建盏的存在对于古今有何意义？宋代点茶与日本抹茶有何关系？

日本茶道珍视茶具，并有一整套规则。中国人喝茶时最珍视什么茶具？

其实，每个问题看似简单，却不是三言两语就能解释清楚的。日本茶道可能只有一个传承，那就是中国唐宋时期的茶道。唐宋时期的中国茶道与明清时期完全不同。简单地说，中国茶道在不同的历史阶段出现，所倡导的方法和风格也发生了变化。所以说来话长了，喝茶的方式不同，茶具也不同，甚至茶碗的质地和颜色也不同。

唐宋时期，主流的饮茶方法是“磨炒法”，实际上是将茶饼磨成粉末，然后煮或冲泡。日本茶道就是基于这套程序。后世虽有一些改变，如千利休的“崇和宁静”的方法，但始终没有改变最初的方法，即“磨炒法”。

北宋时期，日本人系统学习茶道，当时盛行斗茶。为了衬托白色的泡沫，茶碗最好是黑色的。正如蔡襄在《茶录》中所说：“建安所产者，色紫绀，有纹如兔毛，底稍厚，久难寒，最有用。”因此，建盏被称为宋代最受推崇的人物。茶碗。虽然众所周知建盏来自福建建窑，但日本人却在浙江天目山（主要是景山寺）的寺庙里系统地学习了茶道。因他们称其为“天目碗”，所以至今仍被称为“天目碗”。如今，有的詹友看到简战就喊“天目”。

其实建盏和天目是两个不同的概念。 “建站”是最土生土长的中文术语。顾名思义，建指的是建窑，瞻指的是茶杯。天母是一个来自日本的术语。关于它代表什么样的茶杯，在日本存在争议。一般来说，建盏就是建盏，属于黑釉瓷器和宋瓷。 “建盏”二字本身就代表了宋代第一件茶杯——黑釉瓷器“老大”。说它是第三只眼是一个很大的错误。我国其他窑炉的瓷器可以按照各窑的釉色或窑口来分类，没有必要用“天目”一词。

元明以后，中国人的饮茶习惯发生了变化。他们不再喝现磨的茶汤，而是想尝尝炒香的新茶。因此，建盏开始逐渐退出历史舞台。

这也是很多朋友质疑建盏的原因，认为在当代“泡茶”的环境下，建盏的存在毫无意义！事实上，恰恰相反。建站如今重新进入大众视野，受到越来越多朋友的喜爱。为什么？让我们简单总结一下，看看建站有何独特之处。

1、美观的斑纹：宋代人们在欣赏建盏时会在阳光下侧身看，以便更清楚地看到美观的斑纹。现在，我们借助放大镜就能轻松进入建站的绚烂世界，但出来时却常常因为徘徊太久而头晕目眩。

2、低调极简之美：建盏之美需要你静静地品味。不使用重墨重彩，而是保留了窑炉中自然形成的多彩绚丽。但这份辉煌却深藏在其低调、安静的外表之下。建盏的黑色是包容万物的神秘色彩。乍一看平淡无味，却隐藏着各种美丽的釉色。

4、享受惊喜的茶变：茶变俗称“举杯”。这是建站喝茶的乐趣之一。当我们选择一盏可以保养的灯、合适的养灯茶、正确的养灯方法时，可能很快，也可能需要一段时间。灯会发出“七色宝光”，给你一点爱。惊喜。

5、不得不提的影响：现代社会快节奏的生活，空气和食品污染等，让我们越来越注重自身的健康。而建盏之所以受到越来越多的人的喜爱，我想，很大程度上还是得益于它的功效。胎上有许多小气孔，对茶汤保温很有帮助。也有人说，建盏釉的孔隙率决定了其改善水质的功能。毛孔能吸收钙、镁颗粒，降低水的硬度，使水变得柔软甘醇。建盏，身躯厚实，久饮茶不易感冒。而且建盏的保鲜效果非常好，可以有效防止变质。

6.潜在收藏价值高：无论我们收藏什么，美观和艺术应该是我们首要考虑的。但每个人的审美观不同。也可以说，每个人对于美的关注点是不一样的。这反映出一个问题。一件物品的内涵往往很容易被人们忽视。说到建盏，我可以非常自豪地说，建盏是一个既有美感又有内涵的品类。

现在很多古装网剧都是类似《将军在上》的。经常会出现类似日本抹茶的场景。有网友看剧觉得画风是日系风格，但其实很多人忘记了日本文化是从中国传承下来的。

抹茶起源于隋代，在唐宋时期达到鼎盛。尤其到了宋代，寺庙里就有了完整的抹茶茶道（点茶）。九世纪末，抹茶随着日本出使唐朝的使者进入日本。茶道被岛国人民所接受和尊重，并得以发扬光大，成为今天的日本茶道。但自明代以来，中国已流行用茶叶泡汤去渣，传统的茶磨也随之消失。

在日本，高端“抹茶”的生产加工方法与我国宋代基本相似。日本抹茶点茶方法继承了中国宋代的龙凤茶点茶方法。抹茶的“迷宫”和“莫”相连，寓意优质茶粉。这种说法在我国南宋时期的荆山流行。宋代时有不少日本僧人到景山修行。因此，日本茶道仍称这种茶粉为“抹茶”。

抹茶作为日本茶的最大特征之一是其粉末状。将茶叶的新芽取出，蒸熟，干燥，磨成粉末。当粉末用热水浸泡时，就可以成为茶道中的抹茶；与配料混合后可成为抹茶风味食品。这与用热水浸泡的煎茶不同。你喝的抹茶是抹茶粉本身的味道。

采用天然石磨研磨成微粉化、包覆、蒸制的绿茶粉，才名副其实的“抹茶”。茶叶经过精挑细选加工成生茶叶梗分离……繁复的制作工艺也让那抹绿色带来的唇齿间的清香显得尤为珍贵。