大家好,今天来为大家分享关于储存白茶,请仔细看看有经验人士的这四点建议!的一些知识点,和的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
丨作者:陈村姑
《1》
保鲜是茶行业永恒的话题,总是有说不完的话题。
光是白茶的保存,就有无数的学问。最常见的问题:白茶可以放在冰箱里保存吗?
作为初学者,一些饮茶者有先入为主的观念,认为——白茶可以放在冰箱里保存。这种误解来自于以前储存绿茶的经验。
不过,这种把绿茶放在冰箱里储存的经验,却不能适用于白茶。
白茶不需要放在冰箱里保存,无论是“冷鲜”(新鲜)还是“冰”(冷冻)。
书中自有黄金屋,书中自有如玉般的美……这些实用的茶叶储藏技巧并非来自教科书,而是来自现实。它们有的是老茶农智慧的结晶,有的则是……饮茶人用血泪储茶经验的总结。
如果您想长期存放茶叶,请在正式存放茶叶前熟悉以下四点建议。
《2》
一、确认什么样的白茶适合长期存放
“白茶可以长期保存”,这可以说是饮茶常识。
然而,并不是所有的白茶都值得长期收藏。
(“可以”和“值得”是两个完全不同的概念,既然要收藏,自然就想做到完美并付出同等的努力,自然也想获得更多的奖励。)
在所有白茶中,值得收藏的白茶必须具备三个特点。
1.茶绿好
2、工艺精湛
3、水分含量达标
这三点共同决定了白茶的收藏价值。
绿茶好,白茶有先天优势。富含氨基酸、维生素、茶多糖、芳香物质等,赋予白茶独特的滋味和香气。
工艺好,能完整保留白茶的内在物质,同时也将咖啡因和茶多酚保持在完美的水平,这样茶汤就不会苦涩。
水分含量直接影响白茶的耐藏性。
最新国家标准规定,白茶含水量不得超过8.5%,可以长期保存。也就是说,我们想要储存茶叶,就必须保证我们手中的白茶的含水量达到标准。
然后,我们需要进一步确认我们要采集哪种类型的茶叶。你想收藏银针、白牡丹还是长寿眉?
具体茶类的选择可以根据自己的个人需求来决定。
如果纯粹是为了白茶的鉴赏和投资目的,建议选择白毫银针和白牡丹。它们的产量有限,而且稀有且昂贵。他们在金融属性上更有优势。
如果你自己喝的话,这完全取决于你的个人口味。
银针的清香、白牡丹的花香、寿眉的花香+草本香……它们总有一个让你印象深刻的优势。
《3》
其次,散茶饼和茶叶的储存需要注意。
散茶和饼茶是白茶的常见形式。
散茶处于自然状态,没有人为改变形状,保留了所有营养成分,味道清新淡雅。
饼茶的出现与散茶形成互补。
饼茶可以压缩白茶的形态,完美解决散茶占用空间的问题。而且,白茶压榨、茶叶破碎后,内部物质附着在茶饼表面,参与后期转化,使饼茶滋味更加醇厚,茶汤更加成熟。
散茶和饼茶都具有收藏价值。
两者在保存方面有一个共同点:——需要团队时效。也就是说,尽可能多地保存相同的茶。
例如,存放白毫银针散茶时,不要只存放200克,而要存放300克。如果想要品质好,最好储存1-2公斤,并且给白毫银针找同伴,这样才能更好的转化。
如果你觉得白毫银针价格昂贵,又不想收藏太多,那么我们可以另作选择,选择实惠的寿眉。保存时,储存3-4公斤。
在团队的帮助下,白茶陈化快,效果好。
如果你在收集白茶饼,你会面临这样的情况:——,包饼的纸该保留还是丢弃?
这取决于您个人的选择!
如果储存茶叶需要很快喝完,建议保留饼纸备用。
如果您保存茶饼至少三到五年,建议您将白茶饼保持裸饼(即不包饼纸)的状态。茶饼与茶饼之间的接触更加充分、更加直接、更加转化。站起来,走得更快。
老茶农以裸饼状态储存茶叶。
《4》
三、白茶如何储存、在哪里储存?
存放白茶,首先要准备好“三件老物件”——铝袋、塑料袋、纸箱。
这三件物品是老茶农仓库的明星。无论存放什么茶,都必须使用这三样物品。
首先,它质量好、价格便宜、使用方便。
其次,能够满足白茶保存的遮光、防水、密封、防臭等要求。
这三样东西怎么用呢?
