自来水中含氯比较多，但通过高温就可以消除，虽然高温烧煮后确实可能产生三卤甲烷这样的致癌物质，但对于水源比较好的地区来说，还是比较安全的。而纯净水确实不适宜长期饮用，因为它的反渗透工艺除去了水中所有的矿物质，令水的结构和功能也发生了相应的变化，对人的细胞来说，这种水是个“异物”，会导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透，向体外流失。而且人体是个弱碱性内环境，纯净水的pH却呈酸性，对于现在由于大鱼大肉、体质已经偏酸的城市人来说，更加不宜长期饮用酸性水，它容易令人体老化和疾病。
同样也可以选择别的弱碱性天然水。目前国内的饮用水有自来水(白开水)、纯净水、矿泉水、天然水、人工矿物质水等几大类。较好的自来水、矿泉水和天然水一般都呈弱碱性。
用户评论
这篇文章真的受益匪浅！我之前从来没想过水质对茶的口感会影响那么大，这下子知道选购茶叶的时候不仅要看品质还要看合适的饮用水了。
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说得太对了，泡茶选用的水真的好重要！我以前总是觉得随便用水就能泡，但自从了解到这一点后，真的感觉喝的茶味道不一样了，干净纯粹的味道很舒服。
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分享一个小技巧：过滤壶滤水的效率比蒸馏水更高，可以试试~泡茶使用 Filtered Water 更好一些！
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完全同意，不同种类的茶叶适合不同的水质，选水的精准度对品味的影响很大，这篇文章让我更加了解了选水的重要性。
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作为资深茶友，我来说，水质绝对是泡茶的灵魂所在！选择纯净、干净的水源非常关键！
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说实话，我觉得这篇博文的分析太深入了，我还没达到这种细致的程度去考虑选水，我还是习惯随便用现成的水。
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作者真是个茶道高手啊! 这些选水的技巧很有用的！我以后一定要注意啦!
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说的这么专业我有点看懵了，还是感觉用自来水泡茶简单粗暴一些，哈哈！
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这文章写的太复杂了！给我讲点通俗易懂的选水方法吧！
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好想试试选不同种类的水泡茶对比一下味道！这个实验有点新鲜有趣啊！
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我家里用的净水器，可以过滤掉各种杂质，所以平时泡茶就用净水器自带水就好啦!
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太懂了！我觉得好喝的茶确实需要结合合适的“环境”，就像音乐一样，好的音响也很重要！
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以前也觉得选水没那么重要，直到我尝试过不同水质泡同一款茶叶后才发现差异很大啊，真开眼界了！
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感觉这篇文章写的好像很复杂，但其实泡茶很简单就，自己开心就好
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我觉得还是按照自己的口味来挑选水质和茶叶吧！
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虽然我平时不太讲究泡茶，但我发现最近越来越喜欢喝茶了，尝试不同的茶叶也很interesting!
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选水真的可以提升茶的品质很多，值得推荐给喜欢喝茶的朋友们!
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不同环境下选择适合的水质真的很重要！ 以后学习一下这种科学的泡茶方法！
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这篇博文让我对"泡茶选水"有了更深入的了解，原来看似简单的事还有很多讲究!
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