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龙井茶的文化与传承

时间:2023-12-17 02:42:21 作者:茗茶博士 阅读:221°C

龙井茶·引武林山、西湖水、虎跑泉、龙井茶,天下美名,在茶为国饮的中国,龙井是杭州的一张“绿色名片”。提杭州必说西湖,说西湖必提龙井茶,没有任何其他一种茶能如龙井一般紧密的与一座城市的名字美好相连,并常

龙井茶引

武林山、西湖水、虎跑泉、龙井茶都是世界闻名的。在茶为国饮的中国,龙井是杭州的一张“绿色名片”。

说到杭州就要说到西湖,说到西湖就要说到龙井茶。没有任何一种茶能像龙井这样与一个城市的名字紧密相连,永远在人们的脑海里,让人怀念和怀念。

杭州有悠久的茶文化历史。早在唐天宝在位时,航天景山寺的创始人法钦就在海拔800米的山上建寺,亲自种植茶树,奉佛待客。杭州开始种茶已经有1200多年了。

景山是陆羽在茶圣写作《茶经》的地方,也是日本茶道的源头。

杭州是南宋的都城,其茶文化进入了辉煌时期。它不仅在茶叶种植、制茶和茶宴方面有所创新,而且通过日本和韩国在宋代学习禅宗和尚,将中国的茶文化传播到了国外。甘龙多次下江南。独龙龙井。

西湖龙井十八种御茶由此传入中国,奠定了西湖龙井在中国茶中的显赫地位。当时,龙井几乎成了世界绿茶的代表。

对于杭州来说,茶和茶文化是一种活的历史文脉,是一种行走的人生旅程,是杭州人精神文化生活的奢侈和骄傲。它历史悠久,生生不息。

2001年,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗茂代表中国茶叶学会、中国国际茶文化研究院宣读了授予杭州“中国茶都”的决定。

从此,杭州多了一个美丽的光环——“茶是国饮,杭州是茶都!”

龙井茶史

西湖茶树原植于天竺、灵隐。传说是谢灵运从天台引进的。早在北宋时期,龙井茶区就已初步形成。当时天竺祥林洞的“祥林茶”就藏在灵隐。

天柱白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”都很有名,被列为贡品。苏东坡以“白云峰下两旗新,谷雨茶腻绿时生鲜”的诗句称赞龙井茶,并手书“老龙井”等匾额。

至今,公户寺石峰山下仍有悬岩,寿圣寺还有十八宫茶园。

南宋杭州成为茶都,茶叶生产也进一步发展。到了元代,龙井附近出产的茶叶开始出现。当时,僧侣和名人看重龙井地区的宁静风景和上好的春茶,所以他们一起来喝茶欣赏风景。

到了明代,龙井茶逐渐远播,开始走出寺庙,为普通百姓所饮。

明朝嘉靖年间《浙江匾志》年有记载:“杭郡之茶,总不如龙井所产,而西雨前之芽,尤珍贵,所产不多,当以珍重。”

明朝万历年间《杭州府志》有一句话叫“老龙井,两山其地茶最好”。万历《钱塘县志》也记载“茶叶龙井,作豆花香,色清味甜,异于其他山。”

龙井茶此时已被列为中国名茶。龙井茶收录于明代黄仪征所撰《名茶志》和江南才子徐文长所编《全国名茶》。

如果说龙井茶在明代还算名茶的话,在清代已经是数一数二了。清代学者易浩恣意试验:“茶名浙江龙井,江南芥菜,福建武夷云。”

乾隆皇帝六下江南,四次来到龙井茶区,观看采茶、品茶、作诗。公户寺前的十八棵茶树也被称为“御茶”。

从此,龙井茶享誉海内外,寻茶者络绎不绝。

挚友徐克说:“各省出产的绿茶鲜有深蓝的,杭州的龙井却是深蓝的。其他茶卷曲圆润,但杭之龙井平直。”民国初年,著名的龙井茶成为中国第一名茶。

龙井茶园

西湖龙井茶有狮、龙、云、虎、梅。

五种字体大小的名称。这五个茶区,峰峦叠嶂,云雾缭绕,土壤肥沃,四季分明,阳光、降雨、温湿度都非常适合茶叶的生长。由于炒茶的小气候、环境、艺术手法的不同,茶叶的品质也各有特点。

