红茶的起源又一个有故事的开端！
红茶的萌芽和起源，与其他茶类的发展缺乏技术上的传承关系，至少从目前的史料与工艺上，还找不到彼此之间的必然的、密切的联系。最早出现的红茶，是武夷山桐木关的正山小种红茶，所以正山小种，无可争议地成为红茶的鼻祖。武夷山与桐木关内，多位老茶人，他们几乎一致认为，红茶的出现，是因为在明代的某个春季，桐木关的茶厂正在制作绿茶时，突然有一支军队通过，影响了绿茶的及时、正常杀青。等军队过完后，惊惶失措的茶农回到了茶厂，茶青在自然条件下，发生了多酚类物质的氧化红变。生活在大山深处过惯了拮据日子的村民，不舍得把变质的茶青扔掉，于是，茶农们用山里常见的松柴把茶烘干，待以时日后，他们惊奇地发现，如此顺水推舟做出的茶，泡起来竟然比绿茶甘甜可口，不苦不涩，醇和清凉。其后的桐木人慢慢把这种做法沿袭保存下来，形成了正山小种红茶特有的传统工艺。从上述的红茶起源可以看出，红茶工艺的出现，存在着两个破天荒。首先，红茶在制作工艺中，为什么突然取消了绿茶的杀青工艺?其次，在红茶的加工工序中，为什么莫名其妙地采用了烟熏工艺?尤其是烟熏工艺的出现，与唐宋以来形成的茶品真香真味的理念，是格格不入的。即使是近在咫尺的武夷岩茶制作，也是忌烟的，何况是清香的绿茶或红茶?罗廪《茶解》说:“茶性淫，易于染著，无论腥秽、及有气息之物不易近，即名香亦不易近。”可见，红茶的出现，是在偶然的失误中形成的必然，是柳暗花明又一村。
正山小种红茶何世之后，在绿茶始终占主导地位的中国，几乎是没有权贵问津的，这从另一层面又进一步印证红茶的出现，确实是个偶然。一个在国内缺乏消费群体支撑的茶，是不可能有人主动去废绿改红的。幸运的是，它被荷兰的东印度公司带到欧洲，墙里开花墙外香。
1661年，葡萄牙的公主卡特林嫁给了英王查理二世，她把品饮红茶的奢华生活方式带入了英国宫廷，首开饮茶的高贵风气之先，其雅致的情调，引得英国权贵阶层争相效仿。随着18世纪英国下午茶的风靡，中国的红茶一举成为英国上至贵族下到平民都迷恋的时尚饮料。
用户评论
哇，了解了红茶的起源后才知道，正山小種的魅力何止是口感醇厚，还有着深厚的文化背景。
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正山小种茶，听起来这个名字就充满了历史韵味，每泡一壶都像是在品味一段故事。
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红茶中的贵族——正山小种，不仅味道上乘，而且背后的故事更是丰富多彩。
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第一次尝试正山小種，就被那种烟熏味深深吸引，真是别有一番风味。
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喜欢喝红茶的朋友一定不能错过正宗的正山小種，口感丰富到无法用语言形容。
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在忙碌的一天结束前，泡一杯正山小种，既放松又优雅，生活的品质就该这样体现。
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对茶叶有所了解后才知道，原来正山小種的背后有着如此深刻的文化价值和历史意义。
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品尝正宗的正山小種时，那份独特的烟熏味总能给我带来一份宁静和满足感。
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从红茶的众多类型中独爱正山小种，它既有深度又不乏柔美之处，真是一绝。
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每次冲泡正山小種都像是在与历史对话，这份古老的茶香让我仿佛置身于古代茶园之中。
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喝上一口正山小種感觉整个人瞬间被温暖的阳光包裹着，好一个令人享受的午后时光。
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红茶中以正山小種最为独特，每一片茶叶背后都有其故事和含义，品饮时更添趣味。
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初尝正山小种时，烟熏味让我有些惊喜，它在口腔中的每一丝香气都让人回味无穷。
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对于追求品质生活的我而言，一杯正宗的正山小種不仅是解渴那么简单，它代表了一种生活态度。
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每当心情烦闷的时候，泡一壶正山小种就成了我的心灵慰藉，那份清新的烟熏气息总能让我放松下来。
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爱上正山小種的过程中我发现，红茶的魅力不仅仅体现在其味道上，更在于对文化的理解和欣赏。
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在品尝各种红茶中，我独爱那独特的烟熏味的正山小种，每一次泡茶都像是一次美妙的小旅行。
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正山小种不仅是一种茶饮，更是一种生活方式的体现，它让我在享受美食的同时感受文化的力量。
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从日常饮用到特别节庆时刻，我都会选择一杯正山小種，那份独特的口感和香气总能给我带来惊喜。
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对于茶艺爱好者来说，了解并品尝正山小种不仅是一场味觉盛宴，更是对茶叶文化的深度探索与理解。
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