最适合煮茶的场景是在寒冷的冬天。大概没有什么比煮茶更能温暖我们的身心了。适合煮茶的茶叶有：老白茶、红茶、乌龙茶。
这三种煮过喝过的茶，香气浓郁，口感更好。煮茶时，配合轻柔的音乐，整个节奏轻柔、舒适，充满形式感。身体的安静可以带动精神的安静，可以让人在这个过程中放松自己的情绪。
老白茶
白茶是一种微发酵茶，以背部洁白蓬松的嫩芽叶为原料，经晒干或文火晒干而成。它呈银白色，具有“绿妆”的特点。
由于老白茶在加工过程中不揉捻，陈酿后香气更加温和自然，所以炒制后叶片完整舒展，茶香醇厚，汤色清淡。
黑茶
红茶属于后发酵茶。由于所用原料粗老，加工过程需要长时间的积累和发酵，所以香味浓郁，口感醇厚，茶汤多为深褐色。相比冲泡，煮饮更能体现普洱的顺滑气质。
乌龙茶
属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的浓郁香味，又有绿茶的清香，具有“绿叶配红边”的独特特点。
高碳烤乌龙茶适合煮着喝，但不宜久煮。否则茶汁太浓，会影响茶汤的口感。
综上所述，一般年份长、发酵充分或发酵重、茶味浓的茶，更适合煮着喝。这些茶，或因为工艺关系，或经过时间加工，已经褪去了原本的青涩和冰冷，茶性趋于温热。
而且这种茶比较厚老，含有相对更平衡的物质，储存的糖分也相对较高。煮好后吃起来不会太苦，温热的茶水适合驱寒。
用户评论
煮着喝的茶？ 这听起来很有意思！平时都是泡的，真没想到还有这种喝法，请问哪个种类比较推荐呢？我去试试看!
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哈哈，小时候喝过很多煮的汤药都是这样子的，味道都超级浓郁啊！现在想想都好想念！
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我个人觉得煮着喝茶不是那么方便，泡一杯就好快了，而且感觉煮出来的茶味会变得过于苦涩。
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我知道很多南方地区的人都喜欢煮的茶，像金银花、菊花茶这些味道都超级温和！ 我也常喝那种凉茶，夏天最解暑了！
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我喜欢黑茶和岩茶这种浓厚口感的茶，煮着喝一定更醇厚吧！不过听说做需要花很久的时间，不知道你会不会分享一下你的经验呢？
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我喜欢一些清香的花草茶，觉得煮着喝会破坏掉原本的味道啊... 比如玫瑰花的，用开水泡出来就好闻了。
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其实煮制茶叶也有很多好处，比如能更好地萃取茶多糖和有效成分。 煮的茶滋味也更醇厚，口感更加饱满！
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我还蛮好奇哪种茶叶适合煮着喝的呢？ 你可以介绍一下吗？ 我想尝试一下这种新的喝法。
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我比较保守，还是喜欢传统的泡茶方式，觉得煮茶太费时间了，也不太方便。但煮的茶确实更有特点，有机会可以尝尝看！
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以前就听人说煮茶更健康美味，看来真的不是瞎说啊！我最近在尝试煮的花草茶，味道好惊喜喔!
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煮着喝和泡着喝各有千秋啊，我喜欢清爽的绿茶还是用热水泡出来更好，不过像乌龙茶这样香甜浓郁的茶，煮着喝估计更能凸显香味吧！
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感觉煮着喝茶是个很特别的方式，有点像是以前祖辈人家的生活方式。 我一直想体验一下这种传统文化哦！
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我很喜欢喝白茶和红茶，不知道煮着的味道会更不一样吗？会不会更香醇呢？ 我还挺期待的!
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我朋友特别推荐用大火煮茶，说这样可以保留茶叶的营养成分。 有没有网友做过这种尝试呢？
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煮着喝茶听起来挺麻烦的，不如泡的快省事啊~ 不过如果口感确实不一样，那我可以尝试一下！
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感觉煮茶就和调馅料一样需要耐心和功力，想学好煮茶可能还需要多试试。 我最近想要学习煮一些药膳茶，不知道你们有什么推荐？
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煮的茶太苦了，我小时候家里的老人每次喝都是烫嘴又苦得不得了，感觉喝不下去。 现在我还留有阴影！
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