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今天是小夏,你还在乱喝茶吗?水果茶、鲜花茶、凉茶哪个适合夏天喝

时间:2024-01-22 04:58:38 作者:敏敏 阅读:444°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈温风至,小暑来。2023年,已经过了一半。时光飞快,小暑一过,立马到了夏天最热的时候。虽然还要等上几天……

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暖风,轻夏。

2023年,已经过半。

时光飞逝。酷暑一过,就是夏天最热的时候了。

虽然还要过几天才能正式进入埋伏圈。

然而,难以忍受的炎热天气已经在连续几天的天空炙烤下到来了。

从汉字的结构来看,“暑”可以分为两部分。

孙指的是太阳。

谁指的是一切。

暑假期间,世间万物都在阳光下。

哪里都热,哪里都热,哪里都热。

我们身上的汗毛皮肤,都能亲身感受到滚滚热浪。

为了避暑,待在室内,泡一杯茶冷静下来,是最舒服的。

白天天空艳阳高照,不适合外出。

等到傍晚太阳落山,凉风徐徐吹来,再出去走走,享受一个宁静夏夜的美好。

白天待在家里,晚上出去,是现代人避暑的常用药方。

今年夏天,福州随处可见“夜市经济”。

地摊热,极热。

这一天在网上看到一个新闻,一个年轻的女孩在街边卖茉莉荔枝饮料,生意非常火爆。

夏天很热,清凉饮料特别受路人欢迎。

我以为是新茶。

但是,直到看了文中曝光的药方,我才意识到这是怎么回事。

“将新鲜的青汁洗净,切成两半,将新鲜的荔枝去皮去籽,只留下白色的果肉,然后放入一把当季的茉莉花,最后放入冰水中,搅拌饮用。”

这杯绿白相间的夏日饮品,光看颜色就显得清新干净。

荔枝香,青香,茉莉香,三香合一,三味合一,是很好的创新。

但是,这种鲜切水果饮料的饮用期较短。

为了避免细菌滋生,最好在一两个小时内喝完。

看了上面提到的“荔枝青饮”,我想到了一个相关的话题。

夏天喝茶,“茶”的范围似乎很广。

也就是说,水果茶、菊花茶、荷叶茶、玫瑰花茶、茯苓茶、金银花茶、罗汉果茶、甘草茶.

这些五花八门的“茶”与茶圈里的白茶、绿茶、红茶、普洱茶有什么关系?

其实答案很简单。

上面说的荷叶茶和菊花茶都是非茶类的茶。

它叫茶,但不是真正的茶。

原因是它们不含茶叶特有的风味成分,包括茶氨酸、茶多酚、咖啡因等。

按照《茶叶分类》的国家标准,真正的茶叶需要使用山茶科、山茶属系列茶叶品种新邵茶的鲜叶为原料。

然后按照制茶工艺加工,即可得到最终产品。

菊花茶之类的只是“茶饮料”。

代用茶和真茶之间有明显的界限。

但是,这些年来,我在网上看到了很多新奇的喝茶方式。

最常见的做法是把茶和水果结合起来。

比如雪梨有银针。

比如荔枝红茶。

比如蜜瓜龙井。

比如桃乌龙茶。

现在是小夏,虽然天气炎热,但也是很多时令水果陆续上市的季节。

杨梅、夏橙、西瓜、甜瓜、哈密瓜、桃子、荔枝、百香果、芒果等。都难以计数。

很多新潮的茶店经常会看到五颜六色的水果茶。

但是,把水果切成块,和茶叶混合后,真的会好喝吗?

