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《303》喝了几年普洱茶,你还是分不清生普洱茶和熟普洱茶的区别吗?这里先说清楚一次

时间:2024-10-29 17:25:18 作者: 阅读:85°C

从喝茶的角度来看,我们懂不懂茶并不影响我们对美食的体验。这种人类与生俱来的本能,不会因为你不懂茶而阻止你喝茶。我常说,只要知道如何吃美味的食物就足够了。因为茶饮

很多朋友对于《303》喝了几年普洱茶,你还是分不清生普洱茶和熟普洱茶的区别吗?这里先说清楚一次和不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

从喝茶的角度来看,我们懂不懂茶并不影响我们对美食的体验。这种人类与生俱来的本能,不会因为你不懂茶而阻止你喝茶。

我常说,只要知道如何吃美味的食物就足够了。因为茶饮料是美食之一。好茶意味着好食物。没有好茶,就不会有好茶的味道。

什么是普洱茶?什么是普洱生茶?什么是普洱熟茶?

要理解事物,首先要从定义开始。定义相当于给事物定义一个框架,然后在框架内理解它们。

关于普洱茶有一个特别学术的解释,我现在还记不起来了。

我说个最简单的,我自己的理解。

云南普洱茶采用云南大叶种(也有中小叶种,但均产于宜邦等六大名山)。采摘鲜叶,风干失水,放入铁锅中煎绿,晒干。故又称晒绿茶。综上所述,决定普洱茶有两大条件:原料和技术,两者缺一不可。

晒青绿茶是制作普洱生茶和熟茶的基础和前提。不烘干绿毛茶,就无法泡出普洱茶。

在干燥绿茶时,有两个过程决定了普洱茶后期转化的基础:铁锅杀青和晒干。

两种工艺都注重温度控制,保留茶叶的活性。只有活性的普洱茶,才能越陈越香。

晒干绿茶是制作普洱生茶和熟茶的基本原料。

直接用晒干的绿茶制成七子饼、茶砖、沱茶、散茶毛等,就是普洱生茶。这个过程称为精炼。之所以叫精制,是因为有人工采摘、静电除杂、无尘车间等各种卫生和茶品控制。此阶段去除黄片、茶梗、厚老叶、毛屑等。

过去的老普洱茶没有这个环节。如今的普洱茶越来越精致、卫生,加了精制。

熟茶是由晒干的绿茶发酵而成。经过4050天的发酵,茶叶达到79成熟度左右,熟茶的原料就准备好了,即散茶。与普洱生茶相比,普洱熟茶多了一个发酵的步骤,在这个过程中茶的性质发生了彻底的改变。

得到散茶后,根据用途进行筛选、静电、勾兑,精制成我们看到的成品。成品茶形状与生茶相似。精制过程与生茶相似,目的相同。

普洱生茶汤和叶底

普洱生茶和普洱熟茶有什么不同?

茶具有不同的特性

普洱生茶新茶时期,茶性偏寒。随着储存时间的延长,冷味逐渐减弱,变得更加中性。一般存放五六年后,寒味就会消失。 10年以上的生茶基本上不再有冰凉感。

普洱熟茶新茶期,茶性偏干。这种干涩的感觉与发酵在高温高湿的情况下发酵有关。

这种高温高湿,一方面有利于大量微生物的生存,氧化聚合,有利于新物质的生成。另一方面,它也会产生大量的热量。

这种热量滞留在茶中,不能及时散发,造成干涩的感觉。

茶叶发酵完成后,经过一段时间干燥感会逐渐消退,茶味会变得温和,大量的益生菌对胃肠道也有好处。

熟茶正在发酵。这个过程会产生大量的热量。

不同的工艺

普洱生茶是直接以晒干的绿茶为原料,精制成各种形状的茶饼、茶砖、茶叶等。

精制茶更干净。

普洱熟茶是将晒干的绿茶叶,经过堆堆、潮汐、高温发酵四十至五十天,直至茶叶完全成熟的过程。在这个过程中,茶叶的性质发生了彻底的变化,微生物菌群发生了变化,茶叶中的内容物不断地通过氧化、聚合生成新的物质。

普洱熟茶的发酵过程,就像任何发酵食品一样,完全从一件事变成另一件事。

窝堆里发酵的普洱熟茶

保健价值不同

搔抓油的程度不同:搔抓油的主要成分是茶碱。生茶比熟茶含有更多的茶碱,因此更油腻。喝太多生茶比喝太多熟茶更容易产生饥饿感。对胃肠道的保护不一样:熟茶可以说是胃肠表皮的护肤乳液,能有效润滑肠道,保护胃肠功能。生茶新时,性寒,容易刺激肠胃。陈生茶需要10年以上才能变得温和。口感和层次变化差异很大:生茶层次饱满丰富,变化很大,多维,更令人过目不忘。熟茶的滋味比较单一、稳定。喝多了的人还能感受到不同熟茶的细节之美。喝得少的人甚至会认为所有熟茶的味道都是一样的。其他方面我就不展开了。你可以搜索相关研究资料,也可以翻阅我之前的文章来学习。普洱生茶和熟茶汤色,一浅一深

普洱生茶和熟茶有什么共同点?

