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婺源茗眉品鉴技巧

时间:2021-08-03 17:29:50 作者:桐梦 阅读:365°C

婺源茗眉的一般品尝有四个步骤:尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味:品赏茶汤的色泽和

婺源茗眉的一般品尝有四个步骤:

尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。

闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味,形以色为主。婺源茗眉的选购常识。正常气温年景,新茶一般在谷雨前十天内即可产出;真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。

选购品尝“婺源茗眉”通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是干茶评赏。望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。

片刻后,即可品鉴。步骤如下:

首先闻其香。靠近杯碗口或口面,感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色,一般是青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶,沏泡的茶汤,往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加。


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用户评论

剑已封鞘

婺源茗眉真是绝了,我从小就爱喝茶,这茶闻起来香气浓郁,入口甘醇回甜,完全体会到它独特的韵味!这篇品鉴还讲了好几种冲泡技巧,我明天试试看。

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孤岛晴空

看完这篇文章,我对婺源茗眉又有了一个新的认识。原来冲泡方法这么讲究,有些步骤我还从来没有尝试过,要回去好好学习一下了!

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命里缺他

文章写的很详细,对于想要了解婺源茗眉的人来说非常实用。我以前经常喝着不知道是好茶还是坏茶,现在看来还需要多多关注茶叶的知识储备啊!

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葵雨

这篇博文让我对婺源地区文化有了更深的了解,原来那里不仅仅拥有美丽的自然风光,还有如此优秀的茶叶产区。期待有机会去品尝一下 authentique 的味道!

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暖栀

我一直追求高品质的茶饮,婺源茗眉绝对是其中之一。这篇文章讲得很有道理,冲泡到极致才能展现出它的精彩!

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冷月花魂

我是个新手茶友,一直想试试婺源茗眉,但对品鉴技巧不太了解。还好有这篇文章,介绍得很透彻,让我更容易上手。

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娇眉恨

说真的,有些冲泡步骤听着好复杂啊,我感觉自己没那个耐心去慢慢练习,还是直接喝个速溶茶更简单一些...

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心已麻木i

文章写得太学术了,好多专业词都不太懂,对于普通大众来说可能有点难以吸收,希望能用更通俗易懂的语言解释一下。

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我家的爱豆是怪比i

我感觉婺源茗眉确实不同以往的茶叶,品尝的过程更像是探索一种新的文化体验。这篇博文让我对它有了更深的理解!

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哥帅但不是蟋蟀

喜欢文章里提到的“玉露般轻烟”的描述,太有画面感了!希望以后有机会能亲自感受一下婺源茗眉带来的优雅魅力。

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发型不乱一切好办

我不是很喜欢偏单一的茶香,比如婺源茗眉这种带有明显花香的茶叶,对我的口味可能略嫌寡淡了一些...

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ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

冲泡技巧很重要,但我更看重茶本身的味道。这篇博文虽然说了一些细节,但还是无法掩盖了我的好奇心,期待亲自品尝一下这款茶叶。

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你tm的滚

看完这篇文章,我现在更加理解婺源茗眉的可贵之处并不是单一的口感体验,而是包含着文化传承和工艺精湛的综合因素。

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青衫故人

我感觉文章有点过于理想化了,冲泡好一只茶的确不是那么容易的事情,很多时候还需要根据自己的喜好调整不同的参数...

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暖瞳

婺源茗眉作为一种独特的茶款,值得我们用心去品鉴和感受。这篇文章虽然篇幅不算长,但已经让我明白了如何更好地品味わ这款优秀的茶叶。

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你很爱吃凉皮

个人觉得冲泡技巧很重要,但更大切な是找到自己喜欢的口味,而不是盲目追求某个特定标准。

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墨染天下

我对婺源茗眉没有过多了解,这篇文章给我补充了很多知识,感觉它不仅是一杯茶,更是一种文化传承。

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