先将白茶(无论散茶还是饼茶)装入铝袋中,收好,整理好空间,然后封口。之后,将其放入塑料袋中并密封。最后,将其放入纸箱中,并将四面密封严实。
选择铝袋、塑料袋、纸箱时,一定要选用合适的尺寸,不能太大,否则白茶容易放气变质。
就地点而言,必须满足“干燥、无异味、凉爽、通风良好、避免阳光直射”等条件。
最好为白茶打造专门的茶叶储藏空间,远离厨房、卫生间等容易产生异味和水汽的地方。
房间内最好配置除湿机,保证空气湿度控制在50%左右。如果室内湿度太高,白茶时间长了就容易发霉。
这些储存茶叶的条件都缺一不可。
《5》
四、茶叶的长期和短期如何储存?
茶友存放茶叶前,首先要确认这盒茶叶是长期存放还是日常饮用。
请区分长期存放的茶和日常饮用的白茶。
如果我们不区分两者会发生什么?
即想喝茶时,打开纸盒一次,取出5克。第二次,再抓5克。第三次、第四次、第五次……每次喝完再打开盒子,这无疑是加速白茶变质的一招。
频繁拆包会破坏白茶陈化的微循环,迫使白茶的陈化中断。这时,白茶需要重新蓄积能量,重新浓缩香气。因此,有些喝茶的人可能会觉得白茶变得没那么香了,这也是反复拆包的后果之一。
而且在拆包过程中,很容易将空气中的水蒸气带入纸箱内。日复一日,这些水蒸气沉积在白茶中。当达到临界点时,白茶就会变质。
因此,日常饮用的白茶应提前包装,减少拆包次数,避免白茶变质。
存放日常饮用的茶叶时,铝箔袋、马口铁罐等短期茶叶储存容器是好帮手。包装足够一周或一个月的茶叶,然后密封其余的。
《6》
在正式存茶之前,请仔细了解这四个问题!
我们之所以特别注重白茶的保存,是为了保存好茶,而我们就是直接的受益者。
白茶保存得好,能感受到老茶的味道,药香充足,茶汤柔和、细腻、甘甜、浓稠。更重要的是,茶叶的品质看得见,不用担心老白茶的问题。并且还能感受到“一年茶、三年药、七年宝”的魅力。
总之,学会储存茶叶有很多好处。
用户评论
我之前也是小白茶不太懂,买了好多茶叶都不舍得喝,现在开始按照作者说的方法来进行保存,感觉确实不错!希望茶叶品质能一直保持良好。
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这篇文章说得真好啊,我就是容易忽视“避光”这一点,导致一盒白茶打开就变色了。看来以后要好好重视环境啦!
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存白茶的工艺复杂,不是一般人可以做到的啊!特别是最后一点,“把握湿度”, 真是个难题!我感觉自己还是乖乖去买现成的吧,免得弄坏了茶叶。
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四点建议都很有道理,特别是一定要保持干燥的。我之前存白茶的时候,容器没盖好,结果就受潮了,喝起来一点都不香了教训惨痛!
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作为过来人,确实会积累很多经验,作者分享的这些技巧很实用!特别是“不要急于开封”和“注意摆放”,以前经常犯错。现在按照你的说法来做,感觉茶叶品质更好。
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我有个问题:关于湿度,一般建议是低湿度,但是白茶在存储过程中会不会因为空气干燥而损耗?这部分解释得比较不清楚。
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这个“存白茶”的帖子挺好玩的,不过我觉得普通人还是应该喝新鲜的茶吧,追求那么高深的技术不实用啊!
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我本身对白茶不是很了解,看完这篇帖子感觉学习了不少知识。下次买白茶的时候,可以参考这些建议啦!
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作者说得可真详细,不仅讲了怎么存,还强调了为什么要存? 以前我还以为只要买了白茶就一直能喝!
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我个人觉得存白茶的意义在于让茶叶的品质更加丰富,就像收藏一样。当然,作者分享的技巧也很实用,值得借鉴。
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看了这篇文章,感觉存白茶还是比较费心的,普通消费者不太适合尝试吧?毕竟生活忙碌,没那么多的工夫仔细照顾这些细节。
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我赞同作者对“适宜温差”的要求,因为温度的变化会影响白茶的品质。不过具体哪种环境合适呢? 作者可以再详细一点解释吗?
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这个帖子很有用,尤其是那些想自己收藏白茶的人来说非常适合!以前我还不知道藏茶需要这么多讲究,现在我明白了。
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我觉得文章写的不错,但个人觉得存储存白茶的时间太长了。直接喝新鲜的比较好呀! 而且存时间太久可能会变质呢?
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作者说的“掌握湿度”,这个关键点我始终没搞明白,具体要怎么控制呢? 作者能不能给一些具体的教程?
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我个人更喜欢喝新茶,感觉味道更纯粹。不过存白茶确实是一种文化传承,对于一些热爱茶道的人来说很有意义的爱好!
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文章写得很不错,让我了解到一些白茶储存的小知识。看来以后要好好学习一下怎么才能把白茶保存好!
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我一直觉得白茶的味道很纯正,适合每日饮用,也喜欢它的香气,不过这篇文章让我知道原来还有很多讲究!
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