我见过这样的茶配方,冰红茶,鲜荔枝,薄荷叶混合。

这种做法完全是混搭鸡尾酒,搬到茶圈。

还不如直接喝原味纯茶,可以享受到好茶的真正味道。

鲜果适合生吃,可以保证原汁原味。

和适合热水冲泡的茶叶混合在一起很奇怪。

如果在喝这些水果调饮茶时,将好茶直接冷萃或者冰镇冷泡。

受制于泡茶水温不足,茶叶内部的高沸点茶香难以发扬,好茶内部深层次茶味物质难以浸出。

冷泡出来的茶,香气层次、汤感厚度、茶汤滋味等,一概逊色了一大截。

再加上,前文也有过提醒。

夏日尝试调饮水果茶时,千万要及时喝。

因为,天然果糖、以及各式养分含量丰富的鲜切水果,当果肉切开后,再暴露在空气当中时,十分不耐放。

很容易引起细菌滋生,变质变味。

基于种种喝茶顾虑,茶友们在喝水果茶时,可千万别马虎大意。

还是那句话,喝纯茶更好。

水果风味调饮茶,仅限偶尔好奇尝鲜。

主流喝茶,还是烧水冲泡,趁热饮茶更好。

夏天喝茶,除了水果+茶外,还有一个同类项也很流行。

即,鲜花+茶。

小暑至,七月中,正是满池莲花盛放的时节。

荷风送爽,好不惬意。

《浮生六记》 里,记载过芸娘夏日喝荷花茶的方子。

提前一晚,趁着菡萏还未盛放时,将茶叶装入透气的纱包内,放入待放的青莲当中。

隔天晨起,取出附着了不少花香的茶叶,用山泉水泡开。

细品茶汤,别有一股雅致的莲花清香。

无独有偶,盛夏时节,还是茉莉花绽放的季节。

天气越热,茉莉花香越浓。

三伏天盛放的茉莉,花瓣内含有的天然芳香精油更丰富,香气浓郁。

将伏天的茉莉花苞采下,用于窨花,质量更好。

当然,为了感受在茶汤内的茉莉花香,也有一个偷懒的法子。

即,将新鲜摘下的茉莉花,直接与茶叶混泡。

去年夏天,我们在院子里养的茉莉花终于开了,连开了好几朵洁白的小花。

某天午后,一时兴起,摘了几朵新开的茉莉花,用清水将它们洗干净。

和去年的一级春寿眉,混合在一起冲泡。

烫壶温杯后,连茶带花一起放进盖碗,注入沸水冲泡。

泡茶方法,一切照旧。

合盖,出汤,沥干。

将茶水沥干后,趁热揭盖闻,盖上清鲜的茉莉花香占据了上风。

相反是2022春寿眉的茶香,变得很淡,风头彻底被抢走。

将热茶倒出来后,茶水清透,汤色呈现为浅黄绿色。

喝茶入口,茶味清甜、鲜爽、茉莉花的花香与春寿眉新茶本身的花香、草药香、毫香等清鲜香型,和谐共处。

从喝茶尝试角度看,这种鲜花+茶的做法,无可厚非,能带来不少新鲜感。

但不适合长期饮用,因为这样做,多少还是会影响到茶汤风味的完整性。

哪怕实在好奇尝试,也建议使用自己知根知底的好茶。

不然,单纯觉得一款茶喝着不香,茶香寡淡,茶味不出彩。

然后在喝茶时,大量加入天然花瓣,茉莉、荷花、栀子等提供香气。

等到最后,喝到一杯花香十足的茶水时,容易让人误以为这就是茶叶本身的香气。

无形中,会为那些劣质茶提供滥竽充数的机会!

小暑前后,正值暑期档的开端。

三伏天,渐渐近了。

再往后,骄阳似火的天气,还要持续两、三个月。

一直等到处暑之后,才能正式盼来秋凉。

漫长的苦夏,究竟该如何喝茶消暑,是一道生活难题。

老一辈在夏天,时常会这样提醒。

夏天要防暑热,但也要预防“因暑取凉”。

盛夏除了要避暑外,还要避免过分贪凉。

不然,长时间待在空调房之后,还是各种生冷不忌。

冷饮、冷茶、冰西瓜、冰糕吃多了之后,容易让身体感到不适。

盛夏养阳,理应“冬吃萝卜夏吃姜”。

七月盛夏,为了顺应身体的温养,喝点温热的茶水更舒服。

至于所谓网红流行款的水果茶、鲜花茶、冰萃茶、冷泡茶,应该少喝。

小暑到了,温茶,淡饮方才最养人!

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好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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