本篇文章给大家谈谈茶叶厚的岩茶是阎正茶吗？3点，真相并不令人不快，以及茶叶厚的岩茶是阎正茶吗？3点，真相并不令人不快对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
品茶的时候，很多喝茶的人都不厌其烦地看着叶底。
把干岩茶泡成绳状就能看出很多秘密。
比如这种茶的绿色发酵度是否一致，叶底颜色是否红绿相间，很出彩？
比如整个茶叶用的品种和材料都一样吗？如果不是特意去买一个配套的大红袍，你会发现在叶底，有的叶子很窄，有的很圆。这种无序的样子真的不应该。
比如整个茶叶的烘焙火候是否均匀？如果近距离闻，能闻到烘烤后留下的烧焦的香的痕迹吗？
比如叶底的柔韧性和弹性如何？用盖子轻轻按下，能稍微平稳的回弹吗？换句话说，整个泡泡叶的底部是僵硬的，类似于烧焦的叶子，没有活力或生机.
以此类推，你可以从叶底看到/找到/识别具体答案。
话说回来，当你看着树叶的底部时，你还能看到别的什么吗？
比如看到山野？
上周，我看到了这个论点。
有人说：“阎正茶叶的叶底与外面的茶叶明显不同。最大的区别就是阎正茶的叶子更厚，捏起来感觉明显不一样……”
有鉴于此，Twist一直持坚定的观点。
永远，永远，永远不要这么想！
第一，看叶底看不到山野。
自从我写了官方号，就遇到了很多奇怪的山场区分方式。
1.0版本，看泡泡包。
“愿意用厚版奢华长款包包的，就像阎正。”
殊不知，这样的想法太天真了。
只是用袋子包着，一叠叠买也花不了多少钱。
买些包装好点的就可以造假了。这种造假的成本太低了，根本听不进去，信不了。
2.0版本，见干茶。
"阎正山场的好茶具有较高的完整性."
这就更不能随便相信了。
炭焙后的岩茶干度低，条干脆。
作为易碎品，经过包装、分装、运输后，气泡袋底部出现少量碎茶，是完全正常的。
但是在买茶的时候，不能通过干茶有没有碎来判断是不是真的岩茶。
之前和一些老茶友分享过祖火会元老簇的碎茶(不正规)，然后，就收到了不断的好评。
好茶虽碎，茶汤劲道不减。
汤里极佳的浆感，一尝就能立马掂量出它的内功。
3.0版本，看汤色。
“阎正好茶的汤色在红而深的时候是正常的。看起来像酒一样美。”
这种买岩茶的想法其实是一种畸形的审美。
毕竟岩茶是半发酵茶，不是完全发酵红茶。
遇到汤色比较红的岩茶，要担心是不是发酵过度，有重大质量缺陷！积极摇滚和非积极摇滚呢？
4.0版是今天的看叶底。
说实话，泡出来的叶子厚不厚和阎正茶没有必然联系。
当你需要判断一款茶是不是真的石头的时候，绝对不建议看的肤浅和片面。
我们应该从茶汤中探寻真相。
品尝，茶汤醇厚，汤有明显的浆感。当你咽下茶汤时，它是好的，有明显的“骨头”感。
喝一杯，细细品味，久久不散。在口中回味的时间越长越好。
区分正岩茶和非正岩茶最可靠的方法就是看岩韵。
上面提到的这些招数都不实用。
第二，叶子的厚度受天气影响。
有业内人士认为，阎正地区的岩茶自然山地环境好，土壤肥力更强，所以产出的茶叶更丰满饱满。
相信有了“浓”的绿叶，后期就能做出“浓汤”的优质好茶。
但这种想法不现实，也不科学。
从这几年的观察来看，岩茶的茶青其实每年都有一点变化。
早两年去看“牛肉”采摘的时候，因为采茶前一个多星期，连续几天放晴，气温明显上升。
春末天气转暖快，意味着植物的生长速度加快。
叶子，长得快。
茶梗，快拔。
所以，那一年我在看采茶，四月的最后一天可以摘“牛肉”。
并且，青叶底部的梗，也比往年越长一截。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。
其实，茶叶作为看天吃饭的产物，不可能年年都长一个样。
从大致规律看，在茶树的生长关键期，如果当年的雨水充足，产出来的青叶更水润、莹润、饱满。
反之，如果是晴天多，连续放晴，利于芳香物积累，但会带来相应减产，产出来的青叶会比其它年份偏薄。
要是晴雨适中，当年产出来的茶，青叶厚薄度会更均匀标致。
将茶青鲜叶采收回去后，及时运回厂里加工。
在岩茶初制关键期，很多人都听过一句话，岩茶要“看茶做茶，看青做青”。
除了根据具体品种，适当调整做青方式外，还要根据具体青叶表面来衡量。
遇到叶张肥厚的青叶，不必多说，肯定是多吹风，及时吹干水分，才能利于走水，确保做青到位！
考虑到年份因素的影响，不能单独凭借叶底肥厚，就断定这是正岩茶。
三、叶张厚薄，受具体品种影响。
武夷岩茶的品种，很多。
在其背后，有一个庞杂的大家族。
水仙、肉桂、大红袍、梅占、黄观音、铁罗汉、金柳条、白鸡冠、瑞香、奇兰、奇丹、北斗、矮脚乌龙、金钥匙、石乳、雀舌、水金龟、佛手、黄旦、金桂、半天妖……
逐一数下来，起码能列举超过百种。
加上珍稀少见的冷门品种，更是没法数清。
从植物分类上看，它们都是茶树，但具体品种、基因体系等，略有差别。
从发芽时间、叶片形态、叶片颜色、叶片长势规律、叶脉粗细、叶片边缘锯齿等，都能看出差距。
一茶一味，一茶一香，各有不同。
再落实到具体细节，哪怕是叶片厚薄，在不同品种之间，也有明显差距。
比如，水仙VS 肉桂。
相对而言，水仙的叶张略大，摸上去手感略厚一些。
比如，佛手VS 白鸡冠。
佛手作为岩茶圈内出了名的巨无霸，不管是种植分布在何处，它的品种基础特性不会随便更改。
叶张圆润，个别青叶能达到夸张的“巴掌大”。
在一众岩茶品种里，叶片显得特别硕大分明。
相比下，四大名丛里白鸡冠，作为远近出名的白化品种，不仅春季新生叶片颜色发白，同时还比较娇小玲珑，叶片显得更嫩，采茶时只能采到中小开面，焙茶时多数只适合焙轻火。
将品种差异考虑进去后，当你在看一泡岩茶的叶底时，千万别再觉得，叶片肥厚的岩茶品种就是好茶。
这样的片面想法，没有任何准确依据。
从经验看，岩茶叶底不是叶片越肥厚越好。
种茶养茶，好比照料一个小孩的成长。
肯定不是追求养成“小胖墩”才好。
综合素质实力出众，才是好事。
站在做茶角度看，如果一款茶的青叶，太过肥厚，会带来许多不必要的麻烦。
比如，增加走水难度。
比如，容易因为走水不透，带来沤青味。
比如，焙火难以焙透、焙到位。
类似将肉片切成大块后，里面难以炒熟那样，叶片太肥厚的青叶，反而不好做茶。
所以，当我们在看岩茶叶底时，千万别再坚持“以胖为美”的畸形审美。
叶片厚薄适中，劲瘦有力。
做出来的茶汤醇厚饱满有浆感，才是真正意义的好茶！
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