中国茶文化中的“茶道”该如何理解?每个人理解都不一样。“茶道”就是从基本字面去理解,茶之道,自然之道。道家讲的天人合一就是茶之道,是看不见的茶之道,不是表演出来的茶之道。道之道就是与天地自然相合,是无法用语言来传达的。心与天地灵气相通,有悟性,无为而为。普文从几个维度为您解答分享
1. 茶叶的生长方式
茶叶生长的方式,茶树生长的方式。天地万物,皆由天地所养育。万物与天地之道融为一体,为自身利益而生长。这也是为什么普文一直在和大家分享,每次提到茶树品种,他都会给大家解释,每一种都是当地的本土品种。其实,茶树就是这样生长的。每个地区都会培育不同的树种、不同的作物,适合这个地区生长。这一切,归根结底都是天地所养育。
现在我们人类拼命培育新的茶树品种,进行嫁接增产,违背了茶树生长之道。如何让它适应地域,与地域融合,这不是茶树生长之道,只有特定的地域才能培育出这种茶树,这是自然规律,过犹不及,让福建的茶树长在福建,何必非要移植或嫁接到贵州、云南去呢?违背自然之道,肯定长不出好茶来。这个道理大家都能理解。不过度砍伐,不过度生长,不人为改变它的基因,这不就是“道”的真谛吗?
2. 如何泡茶
做茶之道在于如何做这个茶,如何把这个茶的特色发挥出来,如何用这个茶做出品质最好的茶。不管是红茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶,只要能展现其特色的制作工艺,就能发展、改良。这不就是做茶之道吗?有人说,一个不适合做红茶的地区,如果硬要做红茶,那就做绿茶,或者做最能体现茶叶特色的茶,如果硬要违背自然规律,违背自然规律,就是在浪费大自然的馈赠。
蒲文举了一个例子。茶界有一位大师,湖南人,名叫冯少秋,他为云南、为中国、为世界茶界开创了“云南红”品牌。这个故事很深刻,可以解释制茶之道。1938年,他从安徽杞门开始寻茶,进入临沧凤庆(顺宁),看到这里种植了大量茶树,而且都是大叶种,俗称“老茶树”,毛白密,条肥,是制作红茶的优良品。于是,他研发生产了第一代“云南红”。经过技术不断改进,大规模出口俄罗斯,1958年,他研发出一款茶,现在名为“经典58”,曾创下单品年销售额过亿元。制茶之道,就是对茶叶做对茶,精益求精,精益求精。
3. 如何品茶
品茶是有方法的,而能表现出来的,不是一般的方法。这个方法需要品茶人与天地合一,天地共鸣。茶是媒介,茶是调和人与天地的东西。品茶时,可以体会到它的“清净”“静谧”和“礼仪”。
“清”是指天地孕育茶的生长,茶的生成,茶与人的缘分,茶与水的融合,都是纯粹而不杂的。
“静”,茶在水中静静地流淌,它的味道会随着时间、温度、场合、容器、泡茶器而改变。但只要有一样东西不变,它就永远在水中静静地发展,让水无色无味却有味道。
“礼”就是静心思考,恭敬有礼,利他待人,从而做到彬彬有礼、尊重他人、利己利他、完善自我。
而是其精髓并不在于以何种表演方式让世人知晓,这只是一种传播茶道的方式而已。
敬茶礼仪
了解中国茶文化的茶道,要以史为镜,观察地域及其生长,观察精益生产,观察体悟天地之道的方法,观察通透与开悟、清净与自然,与天地自然和谐、调和、调和。日本茶道只是中国茶道的一个分支,是唐宋时期的遗产。
原文:真茶大师-普文
跟着我,喝杯茶,养一下心境,总有一天我们会再见面的!