大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉桂：中西医都称赞，对记忆与血脂双重益处的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
实际上，提香只是肉桂的用途之一，多个研究发现，肉桂还能起到增强学习能力和记忆力的作用。
《生命时报》结合研究观点，采访专家揭秘肉桂的健康好处，并推荐3个饮品搭档。
受访专家
上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师 蔡骏
成都市第二人民医院副主任医师 宁蔚夏
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌
肉桂帮助提高记忆力和学习力
近日，一项发表于《营养神经科学》（Nutritional Neuroscience）的综述研究，发现了肉桂提高学习力和记忆力方面的证据。
伊朗比尔詹德医科大学团队从多个研究数据库的2605项研究中，筛选出40项进行调查分析并纳入本研究，其中33项在生物体内进行，5项为生物体外进行（例如分析细胞或死后组织），还有2项是临床研究。
- 体内研究表明，使用肉桂或其成分，如丁香酚、肉桂醛和肉桂酸，可以对认知功能改变起到积极作用；
- 体外研究表明，在细胞培养基中添加肉桂或肉桂醛可以增加细胞活力；
- 两项临床研究中，一项是在青少年中进行，参与者以嚼肉桂口香糖的形式摄入肉桂；另一项是在60岁或以下的糖尿病前期成年人中进行，要求参与者食用添加了2克肉桂的白面包。
针对青少年的研究发现，嚼肉桂口香糖可以显著改善记忆功能，并且减少焦虑；相比之下，对糖尿病前期成年人的临床研究发现，食用肉桂后认知功能没有显著变化。
研究者认为，肉桂及其所含某些生物活性化合物或对人类大脑功能产生积极影响，主要表现在提高记忆力和学习能力方面。
2017年，美国拉什大学医学中心发表的另一项研究同样表明，食用肉桂可提高学习能力。
通常学习困难的人，大脑中海马体（负责记忆功能）内负责记忆和学习的蛋白质较少，而负责神经兴奋传输的蛋白质较多。
机体在消化肉桂过程中产生的苯甲酸钠，会进入大脑并增强负责学习的蛋白质浓度，从而帮助提高记忆并改善学习能力。
肉桂和桂皮是同种物质吗？
由于“桂皮”和“肉桂”的名字接近且同属于常用香料，很多人会将两者混淆。实际上，它们有以下差别：
肉桂：樟科植物肉桂的干燥树皮。在我国种植的肉桂主要有3个品种：白茅肉桂（黑油桂）、红茅肉桂（黄油桂）和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。
桂皮：我国有10多个品种的樟科树木，比较常见的有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂、钝叶桂、华南桂等桂树品种，所产的树皮都称为桂皮。
2外观形状
肉桂：中空细管状，肉质比较厚，颜色多为棕红色，看上去比较精致。常见的肉桂棒长度统一，8~15厘米更常见。
桂皮：一般带外层树皮出售，有些也会去掉薄层表皮，比较粗壮长硕，但长短粗细不一，有的呈卷筒状，有的呈块状，颜色多为黑褐色或灰黑棕色。
3口感香味
肉桂：香味比较馥郁，闻起来更醇厚，口感甜而辛辣。
桂皮：越厚的桂皮香味越浓郁，闻起来比较尖锐，不如肉桂醇厚，口感辛辣。
4药用价值
肉桂：作为中药使用，有温通经脉、散寒止痛、补火助阳的作用，可用于痛经、宫寒、阳痿、经闭等。
桂皮：有收敛止泻、消肿、祛风散寒、温中止痛的作用，主要用于食欲不振、经闭、寒性胃腹痛等，少做药用，一般多做香料使用。
解锁肉桂被忽略的健康好处
从广义上说，肉桂就是樟科樟属一众植物的树皮；狭义上的植物学肉桂，是我国土生土长的肉桂，味道浓烈，并带有特殊苦味。
肉桂在日常饮食和中医药都有着广泛用途，作为调料来说，东西方厨师的使用方法完全不同。
在西方，肉桂通常以粉末形式出现在甜品或咖啡饮品中；在我国，肉桂通常是一段一段的树皮，用来当卤肉调料增加风味。
这两种肉桂的滋味也不一样，出现在甜品和饮品上的肉桂多是锡兰肉桂，它的皮比中国肉桂的薄一些，呈现偏亮的黄棕色，气味也更清淡，几乎没有苦味，反而带有一些淡淡的甜味。
不论哪种肉桂，都富含能抗炎、抗氧化的多酚物质，对健康有多种好处。
帮助改善血脂
肉桂除了用作香料，也是一味补火助阳、散寒止痛、温经通脉的常用中药。
2022年，成都市第二人民医院和成都中医药大学附属医院一项联合研究表明，肉桂能调节代谢综合征及相关疾病患者的血脂水平，降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇这三项指标。
研究发现，大剂量肉桂往往表现出更好的血脂调节作用，每天使用超过1.5克，可增加高密度脂蛋白胆固醇（又称好胆固醇）水平。
需要提醒的是，肉桂药性辛热，并非人人适用。对于代谢综合征及相关疾病要辨证选药、合理使用，孕妇、阴虚火旺、月经过多、盆腔炎、咽痛及有其他热病的人群应忌食。
调节“体寒”
中医认为，肉桂味辛甘、性热，归肾、心、脾、肝经，有温肾助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。对于因脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻，女性宫寒腹冷痛等问题，肉桂均有一定改善作用。
比如，很多人在伏天贪图凉爽，不妨在食物中放些肉桂，借助伏天人体阳气最旺盛之际来以阳克寒。
