点茶在北宋时期很流行。点茶是宋代最流行的饮茶方式，是一种泡茶的程序、方法和技巧。它的一个特点是做饼茶，同时它有一个非常复杂的工艺。同时，茶也是宋人生活中不可或缺的一部分。
北宋的宋徽宗写了《大观茶论》，详细讨论了如何订购和分发茶叶，并亲自在沏茶中设宴款待大臣，可见订购茶叶的习俗在北宋特别盛行。
010年至1010年北宋初建时，宋帝设立茶局，派大臣监督御茶生产，并沿袭唐朝的贡茶制度，采集全国各地的名茶。根据茶叶等级的不同，成品茶按品质分为十等，朝廷官员按职位享用。
在宋代，茶非常受欢迎，宋徽宗的“金殿茶宴”反映了皇室对茶的喜爱。
皇族对茶的热衷，导致了贵族和工商界对茶的追捧和过度消费。而且宋代有句祖训：皇族子孙不杀文人。因此，宋朝的统治者遵循以文治国，重文轻武的原则。
文人的迅速崛起，进一步发展了四大雅点茶方式之一(点茶、焚香、插花、挂画)，宋徽宗赵霁俞弼所著《大观茶论》一书也将点茶的发展推向了高潮。
统治者、贵族和文人的推崇，为茶令的发展提供了良好的政治基础和社会氛围。所以，茶叶订餐的兴起几乎是必然的。
所以点茶自然是备受推崇的。
点茶法主要使用饼茶，将饼茶烘烤、冷却、粉碎成粉末，得到想要的精度。将茶粉放入碗中待用，用水壶烧开水，待碗中茶水微沸时冲泡。
在宋徽宗《大观茶论》中，描述了茶叶被煮七次，这形成了所谓的“七汤法”。茶叶点了之后，按照一定的标准来评判品质。
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点茶介绍
1.焙茶：焙茶饼，去除水汽。
2、磨茶：将茶饼、茶球磨成粉末。
3.罗茶：再用丝筛茶。
4.待汤：选水烧开水。
5.温茶杯：注入少量热水来温茶杯。
6、调浆：将茶叶磨成粉末，注入少量水调浆。
7、茶叶：边吹边加水，泡沫。
点茶流程示意图
点茶用茶包括风炉、汤瓶、茶磨、茶磨、茶辊、茶匙、茶篮(xi m: n)、茶杯等。其中，茶篮是用来打茶的，有金、银、铁等材质，多为竹制。文人称之为“搅茶之子”，功能相当于打蛋器。
茶篮
点茶后，茶杯侧壁没有水痕是最好的状态。根据茶面泡沫消散的时间长短来判断茶叶的好坏：泡沫呈白色，水脚露得晚但不散，即泡沫消散得越晚越好。
点茶的关键是把握好水量。茶少汤多，云脚(沫)散；汤少茶多，粥和面就会聚在一起。这一点如何把握？
宋徽宗在《大观茶论》有详细的论述。感兴趣的朋友可以找找看。
用户评论
我感觉点茶风行了更像是一种文化输出吧？无论是北宋还是南宋，都是中国传统文化的展现形态，各有特点，但都不可否定。
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我觉得这标题很吸引人！点茶真是非常美的仪式感啊，特别是那种细长的茶筅的动作，好像在跳舞一样。我也很想知道点茶风行究竟更偏向北宋还是南宋？
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其实无论北宋还是南宋，都拥有自己独特的文化韵味，点茶风行的出现更加凸显了这种差异。我觉得每个时期都有值得我们去欣赏的地方。
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我个人觉得呢，点茶更像是随着时代的发展而变化的。北宋点茶追求简约、清雅的气息，南宋则更加注重装饰和艺术感。两者的结合或许才形成了真正的点茶文化。
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虽然两者都有着共通之处，但我还是更倾向于把点茶风行归于南宋，毕竟那时的诗词、绘画都更加追求精致的审美和繁复的装饰，这一点与点茶风格相符。
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个人觉得标题有点误导性吧，点茶风行是两宋的传承，不可能只归属一方，就像中华文化本身一样，融合了不同的元素才显得丰富多彩。
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这篇文章写的真好！让我对北宋和南宋的文风有了更加深入的理解。的确，点茶这个仪式象征着文化的延续，无论哪个朝代都有自己的特色，值得我们去品味和探索！
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我倒觉得很难说点茶风行更偏向哪一时期，毕竟两者之间并没有明显的界限。我们应该去看待它们之间的传承和发展，而不是刻意划分高低。
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对于这个文化现象，我的理解是它是一种不断演变的过程，北宋的简约与南宋的繁复交织，最终形成了今天所看到的点茶文化。或许两者都是不可分割的一部分
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我认为作者在文章里探讨的观点很有意思！确实，我们可以从点茶风行的变化中看出两宋文化的差异，也更能感受到中华文化的博大精深。
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我不完全 agree，我觉得每个阶段都有自己的特色，《北齐书》中有记载“茶”， 北方自古就喝茶的历史。 但文章里分析的也有道理，我会进一步了解一下
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点茶风行确实是一种文化传承，但我觉得它更像是一个开放的体系，不断吸收新的元素和思想，而并非局限于某个特定的朝代。
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我也喜欢北宋的文化和南宋的文化! 很多艺术形式在两宋都得到了发展，这就像一个整体，每个部分都是互相联系的!
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我觉得文章写得很有深度，让我对茶文化的起源与发展有了更全面的认识。确实，无论朝代如何变迁，中华优秀传统文化始终值得我们去传承和发扬！
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点茶风行这种文化现象的确跨越了不同的年代，它体现了中国人对于生活品质和精神追求的高度关注，让人们体会到文化力量的魅力。
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标题太有趣了，我以前只知道北宋文化的精致优雅，南宋的繁复华丽，没想到点茶风行还有这种内在的联系！我要仔细阅读一下文章内容
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