越老越香。好的生茶和熟茶都会随着时间的推移而发展,随着陈放而变得更加香。全部可以长期保存:在这个长期保存的时间点上,从目前所有的历史数据来看,保存50年是没有问题的。它们都可以精炼成相同的成品:茶饼、茶砖、茶叶或散茶都可以直接储存。没有特别需要对生茶和熟茶区别对待。人们普遍认为,茶叶压得越紧,保存的时间越长,越不易失味,且变化也越慢。都有很强的保健价值:刮油减肥是生食和熟食的共同点。在其他方面,生茶和熟茶也有一些区别。都保留了茶叶的活性,普洱茶转化的基础就是活性。决定茶叶是否活性的几个步骤:铁锅杀青、晒干、发酵程度都是关键。沃都发酵这一步主要是针对熟普的。普洱生茶的干燥过程(因而得名)

怎么区分普洱生茶和熟茶?

最直观的方法就是直接买正品,对比一下,喝了就知道了。

生普洱和熟普洱从外观、色泽、条条、茶汤、叶底等完全不同,差别很大。

最直观的是茶汤的颜色:生茶的茶汤底色是橙色,熟茶的茶汤底色是酒红色。

普洱熟茶汤色

买普洱茶,生普好还是熟普好?

这取决于个人喜好。

不管是生茶还是熟茶,我个人都不建议经常喝太新的茶。这是原则。

用户评论

咆哮

我也是一直在纠结生熟普的区别!我一直觉得它们看着都差不多,口感也像不像。这篇文章写得挺好的,我終於明白了为什么不能光看外观和口感来判断了…<br>

    有11位网友表示赞同!

致命伤

终于有人好好科普一下了!喝了几年茶一直没弄明白,现在看着图片和文字都理解很多了!感觉普洱的世界真大啊。

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情如薄纱

文章说的对,其实很多时候我们只是觉得口感不同,还分不清生熟普的区别。我也是这么认为的,这篇文章让我对普洱茶有了新的认识!

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妄灸

这篇文章真的干货满满!以前只关注普洱的味道,完全不知道别的讲究!现在终于明白为什么有些人说普洱要懂得“看”和“喝”。以后继续学习!

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何必锁我心

生熟普的区别确实挺微妙的,文章解释得蛮清楚的,这下我终于知道自己之前喝的是哪一类了????

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枫无痕

我感觉这个标题有点吓人,把那些一直都分不清的人说成“还分不清”,是不是有点强硬呢?还是说直接用“生熟普的区别”或者“入门普洱茶知识”这样的标题更合适吧!

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野兽之美

确实喝了几年普洱很多人都感觉是尝不出区别来的,这篇文章里说的没错!建议新手好好看看这篇科普,才能更好地品味普洱茶的韵味!

    有19位网友表示赞同!

あ浅浅の嘚僾

对入门级的普洱茶爱好者来说,这篇文章太棒了!把生熟普的区别讲的简单明了,配上图片更容易理解。 真的希望以后能继续更新更多关于普洱茶的文章!

    有6位网友表示赞同!

昂贵的背影

我觉得这篇科普写的太好了!很多年前我也在尝试不同的普洱茶的时候就遇到了这个问题,后来渐渐明白了区别在哪儿。这篇文章刚好总结了我之前收集到的知识,很棒!

    有16位网友表示赞同!

放血

我一直在寻找一篇好的普洱茶科普文章,终于找到了!生熟普的讲解很详细,还有图片辅助理解,真的太棒了!强烈推荐给所有想了解普洱的朋友们!

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遗憾最汹涌

我觉得这篇博文很有深度,可以帮助很多人更好地了解普洱茶的知识。但我觉得针对不同水平的读者,内容能更加细致的分类会更好。 初学者可以简单掌握生熟普的区别,进阶者可以学习更深入的品鉴或收藏知识等等。

    有6位网友表示赞同!

有恃无恐

这篇文章太棒了!我刚开始接触普洱茶的时候就遇到生熟普的区别问题,一直没找到合适的解释。文章语言易懂,图文相结合,让我一下子就把生熟普的概念搞清楚了!

    有8位网友表示赞同!

_心抽搐到严重畸形っ°

感觉这篇博文的定位有点偏专业了,有些细节可能对普通人来说太难理解了,建议可以稍微调整一下语言风格,让更多人更容易明白其中的道理。

    有9位网友表示赞同!

代价是折磨╳

我一直在迷茫于生熟普的区别,这篇文章终于给出了明确的答案。文章中对于生茶和熟茶特点的描述都很到位,让我对它们有了更深的认识。

    有13位网友表示赞同!

旧爱剩女

这个标题有点吓人,感觉说的人都会分不清 ???? 我从小就接触普洱茶,我觉得生熟普的区别其实还挺明显的,至少我分辨得出来哈哈!

    有6位网友表示赞同!

夜晟洛

这篇文章确实很有知识点,可以帮助很多人更好地了解普洱茶。建议后面可以搭配一些图片或视频,让文章更加生动形象,更容易理解!

    有8位网友表示赞同!

£烟消云散

虽然标题看着有点严苛,但其实文章内容还是蛮好的,很多地方我以前也一直搞不明白,这下明白了! 以后要多喝点不同的普洱茶,才能更好的分辨生熟茶的区别

    有17位网友表示赞同!

    本文地址:https://www.gddfy.com/article/19161.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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