泡茶时的泡沫从何而来

很多人在冲泡茶叶的时候，会发现第一泡茶水会漂浮一层白白的泡沫。冲泡茶叶的时候出现的泡沫是怎么来的呢?

茶行业专家们认为泡茶出现泡沫有三种原因。一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。二是因为茶叶外形的白毫所产生的。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。

但是可以肯定的茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。

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用户评论

心贝

这篇文章解释得很清楚！我一直觉得茶水里冒出来的泡沫很神奇，原来是来自茶叶中的蛋白质啊，那是不是茶汤的浓度和冲泡的时间也会影响泡沫的大小呢？

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盲从于你

我平时喜欢喝乌龙茶，总是能做出很多泡沫，这款茶真的很好喝。这篇文章让我对泡茶这件事有了更深的理解，原来还有那么多需要注意的地方！

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微信名字

其实不觉得泡沫很重要吧，只要茶汤的味道好就好。反正我是不会特意用热水去打泡沫的，太费力了。

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孤败

文章说得很好，我以前总觉得泡茶只是简单的冲泡，没想到细节这么多。看来以后我要好好研究一下如何更好地泡茶，打造漂亮的茶水泡沫！

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陌離

其实我觉得泡沫多多少少还是能体现茶的质量吧？至少在我自己泡的茶里是这样，茶叶选得好，出来的茶水泡沫也比较细腻美观。

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凝残月

我一直以为泡沫是热水让茶叶里的成分膨胀产生的，没想到是蛋白质啊！我平时喜欢喝绿茶，不知它会不会产生多大的泡沫？

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落花忆梦

感觉这篇文章有点文绉绉的，泡茶又不是做化学实验，反正我喜欢喝个舒服就好。

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孤者何惧

我一直觉得有些茶的泡沫特别漂亮，尤其是红茶和乌龙茶，好像是一层薄薄的金黄色的紗布漂浮在水面，我反而希望自己泡出的茶可以多点泡沫。

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厌归人

文章写得真好！原来茶水中的泡沫是多方面因素决定的，下次我要试试不同的茶叶、不同温度的水看看能产生多少泡沫。

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笑傲苍穹

这篇文章让我更加了解泡茶的奥秘了！以前只知道泡一下就好了，现在才知道要考虑这么多细节。看来以后我也得认真学习如何更好地泡茶了！

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红尘烟雨

我平时喝茶习惯冲泡太快了，不知道是不是因为这个原因茶水泡沫总是不好看啊。现在我知道了，一定要仔细控制泡茶的温度和时间才能做出漂亮的气泡。

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弃我者亡

看了这篇文章之后感觉自己泡出来的茶不够专业了！以后我要多练习，争取把茶叶煮成最美观的泡沫样子！

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素婉纤尘

太文雅了！有时候只是单纯想喝口茶解渴，还需要考虑那么多细节？我不打算去刻意制造泡沫，只要味道好就行。

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歆久

这篇文章让我意识到泡茶其实是门艺术。想要做出漂亮的泡沫，需要掌握精确的温度、时间和冲泡方式，真的很考验人的耐心和技巧！

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月下独酌

我从没想过泡茶还有那么多讲究，我一直以为只是简单的将茶叶加入热水。现在看来，想做到出色的茶艺师可真是不容易啊！

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咆哮

我一直觉得泡沫越多的茶水越醇厚，原来是蛋白质决定的啊！以后选购茶葉的时候要注意蛋白质含量了。

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杰克

这篇文章很有教育意义！让我更加了解泡茶的原理和技巧，下次我可以尝试用科学的方法更好地泡茶，享受更完美的茶韵。

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■孤独像过不去的桥≈

感觉文章写得很多都是理论知识，不如直接示范怎么做出来的泡沫更好一些。

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