)的非标样品，仅供参考。
业内人士告诉肖骁记者，如果用新会柑做柑普浆，普洱茶原料一般都是从云南运来，然后加工成柑普浆。
柑橘类水果为什么不能运到云南加工？由于柑橘类水果要经过挖瓤、灌茶、烘焙等过程，如果柑橘类水果运到云南，对其运输、保鲜、加工都是一个极大的挑战，几乎不可能妥善完成。所以，我知道如何满足很多品牌茶企的柑橘。
无一例外都是和新会的陈皮厂合作，在茶叶从云南运过来后灌装。
新会柑橘核心产区
新会茶坑村凤山有一座名塔，名曰“熊塔”(又名凌云塔)。“熊”(读泥)比“熊”字少一点，是新会特有的字。相传，凡是能俯瞰新会熊塔的，都出产高品质的新会陈皮。
传说归传说，但新会陈皮确实有核心产区，分别是梅江、天麻、茶坑、东家、西甲。这五处附近处于咸水和淡水的交界处，两边是珠江三角洲的冲积平原，土地肥沃，有机质丰富。
灌溉用水是海水和淡水混合的特殊水质，加上三山环绕的天然屏障，核心产区的新会柑品质是其他产区无可比拟的。
在茶坑村口可以看到远处的熊塔。
熊子塔近景
五大核心产区
梅江村：是新会著名的茶枝柑产地，有“柑之乡”之称。梅江出产的橘子色泽鲜亮，口感清爽，其中尤以赛口尾种植的茶枝橘最为著名。
天马村：被评为广东省最美生态村。著名作家巴金笔下的《鸟的天堂》的原型就出自于此，可见天马独特的生态环境。
天马的柑橘园主要种植在天堂鸟周围，占据了地理优势，温度和土壤适宜。生产出的柑橘肉酥脆多汁，酸脆无涩味，酸甜适中，口感顺滑，柑橘皮香浓郁。
天马村口和天堂鸟
茶坑村：是梁启超故居。700多年前，骗民大量种植新会柑，新会陈皮有售。相传区分新会柑核心产区的地标——熊子塔就位于茶坑。
董家村：历史上是著名的新会柑橘种植基地，也是传统的圆枝柑橘产区。素有“董家陈皮名闻新会，百年陈皮胜黄金”之称。但由于10年来新会的开发建设，董家村种植柑橘的土地大部分被征用开发，产区所剩无几。
能产出最好的陈皮的柑橘树很少。
贾茜村：毗邻董家村和新会市，气候、水土与董家柑相同，品质优良。然而，随着工业化和城市化的快速推进，新会的柑橘种植资源，尤其是核心区的水土资源不断受到挤压。贾茜村现在是一个市区，村里的土地所剩无几。
基本没有柑橘树。
柑普的制作工序
柑普茶需要经过哪些工序呢？大概分为以下几个步骤：
第一步：采果。人工采摘及筛选采果，精选油室饱满，香气馥郁，果品均匀的新会茶枝柑。
第二步：清洗。多次清洗新鲜新会柑，清洗过程中，挑选优质的鲜果作为柑普茶原料。
第三步：挖果。在柑果顶部切一个圆形切口，通过切口取出果肉，将柑果内部掏空且在果品底部开挖透气孔。
第四步：清洗。对鲜果再次清洗，用净水清洗，保证柑普茶的安全卫生。果腹内一定不能残留果肉哦！
挖果和填茶（图片来源于网络）
第五步：风干。鲜果壳在暖阳底下慢慢地脱干水分。
第六步：填茶。手工将云南的普洱茶填入掏空备用的柑果腹中，并人工压实果腹内的茶叶。
第七步：烘烤。专业技师将填好茶的柑果放入风干炼炉，使茶与柑的香气、活性物质相互渗透，相得益彰。
第八步：陈化。柑普茶风干后，经专业技师进行检验后放入恒温室进行陈化工艺，一杯和、润、甘、甜的柑普茶就诞生啦！
关于柑普茶还有很多问题，例如柑普和橘普有何区别？该如何冲泡、贮藏柑普茶？小懂接下来会跟大家慢慢聊，亲们等着哦！
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