老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角和用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角以及用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
没有碗就做不了岩茶。
这背后的道理,老茶客自然懂。
不过除了白瓷碗,也有很多配角。
《黄金》中最经典的配角是公平马克杯。
如果少了公平杯,参照清宫剧盖碗茶的饮用方法,把盖碗茶一卷,直接喝,那就是浪费了泡茶的天赋。
如果你这样喝茶,有盖的碗只不过是一个带盖的玻璃杯。怎样才能做出好味道的高品质岩茶?
如果没有公平的马克杯,参照潮汕地区当地的特殊泡法,以“关公巡城,韩信点兵”的方式,把三个杯子摆成成品状,直接分汤,这对于大部分外地饮茶人来说是一个技术活,有一定的门槛。
况且在“巡城”分茶的过程中,难免会有个别茶叶洒出来。
一般配给茶都是浪费一点茶叶,仅此而已。
但对于牛栏坑肉桂、汇源老丛水仙、汇源老丛罗汉、小牛肉等著名的岩茶,哪怕只是一点茶,也会让人心疼。
另外,fair mug是用来盖泡茶用的碗的,既能盛茶,又有助于分茶。
透明的玻璃杯子有利于观察汤的颜色变化。泡完肉桂,茶汤是红是黄,是浅是深,一目了然!
保险起见,fair mug作为制作一碗岩茶的黄金搭档,不可或缺。
不过在做岩茶之前,这四部配角在茶具的准备上不得不说。
一,茶匙
之前有茶友问,我拿茶可以直接上手吗?还是用茶匙喝茶比较好?
看情况吧。独立制作一袋岩茶,一次一袋,剪下袋口,全部放入标准碗中。
但是如果买的是散装的岩茶(比如散装的铁罐,密封袋),那么拿茶的时候可以直接用这些散装的岩茶吗?
用手拿茶会让好茶沾染所谓的“运气”,显得不卫生?
用专业的工具,——茶匙,比直接用手拿茶好吗?
别急,先整理一下思路。
当你吃过咸咸的零食,消灭了半包薯片,泡杯茶解闷是很舒服的。但如果你不洗手,你就渴望得到茶。打开茶叶罐,伸手抓一把茶叶出来泡,绝对不是爱茶。
你不爱茶,茶也不爱你。按照这种采茶习惯,用不了多久,里面的茶就会变坏。
从后期省茶的角度来说,拿茶之前一定要保证手是干净的。洗完手再把水擦干,就不存在喝茶时“碰手”的问题了。
注意取茶的细节,保证卫生。
散装茶用茶匙好吗?Twist不这么认为。因为茶匙的形状像勺子,它的主要功能是将茶叶量入容器中。
适合小颗粒茶。
如果是岩茶就不行了。
岩茶条干脆,经不起太多折腾。用茶匙取茶,只会打碎很多干茶。
最好洗干净手擦干自己去拿茶!
第二,茶叶过滤
在圈子里,茶滤和茶漏经常拼错。
不管茶叶过滤器的形状如何变化72次,它都有过滤网过滤碎茶。
至于漏茶,可以代入漏斗。在一些壶嘴较窄的茶壶中倒茶时,干茶容易溢出,需要利用茶漏来辅助倒茶。
岩茶经过高温烘焙后,含水量低,干茶条易碎,易断。一袋茶叶的底部难免会出现一些碎茶。
既然如此,盖碗冲泡岩茶是否离不开滤茶器?
用碗盛汤的时候,在fair mug上面过滤茶叶滤网会不会更好?
按照麻花的泡茶习惯,如果茶叶不是特别碎,就没必要用滤茶器。倒茶,分汤。当你将茶汤倒入公平杯时,汤里的碎茶会在茶叶静置后的清晨沉入底部。
茶叶分茶杯时,底部的碎茶渣不易流出,多数情况下不需要茶叶过滤器。
既然提到了茶滤,在此提醒一下,茶滤不管用不用,都不会影响茶味的表现。
用了滤茶器后,最大的好处就是茶汤顶多看起来更新鲜,不用担心喝坏了茶,影响愉快的喝茶体验。
但是,当你打算在茶几上增加茶叶过滤网之类的小物件时,你就得顺便搭配一个架子。否则茶叶过滤后底部会湿,会弄湿席子表面。
金属滤茶器应由食品级不锈钢制成,以避免气味干扰。
网眼较密的茶叶过滤器,每次使用后应及时清洗。一旦大量茶垢堆积,就会不卫生!
