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详解白牡丹茶知识

时间:2021-08-03 17:31:32 作者:栀莲 阅读:500°C

白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹在公元1992年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫

白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。

白牡丹在公元1992年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1992年政和开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区。60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90~100℃温度焙干,即为毛茶。

精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产,1922年政和开始制造白牡丹远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。


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用户评论

自繩自縛

我从小就喜欢喝白牡丹茶,这篇文章讲得真仔细啊!从产地、种植到加工每个环节都很清楚,让我对这种茶叶有了更深入的了解!终于明白为什么它味道清醇回味甘甜了。

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又落空

白牡丹茶我一直觉得价格稍微偏高,看了这篇帖子才知道它的价值原来这么大呀!不仅口感好,而且还有很多益处啊。以后我还要多喝点儿!

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淡淡の清香

这篇文章写的真好,详细介绍了白牡丹茶的各个知识点,包括泡法、功效等等,对于新手来说简直是教科书级别的! 我现在就可以试试它啦,期待品味它的独特风韵。

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窒息

感觉有些地方写的有点枯燥,像那些关于种植地土壤条件等等信息,对于普通消费者而言不太必要,文章可以更生动点,用一些故事或者事例来穿插,更容易让人理解和记忆。

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最迷人的危险

白牡丹茶的冲泡方法我一直没搞明白,看到这篇文章终于清楚了!原来要用180度左右的水浸泡才最香哦,之前总是给烫破了叶片。现在我也要试试用新方法冲泡一下看看效果如何!

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仅有的余温

我本身是喝红茶的爱好者,对于这种白牡丹茶不太了解,看了这篇文章才知道原来它的口感清淡优雅,更适合轻食人士。也许下次我会尝试尝一尝。

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你很爱吃凉皮

白牡丹茶好像很贵吧?我的家乡也有种,但没见过谁拿去喝过,还是觉得绿茶比较日常,便宜实惠。

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隔壁阿不都

对于我这样常年在户外运动的人来说,这篇文章提到的白牡丹茶的解暑降温功效简直是太有用了!以后夏天可以多喝点儿解暑解渴

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珠穆郎马疯@

之前看过一篇说白牡丹茶的抗氧化能力很高,对身体很有好处,现在看来确实如此。看了文章才知道它还可以提高免疫力哦,挺厉害的!

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凉月流沐@

感觉有些地方文章写的有点夸大,比如说喝白牡丹茶可以延缓衰老这种说法,好像太过于主观了,应该提供一些科学依据

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爱情的过失

我经常会推荐朋友去尝试白牡丹茶,因为它真的很好喝。这篇文章的介绍很全面,我觉得可以分享给我的朋友看看!希望他们也能喜欢上这个好茶

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太易動情也是罪名

作者对于白牡丹茶的各个方面都做了深入的讲解,从产地到功效,都有相关细节介绍,让我对这款茶叶更加了解!

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太难

这篇文章真是太专业了!我以前只是知道白牡丹茶的名字,没想到它背后还有那么多文化和历史。看完后我的心都被触动了

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|赤;焰﹏゛

感觉文章有点像教科书一样,没有太多趣味性。如果能用一些更生动的故事来吸引读者,那就更好了。

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我一个人

之前我买的白牡丹茶总是苦味很重,后来才知道是冲泡方法不对。感谢这篇文章,让我终于明白原来白牡丹茶要细泡才能释放出它的清香!

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風景綫つ

白牡丹茶确实贵啊!我现在还是比较喜欢喝普通的绿茶,性价比高

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凉凉凉”凉但是人心

我刚买了些白牡丹茶试着用,希望可以跟我预期的一样好喝!看完这篇文章我已经期待了!

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無極卍盜

现在很多人追求健康养生,白牡丹茶的各种功效都挺吸引人的。我也要去买一些试试看,看看能不能真的改善我的睡眠质量

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    本文地址:https://www.gddfy.com/article/502.html

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