帮助控制体重
美国密歇根大学生命科学院研究团队发现，肉桂醛可以诱导脂肪细胞燃烧，减少能量的储存，从而防止脂肪堆积。
研究人员表示，节假日适当吃肉桂面包之类的食物，对防止体重猛增的确有一定作用。
除了用肉桂烹饪，不妨换种方式，比如用肉桂粉搭配3种饮品，效果加倍：
- 咖啡：咖啡和肉桂搭配，味道更丰富，提神效果加倍。
- 红茶：从中医角度看，肉桂性热，和红茶搭配，有助暖脾胃。
- 葡萄酒：在16世纪瓶装技术和软木塞发展起来之前，为了去除葡萄酒的酸味、泥巴味，通常做法就是加肉桂粉。
需要提醒的是，肉桂摄入量不是越多越好，一天最好不超过4克。▲
本期编辑：张宇
用户评论
肉桂我还真是知道的有点晚！我朋友一直说吃肉桂可以改善大脑记忆，还说特别好喝，我一直没尝试过。现在看来有机会得去试试了！
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对于提升记忆力一直苦恼的我来说，这可是个福音啊！平时我也喜欢加入肉桂在咖啡里加味道，没想到还有这么大的健康功效！血脂也有好处真是太棒了！
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我是吃货一枚，对美食和健康都关注蛮多。之前听过肉桂能降血糖的功效，现在一看还能改善记忆、好脂肪呢，这简直就是神仙食材！感觉自己要囤一斤回家试试。
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虽然听说过肉桂有很多好处，但我一直觉得它味道太浓烈了，不太习惯。不知道有没有一些温和一点的食用方式？
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对记忆力下降真的无奈啊，我现在经常忘东忘西的，感觉脑子有点不灵光。听说是肉桂可以帮助改善记忆力，我打算从今天开始每天喝点肉桂茶试试看！希望有效!
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这篇文章说的我都懂，但是中西医都认可？会不会有些夸张？难道真的是万能食材吗？还是说还需要更多科学研究支持？
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其实我一直觉得肉桂味道有点冲劲头太大，虽然知道它有好处，但我不太喜欢吃。还有个问题，肉桂的有效剂量是怎样的呢？不能盲目多吃啊！
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我喜欢用肉桂代替其他香料烘焙食物，味道更加浓郁特别。没想到还能对我的记忆和血脂产生积极影响，简直就是双重惊喜！
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我对中西医都不太信服，觉得很多功效夸大了些。不过既然肉桂被这两类医学体系认可，说不定它确实有一些特殊的用途？以后有机会我会去了解一下真实情况。
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文章写的不错，很详细很全面地介绍了肉桂的功效和使用方法。我也打算尝试一下看看能不能真的提升记忆力并且改善血脂水平！
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虽然文章内容很吸引人，但我还是比较谨慎看待这种“万能食材”的说法。任何事物都不能盲目相信，还是要根据自己的实际情况来应用。
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我一直觉得肉桂的香味很棒，尤其加入咖啡里味道更香醇。现在才知道它还有这么多的健康益处，真是让人惊喜！
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听起来很有道理，我会去尝试一下看效果怎样。不过我也希望可以提供一些更具体实用的食用方法和推荐的食物搭配，这样会更有帮助。
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记得以前奶奶经常说肉桂可以驱寒暖心，现在看来真的不是空穴来风，它还有这么多的益处！我都要赶紧去买一点回家试试了!
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我对这种宣称具有“中西医同道”功效的食疗方法比较谨慎。 还是建议大家坚持健康饮食习惯和规律运动，不要盲目相信某些宣传。
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这篇文章真是打开了我的眼界！原來肉桂还有那么多好处，以后我一定多利用它来改善记忆力和促进健康！
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我喜欢把肉桂添加到各种食物里，它带给的食物味道和香气总是让我感觉非常惬意。现在才知道它还能帮助提升记忆力和调节血脂水平，真是太棒了!
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如果真能像文章所说的那样改善记忆力和降脂的话，那么我觉得肉桂绝对是值得尝试的一种食材。不过我更想了解一下它具体的食用方法和安全用量范围。
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