根据色、香、味、形,人们用五种字号来区分。

“狮子”牌西湖龙井茶一直被称为龙井茶的顶级品质。产于翁家山、龙井、满觉龙、杨美玲、灵隐中、上天竺及双峰部分地区。绿中带黄,浅黄绿色,俗称糙米色,香味持久,口感香甜醇厚。

“龙井”西湖龙井茶产于灵隐的白乐桥、毛家埠、金沙港、玉泉等地。

“云”西湖龙井茶产于云林、樊村、云起、五云山、梅家坞和郎当岭西。梅家坞龙井后来列出了“梅”字。

“虎跑”西湖龙井茶产于虎跑、四眼井、白塔岭、三台山一带。

西湖龙井茶作为中国名茶之一,得益于西湖龙井茶区独特的自然环境。

该地区土地肥沃,多为弱酸性沙土,有机磷含量较高。周围山峦重叠,树木葱郁,地势北高南低。既能阻挡北方的寒流,又能拦截南方的暖流,在茶区上空常年凝结成云。茶树经常受到漫射光和紫外线的照射。

有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成分的合成和积累。

这种优越的地理位置保证了西湖龙井的卓越品质。

西湖龙井茶孕育在美丽的西湖湖光山色中,生长在独特的自然生态环境中,由优良的品种和优良的栽培管理技术,再经千百年代代相传,精湛的制茶技术,形成了独特的品质和风味,为世人所称道。

龙井茶按照地理保护的要求分为三个产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区。

其中,西湖的生产区域在杭州市西湖区所辖行政区域168平方公里以内。

西湖产区出产的龙井茶称为“西湖龙井茶”。

龙井茶饮

过去有一种说法,茶的性质源于水。十分之八的茶,遇到十分之十的水,也很不错。十分之八的水,十分之十的茶试试,茶不过十分之八的耳。所以,好水对于一杯好茶是非常重要的。

美丽的西湖青山孕育了西湖龙井,以及许多著名的泉水。玉泉、刘一泉、白沙泉、金沙泉、虎跑泉、坎罗吉等。无数名泉,如狮、龙、云、虎、梅,镶嵌在西湖的群山之中,与西湖的龙井茶相得益彰。

虎跑泉是杭州著名的泉水之一。用虎跑泉清澈醇厚的水冲泡一级西湖龙井茶,汤色清澈,清香如蓝。因此,人们也把龙井茶和虎跑泉称为“杭州西湖”。

沏泡西湖龙井的要领和程序

一个在烧水。可以选择1200-1500 ml的水壶,放入好的泉水中,加热,烧至沸点。水壶可以由陶瓷、铜和不锈钢制成。如果有玻璃壶,效果更好。

二是买茶叶。选择品质优良的龙井茶,一般用瓷碗盖、瓷杯或玻璃杯。喝茶一般看杯子的大小。一般在杯中放3克左右的干茶。水和干茶的比例是1:50。从储茶容器中取茶,不要用手抓,用茶则取茶。茶则可以控制茶的量,

长长的半圆形茶则可以让人看到它的形状、颜色和干茶的味道。

第三是酝酿。为了保持西湖龙井茶原有的绿色,宜用低水润茶。水温在85-90度左右,不宜过分润茶。把所有的干茶用水泡一下就行了。泡一分钟,就能闻到香味。闻到香味后就可以冲泡了。茶杯里的水控制在七八分之间。

在传统茶瓷中,一般选用青花碗盖,内壁洁白,以显示龙井茶的淡雅悠远品质。因为内壁白瓷能显示龙井茶色泽的好坏。

现代制作龙井茶的理想茶具是玻璃杯。玻璃又硬又透明。

龙井茶用虎跑泉的纯净水冲泡而成,具有色绿、香、形美等特点。

用户评论

减肥伤身#

啊!每次喝到龙井茶,感觉都是一种仪式感,清香淡雅的味道真是令人陶醉!这篇文章写得很好,把我对龙井茶的喜爱表达得太到位了。

    有10位网友表示赞同!