第三,封面
顾名思义,是专门用来放置杯盖和锅盖的。
但是这个小物件在茶几上真的不受欢迎。
一方面是可替代性强。
茶店里能看到的盖子都是圆形或方形,统一成小圆柱。高度只有打火机的一半,又矮又敦实,可以用来平稳放置杯盖。
用盖置,日常生活里的替代物很多。选一块平整光滑的小石子,洗干净就能用。
哪怕不用专门的盖置,在揭开盖后,也不必担心盖子会无处安置。
另一方面是它的用途比较鸡肋。
有的茶客特意在茶桌上添置盖置,起因大多雷同——听了揭盖晾茶的说法。
据说在盖碗出汤后,不能再合上盖,否则盖碗内的岩茶叶底会被闷坏。盖上凝出一层水汽,下一冲泡茶时再次回落,会让泡出来的茶汤带有水闷味。
但麻花认为,盖碗泡岩茶,用不着特意晾茶。
好端端的岩茶,没那么容易被闷坏。再说了,当你连续泡茶喝茶时,泡一冲喝一冲,间隔时间短,哪里会让茶汤形成所谓的“水闷味”。
从经验看,茶叶的香气是可挥发的。揭盖晾茶过程中茶香会大量飘散,反而有损饮茶闻香体验。
假设喝茶喝到一半,临时有事离开,也用不着彻底敞开盖碗,仅需在合盖时留一丝缝隙即可。
四、茶剪
市面上的岩茶,多数以独立泡袋包装为主。
泡茶时一次一泡,全部投完,方便得很。
泡袋装的岩茶,每泡8克为宜,泡茶时配上110毫升/白瓷材质/倒钟器型的标准盖碗,堪称绝配。
但泡袋包装的岩茶,在打开泡袋时,要费一定工夫。用力过猛,直接一扯容易将袋子扯破,将干茶洒出。
另外,在扯泡袋的过程中,容易挤碎干茶,影响岩茶条索品相。
即便避开前面两点,一没洒出,二没挤碎,但“扯”出来的袋口,往往是不平整的。
往盖碗内投入干茶时,整个动作过程会很不顺畅。当七、八成的干茶倒入盖碗后,还会有个别干茶卡在泡袋开口或底部的尴尬情形。
为此在茶桌上准备一把小剪刀,很有必要。
剪开袋口时,可斜剪、可平剪、可剪成弧形,只要确保投茶过程顺畅即可!
近些年,麻花观察到一个茶桌新趋势——简约清爽的干泡茶台逐渐流行起来。
在家喝茶,干泡茶台布置起来更简单,只要有平整的桌面就行。
将台面杂七杂八的物件收拾清楚后,摆上茶盘,放上盖碗、公道杯、茶杯,另一旁只要能烧水,就可以坐下来慢慢泡茶喝。
随着干泡台的普及,很多繁琐的茶器配件,逐渐淡出茶桌。
比如,早年间到外面喝茶时,常遇到的闻香杯组,现在是越来越少见了,换成窄口的瓷质茶杯就能替代。
比如,之前很多人喜欢在湿泡茶台上养茶宠,摆上毛笔式的养壶笔,专门养壶/养盏的情形,也慢慢少了。
再比如,包括前面提到的盖置、茶滤、茶匙等小物件,很多喝茶多年的老茶客,家里未必会专门准备。
可见茶桌上的“删繁就简”,已是大势所趋。
喝茶就是喝茶,一切以茶味为主。
简简单单在家泡茶喝,还真用不着这么繁琐!
用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角和用碗冲泡武夷岩茶时,看看这四类茶具有多少是茶几上的配角的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!