明·嘉靖《安化县志》卷五：杂记第69页安化天生出好茶的记述。
“一方水土，孕育一方风物。”安化这方水土孕育了安化黑茶，有鲜明的地域特性。
安化黑茶对原料的要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值等具有独特性，具有鲜明的地域特色，独特的自然地理生态宜茶环境孕育了天然品质的原料。
陕西泾阳茶人早在宋代前后就用安化黑毛茶制作茯茶，为什么要来安化进购茶叶原料？晋茶商在明中后期前后为什么来到安化办茶？就是看好了这个特定区域有独特品质的茶叶原料。至迟在宋代、明朝就有共识：“安化天生出好茶”
明·嘉靖《安化县志》卷五：杂记第69页记载：“宋茶法严甚，邑伊溪中山、资江东坪产茶比他乡稍佳。谣云：“宁吃安化草，不吃新化好”，指茶也。山崖水畔，不种而生。人趋其利，奸民乘间唱和啸聚，或至抗巡尉而习不轨。绍兴二十四年（注），黎虎将，淳熙二年，赖文政，皆因而为乱，猖獗杀掠为民患。大帅王侍郎奏于资江龙塘建寨，命将统之，岁一易戍，民赖以安。宋诸寨栅皆险要之地，寨有团保守御，以备盗贼。”
陶澍在清·嘉庆20年（1815年）五言古风《试安化茶》（三）诗句：“宁吃安化草，不吃新化好；宋时有此语，至今犹能道。”明·嘉靖《安化县志》记述和陶澍诗句说明了“安化天生出好茶”，至迟在宋代明朝就有共识，受到历朝历代的推崇和保护。正因为“安化天生出好茶”，安化一方水土孕育了“安化黑茶”，至迟在宋代1068～1077年前后就有了制作黑毛茶的工艺，黑毛茶在西北“宜于酥酪”，篾篓或布袋包装的黑毛茶在运输途中无意之中发现了“霉”（实为金花）才有了茯茶，成为西北各民族的神秘之茶，也就在明·嘉靖3年（1524年），“黑茶”之名“仅于湖南安化见之”。
清同治《安化县志》卷十第24页记载：“安化出茶，邑土产推此第一”。
用户评论
安化县的景色确实很美，空气也特别清新，种出来的茶肯定比别的地方更好喝！我也去过一次，感觉确实不一样，茶叶香气非常浓郁。
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这个结论太绝对了，虽然安化乌龙茶有名，但各地环境差异很大，不能说天生就出好茶。品茶的习惯和个人喜好也是重要的因素吧？
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小时候听老人说过安化这地方茶叶品质很好，一直想尝尝，没想到现在有这个说法！确实让我对安化越来越好奇了，下次去旅游一定要去好好品尝一下當地出产的茶。
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作为一个爱喝茶的人，我确实认同安化的地理环境和气候条件很适合种植茶叶。山坡土壤肥沃，雨量充沛，这都是做好优质茶叶的基础
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这个说法很有道理！地域对种植茶叶的影响很大，比如安化县的阳光、土壤等都是优越的条件，难怪会产出如此优秀的安化乌龙！
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我反而觉得这句话有点武断，喝过很多地方的茶，并没有统一的说法。品茶是个人喜好，对有些人来说可能更喜欢别的地方茶的味道。
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小时候奶奶就跟我说安化的茶叶特别地道，味道很独特，果然不是白说法！下次去旅游一定要去尝尝安化乌龙茶的味道
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感觉就是宣传安化茶叶的效果啦。每个地方都有自己独特的物产和文化，没必要拿来比较，各有优缺点嘛
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安化确实是有历史依据的啊！当地有很多传统种植方法，经过几百年的积累，茶叶品质越来越高了，我也是喝过安化乌龙后才逐渐了解这些。希望我们国家可以保护这种传统文化和种植技术。
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我是不确定这个结论是否准确，因为很多地方也产出很不错的茶种。也许是为了宣传安华的特色吧？但的确地理位置、气候等都会影响茶叶品质，这一点是毋庸置疑的
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我也觉得很有道理！安化乌龙茶确实闻起来香气独特，口感也很醇厚，估计这就是环境和历史给予它的加持。
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我一直很喜欢喝安化乌龙，感觉的确和其他地方的茶味道不一样，这可能是因为它独特的地理文化影响吧！
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别的地方的茶都不如安化的茶叶好？这样说有点片面哦。每个地域都有不同的优势和特点，就像音乐，有人喜欢古典乐，有人喜欢流行，各有喜好。
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这个说法太绝对了，茶叶好不好喝是主观的，而且每种类型的茶都有其独特的风味。安化乌龙确实很好喝，但这不代表其他地方的茶都不好喝
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小时候在村里长大，经常喝到当地生产的红茶，味道也很不错呢！或许是习惯的原因吧？每个地方都有自己独特的产品和味道啊，不能一味比较说哪个更好。
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这个论断太主观了，我的家乡也有很多种很棒的茶叶。我觉得茶的品质不仅取决于种植环境，还取决于种植者的技艺和茶叶种类
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安化乌龙的确闻起来香气独特，口感也很好，而且历史传承也很久远，这或许就是“天生出好茶”的原因吧！
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