一点一点把你清空

小时候在浙江就经常喝龙井茶,奶奶说这是祖传下来的茶艺。如今随着城市化发展越来越难以品尝到真正的地道龙井,这篇文章让我想念家乡的味道啊!

    有6位网友表示赞同!

强辩

喜欢文章里提到的龙井茶的文化传承,从小到大对这份文化的了解都来自于亲人的分享和体验,希望未来能有更多人能够参与其中。

    有9位网友表示赞同!

心悸╰つ

确实,龙井茶不仅仅是一种饮品,更是一种文化,这种文化传承需要后代的努力守护,不能让它消失在岁月的长河中!

    有18位网友表示赞同!

风中摇曳着长发

我觉得文章表达得有些过于文艺了,龙井茶虽然好,但不就是一种茶吗?把茶升华成文化是不是有点夸张?

    有14位网友表示赞同!

旧爱剩女

这篇文说得真好听,我最近打算学习一些做茶的知识和技巧,希望能自己也能传承这份精髓吧!感觉很美妙,希望龙井茶文化能够永远流传下去。

    有13位网友表示赞同!

爱你的小笨蛋

对很多城市人来说,龙井茶确实是个新鲜事物,但通过文章介绍,我对它的文化以及制作过程有了更深入的了解,非常感兴趣,有机会一定要尝试一下!

    有20位网友表示赞同!

万象皆为过客

小时候我们家经常喝龙井茶,觉得只是普通的一种茶,可是文章把龙井茶的悠久历史和文化背景娓娓道来,看来它真的不简单啊!

    有15位网友表示赞同!

话扎心

对传统文化的重视真的很令人佩服,希望这种传承能够继续下去!龙井茶作为中国古老茶叶的代表,应该更加重视它的发展与保护。

    有10位网友表示赞同!

如你所愿

文章描述得非常生动形象,让我仿佛就置身于制作龙井茶的环境中,感受到了其独特的魅力。对中国的传统茶文化有了更新认识。

    有16位网友表示赞同!

哥帅但不是蟋蟀

我更喜欢其他口味的茶,龙井茶的味道对我来说太淡了,不过阅读这篇文章之后,我对它的文化传承感触颇深。

    有13位网友表示赞同!

拥菢过后只剰凄凉

确实,很多古老文化的精髓都在这些看似平常的东西中,比如文章提到的龙井茶文化,让我们应该更加珍惜和守护啊!

    有9位网友表示赞同!

﹏櫻之舞﹏

我有一个亲戚是浙江的,经常会在节假日给我寄一些当地产的龙井茶,每次喝到它都会感觉十分安心。这篇文章让我对家乡更怀念了。

    有5位网友表示赞同!

米兰

我觉得文章过于理想化了,现在很多人对传统文化不重视,想要传承还需要很多努力和资源才能实现!

    有13位网友表示赞同!

久爱不厌

确实啊,龙井茶的文化传承离不开人们对它的关注和支持,让我们一起努力守护这份宝贵的遗产吧!

    有17位网友表示赞同!

有你,很幸福

我认为,文章忽略了现代社会对于传统文化的创新发展,除了保护传统传承,更应该探索新的形式赋予文化更多活力!

    有11位网友表示赞同!

爱到伤肺i

龙井茶的历史悠久,文化底蕴深厚,通过文章的介绍,我了解到它不仅是一种饮料,更是一种承载着历史和精神的文化符号。

    有8位网友表示赞同!

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